"`html
עוגת סן סבסטיאן איסטנבול – חגיגה של טעמים!
בעולם שבו כל מקרר מציע לנו שלל אפשרויות לקינוחים, ישנם המתכונים שמספקים לנו חווייה שממש לא משאירה אותנו אדישים.עוגת סן סבסטיאן היא אחת כזו! עם קרם פטיסייר משגע, שילוב של טעמים מושלמים ועוררה של טקסטורות, מדובר כאן במשהו מדהים שמתעלה על גבולות הקינוחים המוכרים. אז אם אתם מחפשים מתכון מעניין חדשני וממכר, הגעתם בדיוק למקום הנכון. אנחנו הולכים להכין את העוגה הזו, ובמהלך ההכנה, תוכלו לתמונות בראש איך הסוף יושג בכוס קפה עם פרוסת עוגה לנשנוש. תסכימו איתי שזו ההגדרה של מושלם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סה"כ: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מגודל לתבנית של 23 ס"מ, כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
נעבור עכשיו למרכיבים שיביאו את העוגה הזו לחיים. כאן, חשוב לדעת שהמרכיבים איכותיים – הם למעשה הסוד להצלחה של כל מנה! במיוחד בעוגה שתהיה מתוקה עם קרם נימוח שמשגע את החושים.
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (38% לפחות)
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר
- 60 גרם קמח כללי
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
כעת, מי שמעוניין להכין את העוגה בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, יכול להמיר את גבינת המסקרפונה בגבינת קשיו ועבור הקמח ניתן להשתמש בקמח שקדים או תערובת קמחים ללא גלוטן. אל תהססו להיות יצירתיים!
שלבי ההכנה
נעבור עכשיו לשלב ההכנה עצמו! כאשר כל אחד מגיע לתהליך הזה בתורו, כמו שוחרימטבח מנוסים, רצוי לספון את כל המתכון לפנינו. אז בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהופכת לכהה ונעימה.
- מוסיפים את גבינת המסקרפונה בהדרגה ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את הסוכר ואת תמצית הווניל Continue כאן.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שמתמזגים.
- בוחשים את הקמח עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך כ-40 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, נותנים לה להתייצב בטמפרטורת החדר משך שעה לפחות.
- מצננים במקרר לשעתיים נוספות לסיום.
לתוספות משגעות
לקינוח, ניתן להוסיף פירות טריים כמו תותים או רימונים מעל לעוגה, ובכך לתת טוויסט מרענן שמשלים את המתיקות והקרמיות של העוגה. אפשרות נוספת היא לשדרג עם רוטב שוקולד כהה או רוטב קרמל כדי להתפנק לגמרי.
שאלות ותשובות
מה היתרון לשימוש בגבינת מסקרפונה? גבינת מסקרפונה מביאה טעם חביב ושומני שמקנה לעוגה את המרקם האוורירי והנימוח שאף אחד אינו יכול לעמוד בפניו.
האם אפשר להכין מול גלוטן? כן, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או בתערובת של קמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים.
מה לעשות אם העוגה יוצאת גבוהה מדי? פשוט להוריד טיפה זמן אפייה בפעם הבאה ולראות איך זה מתייצב.
איך שומרים על העוגה? ניתן לאחסן במקרר עד חמישה ימים, רק אל תשכחו לכסות בצורה טובה עם ניילון נצמד.
האם אפשר לה freeze את העוגה? בהחלט! ניתן להקפיא עד חודש, וזה פתרון נהדר לספק מתוק מבלי להזדקק להכנה מחדש.
למה העוגה נשברה? ייתכן שהייתה אפייה יתרה או קערה יתרה של שומן – נסו להכין שוב עם הקפיצה.
האם אפשר להכין את הקינוח לפני יום החג? זה יכול להיות פתרון אידיאלי – עוגה שנשמרת ונחשבת לבריאה גם ביום שאחרי.
למה לשדרג עם תוספות? הוספת טעמים שונים עוזרת לשבור את המתיקות ולהפתיע את החושים.
אילו פירות כדאי להוסיף? ממליצים על תותים, רימונים או גם קרם פירות אדומים שהופך את העוגה ליחודית ממש!
שתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כי את הטעם הזה חייבים לטעום! גם הם עשויים לאהוב ולהשתגע אחרי כל ביס!
"`