מתכון למרק שעועית עם בשר – חוויה של טעמים
בעשייה היום-יומית שלנו, יש דברים שמסוגלים לרומם את רוחנו ולחמם לנו את הלב. מתכון למרק שעועית עם בשר הוא בדיוק מה שאתם צריכים להרגיש את החום והנחמה בבית. כשאתם חושבים על מרק, אולי אתם מדמיינים את השיחות עם סבתא במטבח או את ימי החורף הקרים, שבהם אכלתם מהמרק המדהים הזה שגרם לכם להרגיש בבית. זה הזמן להביא את כל הטעמים האלה אל הצלחת שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: כשעתיים
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נבנה את הבסיס השמיימי של המרק הזה. מרק שעועית עם בשר הוא לא סתם מרק – הוא יצירה חמה ומזינה מלאה בטעמים ועושר. הנה המרכיבים שאנחנו צריכים:
- 250 גרם שעועית אדומה, מושרת במים ללילה
- 500 גרם בשר בקר, חתוך לקוביות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחצויים לאורך
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/4 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, טימין)
- 2 כפות שמן זית
- 2 ליטרים מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה (אופציונלי)
- 1 כפית כמון (אופציונלי)
שיטות חלופיות
מעבר לכך, ניתן להכין את המרק הזה עם בשר עוף במקום בקר, או לגרסה טבעונית על ידי השמטת הבשר והוספת קוביות טופו או שעועית שחורה. לכל גירסה יש את הקסם שלה, ושווה לנסות! בדיוק על כך, התנסות במטבח היא המפתח לאוכל משגע.
שלבי ההכנה
עכשיו קחו נשימה, הגיע הזמן להפוך את כל המרכיבים המדהימים הללו למנה אגדי. עקבו אחרי השלבים בצמוד, ותהיו על בטוח שיצא מרק מעלף.
- בצל: נחמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- טיגון: נוסיף את הבצל ונקפיץ עד שהוא יהיה שקוף.
- בשר: נוסיף את קוביות הבשר ונבשל עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- גזר ושום: נוסיף את הגזר והשום, ונבשל יחד במשך כ-3 דקות.
- שעועית: נוסיף את השעועית המושרת והמסוננת, ונערבב היטב עם הבשר וירקות.
- מים: נוסיף את המים לסיר, ונביא את התערובת לרתיחה.
- תיבול: נוסיף את המלוח, הפלפל, הפפריקה והכמון. ניתן לטעום ולהתאים את התיבול.
- עוברים לחום נמוך: ננמיך את הלהבה, נכסה את הסיר, ונבשל על חום נמוך במשך כשעה וחצי, עד שהשעועית רכה.
- תפוחי אדמה: נוסיף את תפוחי האדמה הסוררים, ונבשל יחד עוד 30 דקות נוספות.
- גימור: נוסיף את עשבי התיבול הקצוצים, ונערבב בעדינות לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו שהמרק מוכן, תוכלו לשדרגו. אני ממליץ להוסיף פרוסות לימון כבוש מעל לכל צלחת, זה נותן טוויסט מרענן. גם שיפודי בשר על האש לצד המרק יכולים להפוך את הארוחה לחוויה עוד יותר מגניבה. ואולי חתיכת לחם טרי מחיטה מלאה, כדי שכולנו נוכל ללקק את האצבעות אחרי הארוחה? החיוך למרכז השולחן יישאר לאורך כל הערב.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום בשר בקר?
אפשר להשתמש בבשר עוף, כבש או אפילו טבעוני כמו טופו. כל בחירה תוסיף גוון אחר למנה, ותהפוך אותה למרק מעודן עוד יותר.
האם ניתן להכין את המרק בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! המרכיבים במתכון זה אינם מכילים גלוטן. רק הקפידו להשתמש בתבלינים שהם ללא גלוטן.
כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
המרק יכול להחזיק עד 4-5 ימים במקרר אם הוא מאוחסן במיכל סגור היטב.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, ניתן להקפיא את המרק עד 3 חודשים. חשוב להקפיא אותו במיכלים שלא היו מלאים עד הסוף, כדי לאפשר למרק להתרחב.
מה אפשר לשים במקום שעועית אדומה?
תוכלו להשתמש בשעועית שחורה, חומוס או אפילו עדשים. כל אחד מוסיף טעם ובריאות בצורה שלו.
האם המרק מתבלל יותר אחרי יום?
בהחלט! כמו בהרבה מרקים, הטעמים משלבים ועוברים יחד עוד יותר, לכן כדאי לשקול להכין את המרק יום קודם.
האם המרק נמשך יותר זמן אם מבשלים אותו בישול נמוך?
בוודאי. בישול נמוך קובע את הטעמים בצורה טובה יותר ומדגיש את המרקם הנימוח והטעים של המרק.
איך לגרום למרק להיות יותר חריף?
תוכלו להוסיף צ׳ילי קצוץ או לתבל עם חריף איכותי לפי הטעם שלכם. זה יכניס לכם את העוקץ שיכול להיות משגע.
מה עושים אם המרק סמיך מדי?
אם המרק סמיך מדי, פשוט הוסיפו עוד מים או ציר מירקות עד לקבלת המרקם הרצוי.
איזה לחם מתאים לצד המרק?
לחם חם, כמו לחם שאור או לחם עם עשבי תיבול, הולך מצוין! טבילה במרק היא פשוט חוויה אגדי.
אז קדימה, אתם מוכנים לצלול אל עולם הטעמים של מרק שעועית עם בשר. אני בטוח שתאהבו את המנה המדהימה הזו, ותמצאו את עצמכם מכינים אותה שוב ושוב! אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה. נשמע מבטיח? שימו את הסירים, כי ערב טיפוסי במטבח מתחיל עכשיו!