גלילות חצילים עם גבינה – מתכון מדהים של טעים וממכר
מה דעתכם על מנה שלא רק ריחנית אלא גם משגעת באיכות ובטעמה? מנה כזו שמצליחה להתאים לכל אירוע – מסעודה משפחתית ועד ערב אינטימי עם חברים? בדיוק כך נראות גלילות החצילים עם הגבינה. מדובר במנה מעלפת, קלילה ומעניינת שמזמינה את כולם לשולחן. היא כל כך טעימה עד שאתם תרגישו צורך ללקק את האצבעות, והכי חשוב – היא מוכנה בתוך עשר דקות! עד שלא תנסו אותה, לא תבינו על מה אני מדבר!
החצילים בשילוב הגבינה יוצרים איזון מושלם בין מרקם לארומה, והשילוב של עשבי תיבול ורוטב זעפרן, אם תרצו, מחזיר את המנה הזו למעלה כשיח של קינוח. אז אם אהבתם מתכונים קלאסיים של סבתא, גלילות החצילים הללו הן בהחלט בהישג יד שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את גלילות החצילים המדהימות הללו, תזדקקו במדויק לרכיבים הבאים:
- 2 חצילים בינוניים
- 250 גרם גבינת ריקוטה או גבינת פטה, תלוי במה שאתם אוהבים
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (או כל עשב אחר שאוהבים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- לרוטב: רסק עגבניות, שום קצוץ, בזיליקום יבש, מלח, סוכר (לטעם)
שלבי ההכנה
ועכשיו – בואו נתחיל בהכנה של המנה המושלמת הזו!
- חוצים את החצילים לאורכם ומניחים על רשת עם מעט מלח כדי להוציא מהם את המים.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את החצילים למשך כ-3 דקות מכל צד, עד שהם רכים וזהובים.
- מניחים את החצילים המטוגנים על נייר סופג לספיגת השמן העודף.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הריקוטה, הגבינת מוצרלה, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
- לוקחים חלק מחצילים ומניחים מעט מתערובת הגבינות על כל פיסת חציל.
- מגלגלים את החצילים עם הגבינה בתוכם ויוצרים גלילה.
- מניחים את הגלילות בתבנית עם רוטב העגבניות שמוכן מראש.
- ממתינים כ-5 דקות בתנור מחומם מראש על 180 מעלות.
- מוציאים מהתנור, מניחים כמה עלי בזיליקום מעל ומגישים חם!
מגוון אפשרויות תוספות
כדי להוסיף נופך אישי, אתם יכולים לחשוב על תוספות מיוחדות:
- אם תרצו לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינות בטופו מרוסק עם תיבול מתאים.
- אתם אוהבים חריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת הגבינות.
- לטאץ' של קריספי – אפשר לפזר פירורי לחם מעל הגלילות.
- אם בא לכם משהו מתוק יותר, נסו להוסיף צימוקים לבלילת הגבינות.
- כמובן, על מנת להעשיר את המנה, הוסיפו גם גבינת פריזאי שגבינת פטה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי החצילים מוכנים?
כאשר החצילים רכים וזהובים מבחוץ, ולא קשים למגע, הם מוכנים לטיגון. תהיו זהירים שלא לשרוף אותם!
האם אפשר לשמור את הגלילות במקרר?
בהחלט! פשוט שמרו אותן בכלי סגור במקרר וצרכו תוך יומיים. ניתן לחמם בתנור לפני ההגשה.
מה קורה אם נשאר לי רוטב עגבניות?
אל תדאגו! אתם יכולים להשאיר את הרוטב במקרר ולהשתמש בו לפסטה או כט dipping sauce למנות אחרות.
האם מדובר במתכון דל פחמימות?
כן, זהו מתכון די דל פחמימות, אם אתם משתמשים בחצילים ולא בסוגי פחמימות אחרים. חצילים מכילים מעט פחמימות!
אפשר להכין את המנה מראש?
כן, תנו לגלילות להתקרר, ואז שמרו במקרר עד לרגע ההגשה. אפשר לחמם אותן לפני ההגשה.
מה אני יכול להחליף אם אין לי גבינת ריקוטה?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או אפילו גבינת שמנת, הכל תלוי בטעם האישי שלכם.
אני לא מעוניין בטיגון, האם יש שיטה אחרת?
כמובן! אפשר לגריל את החצילים בתנור במקום לטגן – הם יהיו טעמים לא פחות.
האם אפשר להוסיף בשר למילוי?
בהחלט! תנסו להוסיף בשר טחון מתובל למילוי הגבינות עבור גרסה עשירה יותר.
מה אם אני רוצה לשדרג את המנה עם ירקות נוספים?
נפלא! אפשר להוסיף קישואים קצוצים או פטריות. פשוט הקפיצו אותם לפני המילוי.
האם אני יכול להשתמש בחצילים קפואים?
כדאי להשתמש בחצילים טריים כדי לשמור על המרקם. אבל אם אין ברירה, הקפיאו חצילים מוכנים וכך תיעזרו בהם.
אז אחרי שהכנתי את המנה המושלמת הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!