המתכון המושלם לטורטיה עם בשר טחון בתנור
דמיינו את הרגע המושלם: ערב סתווי, שהשמש שוקעת באופק וכבר מתחילים להרגיש את הקור ברוח. אתם נכנסים הביתה, והאוויר מתמלא בריח עשיר ומרגיע של בשר טחון, תבלינים וחומרי גלם נפלאים. סוד קטן – זהו לא סוד; המנה הזו היא טורטיה עם בשר טחון בתנור, והיא פשוט מדהימה. כל ביס ממנה הוא חוויה משגעת שמרגיעה את הנפש ומחממת את הלב. אתם לא תאמינו כמה קל להכין את זה! תפסיקו לגשת למסעדות, כי זה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
הנה רשימת הרכיבים שתצטרכו כדי ליצור את המנה המושלמת הזו:
- 500 גרם בשר טחון (כשר או צמחוני)
- 5 טורטיות גדולות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 פלפל אדום, קצוץ קטנים
- 200 גרם גבינה קשה (כגון צ'דר או מוצרלה), מגוררת
- 2 כפות שמן זית
- כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כמון
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ¼ כוס רוטב סויה (לא חובה, אך מוסיף טעם מדהים)
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים צמחוניים? אין בעיה! פשוט המירו את הבשר בטופו או בסייטן, וזהו, יש לכם מנה נפלאה שאינה מכילה בשר. אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר, תוכלו להמיר את הטורטיות עם טורטיות דלות פחמימות או תחליף חיטה.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להכין את המנה המדהימה הזאת! בצע את הצעדים הבאים כדי להכין את הטורטיה עם בשר טחון:
- מחממים את שמו הזית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל והפלפל במשך 5-7 דקות עד לשקיפות הבצל.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך 1-2 דקות נוספות.
- מצרפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר משנה צבעו ומבושל (כ-10 דקות).
- מוסיפים את התבלינים (פפריקה, כמון, מלח ופלפל) ואת הרוטב סויה אם בחרתם להשתמש.
- במחבת עם הבשר, מיישרים את התערובת על גבי טורטיה אחת, מהדקים היטב.
- מניחים גבינה מגורדת מעל הבשר ומכסים בטורטיה נוספת.
- חוזרים על התהליך עם יתר הטורטיות והמסה הנותרת.
- מעבירים את הטורטיות שהתמלאו לתבנית ואז מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.
- להוציא את הטורטיות מהתנור כשיש להן צבע זהוב ומעט פריך.
- בעזרת סכין חדה מחלקים לטרפזים או רבעים ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
והנה, המנה המעלפת מוכנה! מה שתעשו עכשיו זה לחכות שיתקרר, כדי שלא תשרפו את הלשון, לדביק על צלחת ולהתחיל לחגוג עם משפחה וחברים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הטורטיה הזו מדהימה בטעמה בזכות השילובים בה, אך אני ממליץ לכם לשדרג גם. כאן כמה רעיונות:
- תוסיפו חומוס או תפוחי אדמה מבושלים כדי להפוך את המנה ליותר מזינה.
- אפשר להוסיף עלי חסה, כרוב כבוש או רוטב פיקנטי לצלחת להקפיץ את הטעמים.
- מומלץ לשדרג עם פרחי ברוקולי או קישואים אמיתיים.
- הוסיפו אגוזי פקאן קצוצים על הטורטיה לחלוקה לטעימויות שונות.
- עבור אלו שאוהבים את הדובדבן על הקטופית, ניתן להניח רוטב עגבניות לצד המנה!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור את הטורטיה ליום הבא?
הטורטיה שלכם תוסניק היטב! הניחו אותה בכלי אטום במקרר. כשהיא צריך להיות חמה, פשוט מאכנים אותה מחדש בתנור.
האם אפשר להקפיא את המנה הזו?
בהחלט! חצי מהכמות שאתם מכינים גם בטוח להקפיא. עטפו בניילון נצמד וה nשלחו לתוך הקפאה.
האם אני יכול להחליף את הבשר בטורטיה?
כמובן! המירו בטופו או סייטן ואתם מתכוננים לחוויה חדשה.
כמה זמן הבצק של הטורטיה נשאר טרי?
אם הוא מאוחסן נכון, הוא יישאר טרי עד שבוע.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
ובהחלט! אפשר להתאים את התבלינים לפי הטעם שלהם.
האם אני יכול להשתמש בטורטיות מחיטה מלאה?
בוודאי! זה אפשרי ולעיתים אף טעים יותר.
מה אני יכול לשתף כתוספת מצוינת?
סלט ירוק מרענן, תוספת עגבניות או סלט גרגרי חומוס.
אני אוהב טעמים פיקנטיים. מה אני יכול להוסיף?
נסו להוסיף צ'ילי חריף קצוץ או רוטב סריראצ'ה.
האם זה מתכון כשר?
כן, אם תבחרו בשר כשר ותרכיבו כל המרכיבים כשרים.
הערה לסיום: אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, להעלות גם תמונות של הטורטיות המדהימות שלכם. אני אוכל לשלוח לכולם שזה הזמן להיות שפים בבית!