דגנים בריאים – המתכון המושלם שכולם ישתגעו ממנו
אם אתם מחפשים משהו שיעלה את רמת הבריאות שלכם, תוך כדי שמירה על טעמים מטריפים, הגעתם למקום הנכון. הכינו את עצמכם למנה מדהימה ומעוררת תיאבון של דגנים בריאים שמעורבים בריחות עוטפים ומוקפצים טעמים משגעים. מדובר במתכון שניתן לשדרגו בקלות בכל פעם מחדש. כך תוכלו להפתיע את האורחים שלכם ולגרום להם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, כדאי לדעת כי דגנים הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ברזל וויטמינים. הם תורמים לתחושת שובע ומסייעים בשמירה על בריאות הלב. במתכון הבסיסי שלנו נשתמש בדגנים מגוונים, אבל אתם יכולים לגוון ולשחק עם המרכיבים המועדפים עליכם.
- 200 גרם קינואה (או אורז מלא)
- 100 גרם פשתן טחון
- 150 גרם גרגרי חומוס מבושלים (או עדשים)
- 2 גזרים בינוניים גרוסים
- 1 קישוא בינוני קצוץ דק
- 1 בצל קצוץ
- חופן עלי תרד טריים (או רוקט)
- שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- רבע כפית כמון (או תבלינים אחרים לפי רצונכם)
- אגוזי מלך קצוצים לקישוט
המלצה: אם אתם רוצים מתכון ללא גלוטן, הקינואה היא בחירה מצוינת, בעוד שהאורז המלא נחשב לאגדי בטעמיו, ויכול למלא את תפקיד הדגן הבריא גם כן.
שלבי ההכנה
בהכנת מתכון זה תגלו שמדובר ברוטינת בישול פשוטה שיכולה להשתלב בכל שבוע. הוא משגע, בריא ונעים, כך שהכנתו לא תבזבז לכם יותר מידי זמן.
- מבשלים את הקינואה (או האורז) בסיר עם מים רותחים עד ריכוך, כ-15 דקות.
- מסננים ומניחים בצד להתקרר.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שיהפוך לשקוף ורך.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים במשך 5-7 דקות.
- מוסיפים את גרגרי החומוס המבושלים ואת הקינואה המבושלת.
- מטבלים במלח, פלפל וכמון ומערבבים היטב.
- כאשר הכל מתמזג ומחמם, מכבים את הלהבה ומוסיפים את עלי התרד וערבבים פנימה.
- מגישים את המנה ומפזרים אגוזי מלך קצוצים מעל.
שדרוגים ותוספות
דגנים הם גבול האדון להתנסות. תוכלו להוסיף מירקות שונים, כמו פפריקה קלויה, קישואים קלויים או פטריות. לנגיעות מיוחדות, אפשר לשלב רוטב טחינה או רוטב סויה שמקנים למנה טעמים ייחודיים ומעלפים. אם אתם אוכלים חלבונים, גבינת פטה או גבינת עיזים קצוצה תוסיף למנה טוויסט לא צפוי.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני? פשוט לא משתמשים בגבינות. המנה עצמה טבעונית במקורה.
האם ניתן להשתמש בדגנים אחרים? בהחלט! תוכלו להשתמש באורז בסמטי, גריסי פנינה או דוחן.
מה עושים אם אין לי קינואה? אם אין לכם קינואה, אורז מלא הוא חלופה מצוינת.
איך שומרים על המנה טעימה גם לאחר כמה ימים במקרר? אחסנו את המנה בכלי סגור במקרר וכאשר תרצו לאכול, חממו אותה עם מעט מים על חום נמוך.
האם אפשר להכין את המנה מראש? כמובן! המתכון הזה אידיאלי להכנה מראש ואפילו משתבח אחרי יום במקרר.
מה כדי להוסיף בשביל סטייל? לשים על המנה רוטב טחינה מדהים לפני ההגשה, זה ישדרג את הכול.
כמה זמן המנה נשמרת במקרר? המנה יכולה להחזיק בין 3-5 ימים במקרר.
האם ניתן להקפיא את המנה? בהחלט! הכינו כמות כפולה והקפיאו מנה מנות לימים שבהם אין זמן לבשל.
מה עושים אם רוצים אותה חריפה? נוסיף פלפל חריף קצוץ לצד הבצל בשלב הבישול.
איזה טעמים מתאימים עם דגנים? תבלינים כמו כמון, כורכום, ומעט קינמון יכולים להביא טעמים מעולים.
אני ממליץ בחום לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! בצעו שדרוגים שונים והשאירו את הסקרנות שלכם על קצה המזלג. אם הכנתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם! אתם לא תצטערו על כך. בתיאבון!