גלה את המתכון המושלם לעוף בבישול ארוך

עוף בבישול ארוך

לפני שנספר לכם על המתכון המדהים הזה, תנו לנו לגלות משהו: בישול ארוך זה לא רק טכניקת הכנה – זה אירוע ישיבה עם המשפחה והחברים, שהוא כל כך מושלם, עד שתרצו לחזור עליו שוב ושוב! תארו לכם: ריחות משגעים של עוף שמתבשל באיטיות, כמו סיפור של סבתא שהעברנו את ילדינו, וכל ביס יוצר חווית טעם בלתי נשכחת. אם אתם בעצמכם יכולים לדמיין את התהליך הזה וכן את הטעמים – אתם במקום הנכון! זה הקסם של עוף בבישול ארוך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המתכון מספיק

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 3 שעות
  • רמת קושי: קלה
  • מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, כדי להביא את המנה הזו לשולחן, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אבל באיכות גבוהה. עוף בבישול ארוך הוא מתכון שמבוסס לא רק על טכניקה אלא גם על המרכיבים עצמם, מה שהופך אותו לאגדי. אז הנה מה שנכניס לסיר:

  • 1.5 ק"ג עוף, ניתן להשתמש בחלקים כמו חזה, ירך או אפילו שלם, עדיף אורגני.
  • 2 כפות שמן זית איכותי.
  • 2 בצל קלוף וקצוץ דק.
  • 3 שיני שום קצוצות.
  • 2 גזרים קלופים וקצוצים.
  • 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות.
  • 1 קופסה רסק עגבניות (כ-400 גרם).
  • 2 כוסות מים (או ציר עוף).
  • 2 כפיות תיבול גריל (כמו כמון, פפריקה, אורגנו ושום יבש).
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף גם ירקות כמו קישואים, קולרבי או דלורית. כך תקבלו גוון צבעוני ומרענן!

שלבי ההכנה

בואו נצלול לעולם המיוחד הזה של בישול ארוך. תהליך ההכנה הוא פשוט מאוד, והבאתי לכם אותם מסודרים כדי שתוכלו לעקוב בקלות. מהנסיון שלי, ההכנה היא חלק מתהליך נהדר שמביא להנאה רבה.

  1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהם שקופים.
  3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
  4. מוסיפים את הגזרים ומערבבים היטב כדי להעטיף אותם בטעמים.
  5. מניחים את העוף בסיר ומבשלים מכל צד עד שיש חום זהוב (כ-5 דקות).
  6. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים.
  7. ממלאים מים או ציר עוף עד שהעוף מכוסה לחלוטין.
  8. מוסיפים את תפוחי האדמה ואת תיבול הגריל.
  9. מתבלים במלח ופלפל לפה.
  10. מבשלים על חום נמוך במשך שלוש שעות, עד שהעוף רך מתמוסס בפה.

והנה מגיע הרגע המיוחד: את תהליך הבישול הארוך תזכו להרגיש בבית שלכם, ריחות המנה יתפשטו לכל עבר ויסחפו אתכם לחוויה בלתי נשכחת. מדהים, נכון?

שדרוגים ותוספות אפשריים

כדי להפוך את המנה הזו למעלפת אף יותר, אתם יכולים להוסיף כמה שדרוגים. לדוגמה:

  • ניתן להוסיף חצי כוס יין לבן לבישול הארוך, שייתן טעמים עשירים יותר.
  • מומלץ לנסות ולשלב ירקות שורש נוספים כמו סלק או בטטה.
  • לגרסה חלבית, תקנו את העוף עם שמנת מתוקה בסוף הבישול לקבלת רוטב סמיך ועשיר.
  • תיבול של תימין או רוזמרין על גבי העוף, יוסיף נגיעה של ארומה מהטבע.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי זמן לבשל שלוש שעות? אפשר להכין את המנה בסיר לחץ, כך שהבישול ייקח כשעה בלבד, ועדיין תקבלו טעמים מדהימים.

האם ניתן להכין את המנה ביום קודם? בהחלט! עוף בבישול ארוך טעים אפילו יותר ביום שאחרי, כשהטעמים התהילה והעונג הולכים ותופסים עוד יותר מקום!

באיזה סוג עוף כדאי להשתמש? מהנסיון שלי, עוף אורגני נותן את התוצאה הטובה ביותר, אבל עוף רגיל עושה עבודה טובה לא פחות.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית? בהחלט! ניתן להחליף את העוף בחתיכות טופו מתובלות ואותן ירקות, והתוצאה תהיה מאוד טעימה ובריאה.

האם זה מתאים לארוחה משפחתית? חד משמעית! מדובר במתכון שמספיק לכולם וכולם ייהנו מהחום והאהבה של המנה.

באיזה סיר מומלץ לבשל את העוף? סיר סמיך כמו סוטאז' או סיר ברזל יצוק טוב מאוד כי הוא שומר על חום אחיד.

האם אפשר להקפיא את השאריות? כמובן! אפשר להקפיא את המנה ואחר כך להפשיר ולחמם כדי ליהנות שוב מהטעמים.

מה אם רסק העגבניות שלי הגיע בדרגת חומציות גבוהה? אתם יכולים להוסיף כפית סוכר כדי לאזן את החמיצות.

מה ההבדל בין בישול ארוך לבישול קצר? בישול ארוך מאפשר לרכיבים לשחרר את הטעמים המיוחדים שלהם ולהפוך את המנה למעלפת באמת.

אז לא יפה זה היה? עכשיו נותר רק לבקש מכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה למנה המושלמת הזו! מי לא רוצה ללקק את האצבעות אחרי בישול כזה?!

שתפו את המאמר ברשתות החברתיות

ofirarie80

ofirarie80

אולי יעניין אתכם...

© 2018 All rights reserved​

Made with ❤ with Elementor​