גלילות חצילים טבעוניות: מתכון אגדי ומדאיג במידה!
מה יכול להיות יותר מושלם מגלילות חצילים ממולאות בטעמים עשירים? השילוב המדהים של חצילים קרמיים עם הז stuffing הממכר, זו החוויה הגסטרונומית שעליה כולם מדברים. ואם אתם כמו רבים, שסובלים מדילמות של מה להכין לארוחה הבאה, המתכון הזה בהחלט יפתיע אתכם. מדובר במנה לא רק שהיא טבעונית, אלא גם בריאה ומשגעת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מניח לתשעה מנות כשרות
המרכיבים הדרושים
הגלילות האלו כוללות כמה מרכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם מוסיף לטעמה המדהים של המנה. לפני שנתחיל, יש לשים לב לכך שכל מרכיב משחק תפקיד משמעותי במנה הזו – אז בואו נצבור את כל מה שנחוץ לנו להכנתן.
- 2 חצילים בינוניים, חותכים לאורך לפרוסות בעובי של 0.5 ס"מ (כדי שלא תהיה אויבות בעסק)
- 300 גרם טופו, מפורר
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כוס ספירולינה או פטריות שמפיניון קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רוטב עגבניות (דף או בבית, אתם מחליטים)
- קצת גבינת פרמזן טבעונית (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, בטוח תמצאו את הדרך שלכם לגלילה הזו. במקום טופו תוכלו להשתמש בקישוא מרוסק, ובמקום רוטב עגבניות להכין רוטב פסטו טרי או לדלל כוסברה, קיפולי שוקולד הם כמובן חלופה מצוינת לפטרוזיליה!
שלבי ההכנה
יש משהו תמידי וכמעט קסום בשלב הבישול. זה מה שנעשה את החצילים שלנו נימוחים ומרשימים!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- יוצרים את פרוסות החציל ומניחים במחבת להזהיב קלות עד ריכוך.
- מעבירים את פרוסות החציל לנייר מגבת כדי לספוג את השמן.
- באותה מחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומקפיצים עד שהבצל הופך שקוף.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים כ-5 דקות, עד שהן מתרככות.
- מוסיפים טופו מפורר, פטרוזיליה, מלח ופלפל, ומשאירים על חום נמוך.
- לוקחים פרוסת חציל, ממלאים בכמה כפות מהתערובת ומגלגלים לכדי גלילה.
- מניחים את הגלילות בתוך תבנית ואופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות.
- בסוף, יוצקים מעל רוטב עגבניות ואפשר לפזר גבינת פרמזן טבעונית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אחרי שהגלילות שלנו השתזפו יפה בתנור, האם חשבתם על כל ההפתעות שאפשר להוסיף למנה זו? אולי גבינת קשיו מלוחה מעל, או קוביות קטנות של קישואים ליד? ואולי צנונים ורעננים בצד כדי להוסיף טעמים נוספים? השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
מהו הזמן שערך הבישול המדויק של הגלילות?
כשהגלילות יהיו מוכנות, זה ייקח כ-20 דקות בתנור. הכינו את עצמכם למפץ של טעמים!
האם אפשר להקפיא את הגלילות?
ובכן, כן! פשוט נעטוף היטב בניילון נצמד ונשמור במקפיא עד חודש.
מה אפשר להחליף במקום הטופו?
כחילופי טופו תוכלו להשתמש בקישוא מרוסק או פולי סויה מבושלים, זה ילד המפנק!
האם ניתן להשתמש בחצילים קפואים?
בהחלט, אם אתם סבורים שזה יאפשר לכם לחסוך זמן במטבח, תרגישו חופשי לעשות זאת.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הגלילות?
אופן הגשה מושלם יהיה עם רוטב עגבניות טרי בצד, ואולי סלט ירוק מרענן כדי להוסיף לו טעמים.
האם המתכון כשר?
כן, אם תשתמשו בחומרים ידידותיים וכשרים, זה בהחלט יכול להיות מנה כשרה!
אילו רטבים נוספים אפשר להשתמש בהם?
המלצה שלי היא להכין רוטב פסטו טרי או אילו רטבים חמצמצים כמו צ׳ילי-לימון.
כמה זמן ניתן לשמור את הגלילות במקרר?
במקרר הגלילות יישארו טובות עד 3 ימי שימור ושמירה על רעננות.
האם מנה זו מתאימה לאירועים?
אם רוצים להשפיע על אורחיכם, מדובר במנה נדירה שמתאימה לכל סוגי האירועים!
מה כדאי לשתף לצד המנה?
סלט ירוק עם רוטב בצל מחמיא מאוד או תפוחי אדמה צלויים יכולים לתת טוויסט למנה!
אנחנו מקווים שתרגישו השראה להכין את הגלילות המהממות האלו בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות וליהנות מחוויות טובות עם חברים ואורחים! תהנו!
