עוגיות מרציפן אפויות – טעמים מהילדות
יש משהו קסום במרציפן. הוא פשוט מצליח לגרום לנו להרגיש כמו ילדים, ולזכור את כל הרגעים המדהימים שבהם חיפשנו מתוק בצלחות של סבתא. עוגיות מרציפן אפויות הופכות כל רגע לחוויה מושלמת, עם טעמים נימוחים וניחוחות שמזכירים את הבית. כולנו יודעים שהעוגיות האלו הן משלמות לנשנוש קל, והן פשוט ממכרות. כל Bite הוא כמו חיבוק חם – אתם תרגישו את זה עם כל ביס.
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול לעומק ההכנה, בואו נבחן את כל המרכיבים שיעשו את הכישוף הזה אפשרי. העוגיות האלו הן כמו סודות משפחתיים – כל אחד מהם מוסיף חלק מהקסם שלהן.
- 200 גרם מרציפן איכותי (מומלץ להשתמש במרציפן עם אחוז גבוה של שקדים)
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 200 גרם קמח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית vanille
- 100 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
- אבן אודנטלין (או קישוטים לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לגרום לעוגיות הללו להיות בריאות יותר או אפילו פרווה, אנחנו כאן בשבילכם. אפשר להחליף את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים – זה עובד מצוין! בנוסף, אם אתם רגישים לגלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ת.
שלבי ההכנה
ועכשיו, החלק המרגש – הגיע הזמן ליצור את העוגיות המושלמות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה על תבנית.
- מפוררים את המרציפן לתוך קערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה – אחרי כל ביצה, מערבבים היטב.
- מניחים קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם רוצים, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב.
- עם ידיים משומנות, יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים בתבנית.
- מפזרים על העוגיות קישוט אודנטלין או שוקולד קטן מלמעלה.
- אופים במשך 15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
- מוציאים מהתנור וממתינים עד שהתקררו לפני שמוציאים מהתבנית.
שדרוגים ואפשרויות נוספות
אפשר בהחלט לשדרג את העוגיות האלו. למה לא לשלב טעמים אחרים כמו תפוז או לימון? אפשר להוסיף קליפת תפוז להגברת הטעם, או להחליף את המרציפן בגרסה קקאו – רק תחשבו על זה! כמו כן, אתם יכולים לקשט את העוגיות עם ציפוי שוקולד ולהפוך אותן למפנקות אפילו יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות בלי שוקולד?
בהחלט! העוגיות טובות גם בלי שוקולד. המרציפן נותן להן את מתיקות הטעמים שהן צריכות.
איך אני יכול לדעת אם העוגיות מוכנות?
תשימו לב שהן מתחילות להתייצב בשוליים, אבל מרכזן יכול להרגיש מעט רך – זה בסדר, הן יתקשו כשיתקררו.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, בהחלט! הקפיאו את העוגיות בכלי אטום, והן יחזיקו מעמד מעולה לשבועות.
מתי כדאי לאכול את העוגיות?
העוגיות טובות ביותר כמה שעות אחרי שהן נאפו, אך משגעות גם אחרי יום או יומיים!
מהם התכנים התזונתיים של העוגיות?
כל עוגיה מכילה כמות מסוימת של סוכר ושומן, אך הודות למרציפן, יש בהן ערך מוסף של אומגה 3 וויטמינים.
איך אני מוריד את הסוכרים בעוגיות?
אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או סוכר טבעי אחר, אמרות לדוגמה.
האם עוגיות מרציפן מגיעות ממדינות מסוימות?
יש המון גרסאות למרציפן באירופה, במיוחד בספרד ובגרמניה, והם נחשבות למסורתיות שם.
מה זה מרציפן?
מרציפן עשוי מעונג ושקדים טחונים, ונחשב לתוספת מענגת מאוד בכל קינוח!
איך אני שומר על עוגיות טריות יותר?
שמרו את העוגיות בכלי סגור ואטום, והן יתמלאו עם טעמי המתוק גם לאחר כמה ימים!
האם עוגיות מרציפן מתאימות לטבעוניים?
יש להגביר למרציפן טעים ולטפל בהחלפת הביצים, ובכך אפשר ליצור גרסה טבעונית.
אז זהו! עכשיו יש לכם מתכון למאכל אגדי, עם טעמים משגעים שמעוררים זיכרונות מופלאים של ימים יפים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות!