מתכון למפרום טריפוליטאי מדהים
שואלים את עצמכם מהו הדבר הכי טוב שיצא לכם מהמטבח? או שאולי אתם חווים געגוע למאכלים של סבתא? הגיע הזמן לדבר על המפרום הטריפוליטאי המושלם. מדובר במנה שמשלבת טעמים עשירים ועמוקים, ריחות שמזכירים חוויות ילדות ומעט שמן זית שמרכז את כל הטוב הזה יחד. זהו מתכון ממכר, שלא רק שנדבקת בו, אלא כל ביס מגרה אתכם לרצות עוד ועוד. כשאתם אוכלים מפרום, אתם חווים חוויה קולינרית משגעת, שהופכת כל ארוחה למיוחדת במינה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המדהים הזה, תצטרכו כמה רכיבים בסיסיים אבל איכותיים:
- 1 ק"ג בשר טחון (תוכלו להשתמש בשר בקר, כבש או תערובת)
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות דקות כמון
- 3 שיניים שום, כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 כפות שמן זית
- בצק עלים או בצק פילו (למילוי)
ואם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף ירקות או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר לתערובת.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה המענגת:
- חממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שיהפוך לשקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהבשר משחים.
- מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, שום, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה למחבת ומערבבים עד שהן מצופות בתבלינים.
- מבשלים מכוסה על חום נמוך במשך כ-20 דקות עד שהתפוחים נהיים רכים.
- מעבירים את התערובת לקירור.
- מרדדים שכבת בצק עלים או לשים בצק פילו במשקל 2-3 מ"מ.
- חותכים ריבועי בצק ומניחים מעט ממלית הבשר בתוכם.
- סוגרים את ריבועי הבצק בצורה של אגרולים.
- מחממים שמן שטוגנים את המפרומים עד שהן מזהיבות משני הצדדים.
- מסננים את המפרום על נייר סופג.
- מגישים עם רוטב טחינה או סלט רענן.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בתערובת חומוס טחון או טופו. בנוסף, ניתן להשתמש בתפוחי אדמה בשל במקום קוביות בלתי מבושלות, ליצירת מרקם רך יותר. כמו כן, אפשר להמיר את הבצק לבצק ללא גלוטן בכדי שאף אחד לא ירגיש מחוץ למעגל החוויות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מעבר למלית הבשר המסורתית שנמצאת במפרום, מומלץ לשדרגו עם תוספות כמו:
- גבינת פטה – מוסיפה טעם מלוח שמתחבר בצורה מדהימה.
- בצל מטוגן – מאפשר טעם קראנצ'י שמקפיץ את הכנת המפרום.
- סלרי קצוץ – ממשיך את המסורת עם צמחי תבלין עבור רעננות.
לכל אחת מהתוספות הללו יש פוטנציאל להפוך את המפרום שלך למשהו גבוה יותר, ואפילו "אגדי".
שאלות ותשובות
כמה זמן צריך לבשל את תפוחי האדמה?
שימו לב שחשוב לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים, אך לא רכים מדי שיתפרקו בזמן הטיגון. עליכם לבשל כחצי שעה-שעה.
האם אפשר להשתמש בבשר טחון ללא שומן?
בהחלט, אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להשתמש בבשר טחון דל שומן בלי בעיה.
מה אם אין לי שמן זית?
אפשר להמיר את שמן הזית בשמן קנולה או כל שמן צמחי אחר, אבל אל תגזימו בשמן.
האם אפשר להכין את המפרום יום לפני?
כן, זה יכול להיות רעיון מצוין. שימו את המפרום במיכל סגור במקרר, ואחר כך תחממו אותו לפני ההגשה.
איך אני יודע מתי המפרומים שלי מוכנים?
כשהצבע של המפרום יזהיב והן מתייצבות, זה הזמן הגעתי לשלב הטעימה!
אפשר להכין את המפרום בתנור?
בהחלט. שמים אותם בתבנית עם מעט שמן ומבשלים בתנור ב-180 מעלות במשך כ-25 דקות.
מה הם התוספות המומלצות לצד המפרום?
אפשר להגיש עם סלט ירקות קצוץ דק, רוטב טחינה או אפילו סחוג חריף.
האם ניתן להכין את המפרום מראש ולחמם?
כן, זה מתכון שהולך טוב כאשר מחממים אותו. טפלו בו בעדינות!
כמה קלוריות יש במפרום?
המפרום הוא לא מהמאכלים הדלים בקלוריות, אז הייתי ממליץ לאכול בעדינות.
האם ניתן להקפיא את המפרום?
ודאי. ניתן להקפיא את המפרום ולחמם בטיגון או בתנור לפני ההגשה.
הגיע הזמן לנסות את המתכון המדהים הזה! הוא לא רק ממכר, אלא גם מביא איתו טעמים של בית, זיכרונות מתוקים והרבה אהבה. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תזמינו את החברים והמשפחה, ותהנו מהמנה המושלמת הזו!
