מתכון לפיצה ללא שמרים – פיצה מהחלומות שלכם!
שלא תבינו אותנו לא נכון – פיצה עם שמרים היא ללא ספק אגדה. אך כשיש לנו רגעים בהם אנחנו רוצים לגוון, אי לכך אנחנו נכנסים לתחום הקסום של פיצה ללא שמרים. הדמיינו את זה: פיצה פריכה-פריכה, עם טעמים עשירים, רטבים ולמעלה תוספות שהופכות את המנה הזו למדהימה, משגעת, ומינימום מטריפה! ובשוק המודרני בו אנו חיים, מתכון זה מציע פתרון מהיר וטעים לארוחה משפחתית או לערב סרטים עם חברים. בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4 אנשים.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לצורך הפיצה המעלפת הזו, נדרוש מספר רכיבים פשוטים וזמינים, שלא תצטרכו לחפש שעות במרכול. אין צורך במניפת כל המונחים הקולינריים כאן – מדובר במצרכים בסיסיים:
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר קמח כוסמין לחלופה בריאה)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית (ידועים בכמה שזה משגע!)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר (לשדרוג העניין)
- רוטב פיצה מוכן או רוטב עגבניות ביתי
- גבינת מוצרלה (או גבינת סוף בעולם הצומח עבור גרסה טבעונית)
- תוספות על פי בחירה: פטריות, זיתים, פפרוני, ירקות קלויים ועוד!
ואי, איך אפשר שלא להזכיר את השדרוגים המוסיקליים האפשריים? ביצעתם רצח-כל – פיצה ללא גבינה, אבל עם הרבה מאוד ירק? כבדו את עצמכם בתוספות המפנקות!
שלבי ההכנה
והנה אנחנו מגיעים לקטע המעניין – איך מכינים את הפיצה המורה הזו, במהירות ובעדינות!
- מכינים את הבצק: בקערה, מערבבים את הקמח, המלח, הסוכר ושמן הזית.
- לאט לאט מוסיפים את המים ומערבבים עד שהבצק מתאגד.
- לשים את הבצק במשך 5 דקות עד שיהיה גמיש ואוורירי.
- מניחים לבצק לנוח כרבע שעה (הזמן לפיצה שלנו לנשום!).
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח, עד לעובייה הרצוי.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מחפשים את פינת רוטב הפיצה, ומשתפים אותו על הבצק עם כף.
- שמים מעל הרוטב את הגבינה ואחר כך את כל התוספות שהכנתם.
- שמים בתנור למשך כ-15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק מזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-5 דקות לפני הפריסה.
- חותכים לריבועים ומוגשים חמים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
תוספות הן עונג – כמו בתור לגלריה הכי מדהימה בעיר. אתם יכולים להוסיף כבד קצוץ מהחלומות, פירות ים, ירקות קלויים, או רוטב חריף לחובבי הפיקנטי. אגב, אפשר גם לשלב גבינות נוספות כמו גבינת פטה או פרמזן. אה, ואם אתם רוצים לנסות טוויסט בריא – הכניסו כוסברה או תרד כחלק מהטופינגס. בלתי אפשרי לא להכין את זה!
היה לכם רעיון לפיצה מתוקה? עם תוספת של שוקולד נמס או פרי קיץ רענן? אל תהססו! גם כאן אפשר ללמוד לעוף על המתכון.
שאלות ותשובות
מה היתרונות של פיצה ללא שמרים?
היתרון הגדול הוא הפשטות. הבצק מוכן במהירות ומאפשר לנו להימנע מהשבתה של זמן הקפצה. מדהים למי שאין לו סבלנות לצ等待.
אפשר להכין בצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר לכמה שעות, אך מומלץ לא יותר מ-24 שעות.
אפשר להמיר במחית ירקות?
ובוודאי! למשל, תוכלו לשדרג את הבצק עם מחית מפוחלות כמו בטטה או קישוא. זה ייתן פן נוסף למנה.
כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה לאחר האפייה?
פיצה שנשארה יכולה להחזיק במקרר עד 2-3 ימים. אבל ממליץ לכם ללקק את האצבעות ולא להשאיר!
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כמובן! ניתן להמיר את הגבינה בגבינה צמחית, וגם בנפרד ייתכן שימוש בחלב סויה.
איזה רוטב מומלץ לשימוש?
רוטב עגבניות ביתי יכול להיות אידיאלי – קחו עגבניות, קצת שמן זית, כמה תבלינים וכאבקת שום, ערבבו ונתתם רכב!
האם זה מתאים גם לילדים?
בוודאי! ילדים אוהבים להכין ולהתנסות. תנו להם לבחור את התוספות ואפשר להמציא סיפור על הפיצה שהם יצרו.
מה הדרך המומלצת לחמם פיצה מיושנה?
פיצה הכי טובה שהיתה נשארה קלה מאוד – פשוט מחממים בתנור עד ששוב הגבינה נמסה.
האם יש לכם טיפים למניעת נזילות בזמן האפייה?
נו, בטעימה חדשנית: יש להכניס את התוספות היותר עסיסיות מתחת לגבינה כדי למנוע נזילה.
האם אפשר להכין פיצה נוספת בסגנון אחר?
כמובן! למשל, פיצה אינדיאנית או בסגנון מקסיקני, אפשר לשלב תיבול מדהים ואחר כך להמציא סיפור חדשים שגורמים לקוראים לפנטז על סיפור יוצא דופן.
אז עכשיו כשהפיצה מוכנה, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות חברתיות. לא סתם מתכון – חייבים להפיץ את הבשורה!