דג בס בתנור עם ירקות – טעמים משגעים שמתמזגים יחד
מי לא אוהב דג בס בתנור? המנה הזאת היא פשוט מדהימה! היא מתאימה לארוחה משפחתית, למסיבת ערב עם חברים או סתם לפינוק עצמי. כשאנחנו מדברים על דג בס, אנחנו מדברים על מתכון אגדי, כזה שכולנו חולים עליו. מישהו יכול לסרב לדג רך, נימוח ונפלא, יחד עם ירקות עסיסיים? אין דבר כזה! אז אם אתם מחפשים את המתכון הכי טעים שיש, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הדג הזה הוא לא סתם תוספת ארוחה. הוא הכוכב של השולחן! עם תיבול נכון וירקות טריים, אנחנו לוקחים את הסטנדרט של הדג לשלב הבא. יש משהו פשוט ומפואר בו זמנית באוכל הזה. וכשהדג יוצא מהתנור, הוא פשוט ממכר, והארומה ששוטפת את הבית היא מעלפת!
הרכיבים הדרושים
כמעט כל אחד יכול להכין את המנה הזאת, ולא צריך להיות שף במקצוע כדי ליהנות מהתוצאה. המתכון הזה בריא, עשיר בטעם ולא דורש הרבה מרכיבים. אתם תשמחו לגלות כמה פשוט להכין מנה כל כך יפה!
- 2 דגים של דג בס במשקל כ-500 גרם כל אחד (נקיים ופורסים)
- 2 קישואים בינוניים, פרוסים בעובי של 1 ס"מ
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 בצל גדול, פרוס לעפרות
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או טימין
- שומשום קלוי (אופציונלי)
המים ללעסות את הדג הם הרוטב הסודי של המתכון. מיץ הלימון ושמן הזית מגבירים את הניחוח ומפיחים חיים בירקות שיחד עם הדג יוצרים שילוב משגע. תוכלו לשדרג את המנה עם ירקות נוספים כמו ברוקולי או פלפלים צבעוניים!
שלבי ההכנה
אחרי שגייסתם את כל המצרכים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת המנה המושלמת. להלן השלבים:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מסדרים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מסדרים את פרוסות הבצל בתחתית התבנית ככל שיותר מעניין.
- מניחים את פרוסות הקישוא והגזר מעל הבצל.
- למעשה, הכנה של ירקות כרוכה באומגה לחתוך אותם בחתיכות שוות.
- מקפלים את הדגים בזמן הזה עם מעט מלח ופלפל.
- יוצרים חורים קטנים בדג באזורים אסטרטגיים כדי להחדיר טעמים פנימה.
- מניחים את הדגים על הירקות בתבנית.
- שמים שיני שום קצוצות מעל הדגים והירקות.
- מזלפים את מיץ הלימון ושמן הזית על הכל.
- מפזרים מעל עשבי תיבול טריים ושומשום קלוי אם רוצים.
- אופים בתנור כחצי שעה או עד שהדג מבושל ויש לו צבע זהוב.
- מגישים חם, אפשר עם אורז או לחם פרוס.
הדג הזה אפוי לגמרי, נימוח ונמס בפה. טעמו מצוין הודות לתיבול ועשבי התיבול שהוספנו. אם בא לכם לנסות משהו חדש עם המנה, להלן כמה רעיונות לשדרוגים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם מתחשק לכם לגוון, יש המון אפשרויות לשדרוג המנה. השדרוגים הללו יכולים לקחת את המנה שלכם לרמה חדשה:
- ניתן להוסיף פלפלים קלויים להענקת טעם שונה.
- לנסות לערבב את הירקות עם קימ chili או זעתר לתיבול מתוחכם יותר.
- כמו כן, אפשר לשים גבינת פטה מפוררת מעל – היא מוסיפה עוד מרקם ובריאות!
- אם אתם חובבי חמאה, טיפה חמאה מומסת יכולה להוסיף טעם עשיר.
- ולמעשה, כל סוגי הדגים כאן מתאימים – אפשר לגוון עם דגי סלמון או פורל.
כדי לגרום למנה להיות יותר בריאה, אפשר לתקן את השומנים עם שמן אבוקדו במקום שמן זית – זה בריא ופשוט מדהים. תסתכלו על המנה שלכם ותבחרו את השדרוגים שמתאימים לכם ביותר.
שאלות ותשובות
איך שומרים את הדג לאחר בישול?
תשמרו את המנה בקופסה אטומה במקרר והיא תשמור על טריותה כשישה ימים. אפשר לחמם אותה במיקרוגל.
האם ניתן להשתמש בירקות קפואים?
כן, בהחלט! אך יש לבשל את הירקות הקפואים מראש כדי שלא יתייבשו בזמן האפייה.
אפשר להכין את המנה ללא דג?
בהחלט! אפשר להכין את המתכון עם טופו או חלבון צמחי אחר בשילוב עם אותם ירקות.
איך יודעים שהדג מוכן בדיוק?
הדג מוכן כאשר בשרו מתפורר בקלות. תחת העור, ניתן לראות שהצבע נשאר לבן ולא שקוף.
איזה סוג דגים מומלץ לבחור?
דג בס הוא בחירה טובה, אבל אתם יכולים גם להשתמש בברמונדי או סלמון.
האם יש אפשרות להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הירקות ולפרוס את הדג לפני, לאפות ברגע שתרצו.
למה כדאי להוסיף את השום?
שום מוסיף עומק טעמים לדג ולירקות שאי אפשר להמנע ממנו!
מה להגיש עם המנה?
שילוב של אורז, פירה או סלט ירוק בדיוק יתאימו.
האם ניתן לקפוא את המנה?
כדאי לא לקפוא את המנה אחרי בישול. החום האפור על דג לא יעבוד טוב
האם אפשר לשדרג עם רוטב נוסף?
כמובן! רוטב טחינה זית עם לימון יהיה כאן תוספת נפלאה.
נתקלתם במשהו שלא ניסיתם? אל תהססו לנסות את זה! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות חברתיות – כל אחד מוצא משהו חדש לאהוב. בתיאבון!