תפוח אדמה ממולא בבשר טחון מטוגן
לא כל יום קורה משהו שמעורר בנו תשוקה אמיתית למטבח. מה יכול להיות יותר מושלם מתפוח אדמה נימוח, ממולא בבשר טחון מטוגן, ששולח אותנו לגלות טעמים חדשים? ברגע הראשון שתנשמו את הריחות המדהימים שעולים מהתנור, תרצו לדעת איך להכין את המנה המעלפת הזו שוב ושוב. יש משהו משגע בטעמים שמתמזגים יחד – הבשר הטחון שמתגרס בפה, התפוח אדמה שמעט נשרף בחלקו החיצוני והפירורים הנפלאים שתקשיבו להם כשתנשנשו את המנה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 סועדים
מרכיבים דרושים
עד עכשיו כבר התמונה מתחילה להתבהר, אבל כדי להתחיל את המסע אל עבר התפוחי אדמה המבושלים, אנחנו צריכים לפתח את הרעיון עם רכיבים שיכניסו אותנו לאווירה הנכונה. אז, מה אנחנו צריכים?
- 4 תפוחי אדמה גדולים (כמובן שהמושלמים והמאוד דחוסים)
- 500 גרם בשר טחון (לא חובה להשתמש בבשר בקר – חזה עוף טחון יכול גם להתאים במקרה של גרסה יותר קלה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוץ (כי מי יכול להגיד לא לשום?)
- 1 גזר בינוני, מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה קצוצה (תסמינו את זה ברשימה שלכם – זה משגע!)
- כבושת פריזאי ולהגיד שהלמידה במטבח אף פעם לא נפסקת!
רכיבים חלופיים
לגיוס הבסיס הנכון של המנה, אנחנו יכולים לשדרג את המתכון ולשפר אותו למי שיש נטיות לרגישויות. אפשר להשתמש בתפוחי אדמה ממלאים חינמיים או להזרים את השומשום כדי להשיג מנות טבעוניות – פשוט נחליף את הבשר בטופו שמתובל באופן עשיר.
שלבי ההכנה
עכשיו כשאנחנו מצוידים ברכיבים, הגיע הזמן לקחת את הצלחות שלנו ולהתחיל בהכנה. המתח הולך ומתרקם, התיאבון הולך וגובר!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים, בערך 20-25 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר.
- בעזרת כף, חותכים את החלק העליון של תפוחי האדמה ומעדנים את מבפנים (לא לזרוק – זה חומר גלם מצוין למגוון סלטים!).
- במחבת עם שמן זית, מטגנים את הבצל עד שיהיה שקוף.
- מוסיפים את השום והשום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבינים שהרגלים לא עוצרים – מבשלים עד שהבשר משנה את צבעו ונטמע לתוך התיבול.
- מוסיפים את הגזר המגורר, פטרוזיליה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מתמכרים לרחפת העשייה ומוסיפים את תכולת הבשר לתפוחי האדמה המוכנים.
- מוסיפים גבינת מוצרלה מעל ומחזירים לתנור ל-10-15 דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה והכל מתמזג.
- מגישים חם עם טפטוף קטן של שמן זית ועם ולאקזוטיות בלתי נגמרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה הזו בשיאו, אפשר לחשוב על איך להוסיף עוד זוויות. לדוגמה, אפשר להוסיף פטריות כהות לקשת הטעמים, זה בהחלט ירגיש כמו מסיבה של טעמים בפה. נניח ונשקול לשלב פנימה תבלינים כמו כמון או פרוסות פלפל חריף אם אנחנו נמריצים את עצמנו! הילדים יבקשו יותר ועוד.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את תפוחי האדמה מראש ולמלאם בבשר מאוחר יותר. במקרה זה כדאי לשמור אותם במקרר.
מה אפשר להחליף בבשר טחון?
אפשר להשתמש בטופו, חזה עוף טחון או להוסיף יותר ירקות כמו קישואים או פטריות.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כן! ניתן להשתמש באורז או קוואקר במקום לבן שיגרם לכם להתמחות במתכון חדש!
האם אפשר להכין את המתכון בתנור?
בוודאי! לאחר המילוי ניתן לאפות את תפוחי האדמה בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות.
אילו תוספות מומלצות?
סלט ירקות רענן, טחינה או רוטב יוגורט מתובל.
כמה זמן המנה מחזיקה?
המנה יכולה להחזיק במקרר כ-3 ימים אם היא מאוחסנת היטב.
מה עושים אם תפוחי האדמה מתייבשים בשלב הבישול?
מומלץ לשים מים בתבנית ממש לפני האפייה.
מה להגיש עם המנה?
אפשר להגיש עם תוספות כמו סלט טוניסאי, גרגירי חומוס או טחינה!
כיצד מומלץ לשמור על המנה לאחר ההכנה?
אם לא אוכלים מיד, כדאי לשמור במקרר בכיסוי כדי לשמור אותן רכות ונעימות.
מה טמפרטורה אידיאלית לתנור?
כ-180 מעלות במשך 15 דקות להסמכה וסיום טוטאלי.
אז חברים, זו הייתה חוויה טועמת עם תפוחי האדמה הממולאים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים וקרובים – שיחוו גם הם את מה שנקרא טעמים אמיתיים!