גלילות חצילים עם בשר יונית – מנה שהיא פשוט מדהימה!
כשהאביב מגיע, וכולם מתחילים לטפח גינות ובריכות, אנחנו פשוט לא יכולים להתעלם מהקסם של מנה שמצליחה להיות גם משגעת וגם משמנת. אז אם אתם חובבי אוכל כמו שאני, תדעו שהגלילות חצילים עם בשר הן הדבר הכי טעים שיש שיכול להיות על הצלחת שלכם. איזו חוויה נהדרת לחבר את הכל יחד – חצילים קלויים, בשר עסיסי ותערובת תבלינים שהופכת את המנה הזו לאגדה אמיתית!
זמן הכנת המתכון
הכנה: 20 דקות
בישול: 40 דקות
סה"כ: 60 דקות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
- 2 חצילים בינוניים, חתוכים לפרוסות דקות של כ-1 ס"מ
- 500 גרם בשר טחון (אפשר עוף או בקר, תלוי בטעם האישי)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- 1/2 כוס רוטב עגבניות (למעל)
- 2 כפות חמאה (למעל)
כבר במהלך ההכנה, ניתן לשדרג את הגלילות הללו על ידי הוספת כוס ברוקולי קצוץ או גזר מגורר לתוך תערובת הבשר, דבר שיהפוך את המנה למושלמת אפילו יותר!
שלבי ההכנה
לאחר שיכולתנו להתגבר על הדחף ללקק את האצבעות מהמחשבה על המנה הזו, הגיע הזמן להכין אותה.
- נסניף את פרוסות החצילים במלח למשך 15 דקות כדי להוציא את המרירות.
- נשטוף את פרוסות החצילים ונספג את הנוזלים במגבת נייר.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את החצילים עד שהם מזהיבים משני הצדדים.
- בינתיים, במחבת אחרת, נטגן את הבצל והשום עד שהבצל נהיה רך.
- נוסיף את הבשר למחבת עם הבצל והשום, נבשל עד שהבשר משחים.
- נוסיף את רסק העגבניות, התבלינים והפטרוזיליה, נערבב היטב ונבשל למשך 5 דקות נוספות.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות.
- נניח על כל פרוסת חציל כף מהתערובת, נגלגל כמו גליל ונניח בתבנית אפייה.
- נשפוך מעל רוטב עגבניות ומניחים עליו קוביות חמאה.
- אופים במשך 30 דקות עד שהכל מתמזג ויוצר טעמים עוצמתיים.
גוונים נוספים להכנה
אם אתם אוהבים את המוצא המיוחד הזה, תוכלו להתנסות ולהכין את הגלילות עם דגים טחונים או אפילו עם גבינות שונות כמו מוצרלה או גבינת צהובה מעושנת – זה משדרג את החוויה בצורה מדהימה!
תוספות והצעות שדרוג
מוכנים לשדרוגים? מהנסיון שלי, העלאת המנה ברוטב טחינה או סלט ירוק מקורי עובד מצוין! אפשר גם להוסיף צנונית קצוצה על מנת להביא טוויסט מרענן.
שאלות ותשובות על המתכון
האם אפשר להכין את הגלילות מראש?
כן, ניתן להקפיא את הגלילות לאחר האפייה ולחמם מחדש לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור את הגלילות במקרר?
ניתן לשמור במקרר כשלושה ימים, אך כדאי לחמם לפני ההגשה.
האם ניתן להכין את המנה טבעונית?
כמובן! פשוט יש להחליף את הבשר בטופו קצוץ או בשעועית שחורה מרוסקת.
באיזה ירקות נוספים ניתן להשתמש במתכון?
ניתן לשלב קישואים, גזר או פטריות קצוצות לתוך תערובת הבשר.
איך ניתן להפוך את המנה ליותר פיקנטית?
אפשר להוסיף צ'ילי חריף או פפריקה חריפה לתערובת הבשר כדי לקבל טעמים חריפים יותר.
כמה זמן לוקח להכין את החצילים?
כחצי שעה בישול בטחינה עד שמקנים להם טעם جيد.
האם אפשר להמיר את החצילים בכרובית?
נכון, בהחלט אפשר – זה ייתן למנה טעם אחר ורענן.
האם מנת הגלילות מתאימה גם לצמחונים?
בוודאי! כל עוד מחליפים את הבשר ברכיבי ירק עשירים בחלבון.
מה הכי כיף בהכנת המנה הזו?
הכיף הוא בשיתוף פעולה עם אחרים – לבשל יחד, לשלב טעמים וליהנות מהתוצאה הסופית ביחד!
האם כדאי להוסיף גבינת פטה למנה?
בוודאי! גבינת פטה מוסיפה טעם מלוח ואגדי למנה, פשוט חובה לנסות!
אז מה אתם מחכים? צלמו את הגלילות המדהימות שלכם, שתפו אותנו באינסטגרם או ברשתות החברתיות, בואו נגרום לשמחה גדולה במטבח שלכם! כל מי שיטעם את המנה הזו יזכה לשבחים לא נגמרים!