נאגטס עוף – כמו במקדונלדס, רק בבית!
חשבתם שאתם זקוקים לתפריט מסעדה שיציב אתכם על מפת האוכל המקומי? אז הנה לכם מתכון לא ניתן לסרב לו! נאגטס עוף מדהימים, ממכרים ומושלמים שהכנתם בעצמכם, ממש כמו בירחון הקולינרי של מקדונלדס. כן, זהו המתכון שיגרום לכם להרגיש טבחים במטבח, והשוס הגדול הוא שהכל מתבצע בקלות יחסית. השילוב של עוף רך, ציפוי קריספי והמון אהבה – זהו סוד ההצלחה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי של המתכון: קל. המנה מספיקה ל-4 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח במתכון הזה, יש לכם צורך ברכיבים פשוטים שאפשר למצוא בכל סופרמרקט. בואו נתחיל!
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 ביצה
- 100 גרם פירורי לחם (עדיף פנקו)
- 2 כפות קמח לבן
- ½ כפית מלח
- ½ כפית מלח שום
- ½ כפית פיברפול (תמצית נוגדת חמצון)
- 1 כפית תערובת תבלינים (פפריקה, כמון, קימל)
- שמן לטיגון עמוק (כמו שמן קנולה)
- רוטב צ'ילי מתוק או רוטב ברביקיו להגשה
אם אתם מעוניינים לשדרג את המתכון, ניתן לשלב גבינת פרמזן או תבלינים שונים כמו כורכום, או להגביר את החריפות בעזרת חריף צ'ילי! כל רכיב יכול לתרום למנה שלכם. מהנסיון שלי, תוספת גבינת פרמזן בהחלט עושה את העבודה!
שלבי ההכנה
הנה כאן מגיע החלק הכי מעניין – איך להוציא לפועל את המתכון!
- מניחים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצה וטורפים היטב עם כף עץ או עם הידיים (תפוסו את העניין!).
- מתבלים במלח, מלח שום, פייברפול ותערובת התיבול.
- בקערה נפרדת, מכינים פס לבד – זה אומר: לערבב את פירורי הלחם עם הקמח. התמקדו בזה!
- לאחר שהעיסה אחידה, קחו שמיניות קטנות מהעיסה וצורו מהם נאגטס קטנים – לא חשבתם שזה יהיה כזה כיף, נכון?
- מחממים שמן עמוק בסיר על חום גבוה (בערך 180 מעלות צלזיוס).
- מניחים את הנאגטס בזהירות בשמן (לא להעמיס יותר מידי, אחרת הם לא יתפסו חריצים!).
- מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד או עד לקבלת צבע זהוב קרמלי.
- מוציאים את הנאגטס ומניחים על נייר סופג כדי להיפרד מהשמן העודף.
- מגישים חם עם רוטב הצ'ילי המתוק או רוטב הברביקיו.
השלבים הללו גורמים לי לרייר בכל פעם מחדש. כל ריח של נאגטס טוגן מסעיר את בלוטות הטעם שלנו! בסיום ההכנה תרגישו כמו שפים במסעדת יוקרה גלובלית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת הדברים החזקים במתכונים זה היכולת להתאים אותם לטעמים האישיים שלכם. אם אתם רוצים לקחת את זה השלב הבא, יש לכם המון אפשרויות!
- שדרוג בעזרת תוספת גבינת מוצרלה המרכזית – פשוט תוסיפו קוביות קטנות של גבינה לתערובת העוף לפני שהם נכנסים לשמן. תבואו עם רטט!
- כה על טעם החריף? הוסיפו לתערובת חצי כפית חריף או יותר, בהתאם למידה שאתם אוהבים.
- אם אתם במצב רוח בריאותי יותר, אפשר לנסות לבשל את הנאגטס בתנור על מנת להפחית את השומן! פשוט הניחו אותם על תבנית עם נייר פרגמנט ואפו אותם בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 20-25 דקות.
- גיוון ניתן גם על ידי ירקות קצוצים דקים בתערובת, כמו בצל או תפוחי אדמה קלויים ברוטב חריף!
אל תשכחו לבדוק את התוצאה – חברים ומשפחה בהחלט יתלהבו ויבקשו עוד מנה!
שאלות ותשובות
איזה סוג עוף מתאים לנאגטס?
חזה עוף טחון הוא הבחירה הכי מקובלת, אך גם חזה עוף קצוץ דק יכול לעבוד בצורה מצוינת.
האם אפשר להקפיא את הנאגטס?
בהחלט! היא מקום להניח את הנאגטס על תבנית ולהקפיא. לאחר מכן, אפשר לשים אותם בשקית zip-lock.
מה גם אפשר לשים ברוטב?
אפשר לשלב רוטב צ'ילי, ברביקיו, או את הגרסה שלכם עם יוגורט ועשבי תיבול!
כמה זמן ניתן לשמור על הנאגטס במקרר?
כשהם בשקית סגורה, ניתן לשמור אותם במקרר במשך 3-4 ימים.
האם ניתן להכינם בתנור במקום טיגון?
כן! באפייה על חום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות, הם יצאו מעולים.
האם אפשר להכין אותם בטיגון אוויר?
בהחלט! טיגון אוויר מספק תוצאה קריספית ומאוד טעימה, שווה לנסות!
האם יש גרסה צמחונית?
אפשר להשתמש בטופו קצוץ או פורצ'יני מוכנים. המגע המיוחד יוסיף טעם.
האם ישנם תיבול יחודי לנאגטס?
תיבול בלתי רגיל יכול לכלול רוטב סויה או חריף!
איך ניתן למנוע מהנאגטס להידבק שיהיה רטוב?
חשוב לייבש את הנאגטס על נייר סופג או טישו לפני הבישול, כדי להוריד מהם את השומן.
האם יש מישהו שאוכל נאגטס עם צ'יפס?
בהחלט! זה ממש פופולרי להגיע לשילוב הנפלא – כמו כל ארוחה מהמסעדה שאתם אוהבים!
ועכשיו, כאשר יש לכם את המתכון המושלם של נאגטס עוף כמו במקדונלדס, הגיע הזמן לגלות אותו לחברים שלכם! אני מבטיח לכם, הם יראו אתכם בתור השף המשוגע הבא במטבח! תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ותהפכו להיות כוכבי האוכל של השכונה!
