אורז עם בשר טחון בסיר אחד – מתכון אגדי
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת ויוצא ריח מדהים מהמטבח. זהו ריח של אורז עם בשר טחון, מנה שכל כך כיף להכין, וכל הכנה שלה משמחת את הלב. מדובר במנה שהיא פשוט עונג לחיך! המנה הזו, שלא רק שהיא משגעת בטעמים, היא גם קלה מאוד להכנה, ומתאימה לארוחות משפחתיות, מסיבות או אפילו כשיש לכם מסך שחור על טלוויזיה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למנה הזו, שתהפוך למנת הדגל שלכם בארוחות ערב, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות אורז בסמטי, או כל סוג אורז שאתם אוהבים
- 500 גרם בשר טחון (עגל, עוף או טלה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית שטוחה מלח (לפי הטעם)
- 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור
- 4 כוסות מים רותחים
- 2 גזר בינוניים, קלופים וקצוצים (למשדר הגזרים שלכם)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אם אתם רוצים להוסיף קישוט מהודר)
מרכיבים חלופיים
כאן יש לכם הזדמנות לנסות לשדרג את המתכון ולהפוך אותו לאישי ומיוחד. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו קצוץ, או אפילו בפטריות – זה משגע! לשדרוג בריא יותר, אפשר להשתמש באורז מלא, שיעניק לכם גם ערכים תזונתיים גבוהים, וגם טעם פריך.
שלבי ההכנה
הבא נעבור לשלבי ההכנה, שם כל קסם האורז עם הבשר קורה!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ והשום, וטגנו עד שהבצל מתרכך ומשחים (כ-5 דקות).
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב (כ-10 דקות) עד שהבשר משנה צבעו ומתחיל להשחים.
- כשהבשר מתבשל, מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל השחור. זה השלב בו האוכל מתחיל להפיץ ריחות מדהימים!
- כשהטעמים מתערבבים, הוסיפו את האורז וערבבו היטב כך שהאורז ייספוג את הטעמים.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים שוב.
- שופכים את המים הרותחים לתוך הסיר, מכסים ומביאים לרתיחה.
- כשזה רותח, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה עם מכסה סגור, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
- כשהאורז מוכן, מכבים את הלהבה ומניחים לו לעמוד 5 דקות לפני ההגשה.
- לפני ההגשה, מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל – זה מוסיף קישוט ואווירה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הנה כמה רעיונות ששדרגו לי את המנה והפכו אותה למיוחד:
- תוספת פרוסות של פלפלים קלויים מעל לפני ההגשה – זה פשוט יותר טעים.
- אם רוצים פריכות, אפשר להוסיף אגוזי פקאן קצוצים – זה עונג!
- שקית תבלינים מוכנה בסגנון "תבליני המזרח התיכון" – זה משגע!
- שילוב של קמצוץ צ'ילי אם אתם אוהבים תחושת חריפות – זה מוזר אבל פועל מעלף.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי האורז מוכן?
אורז מוכן כשכל הנוזלים נספגו ואילו גרגרי האורז רכים. כדאי לטעום רגע לפני הכיבוי.
איזה סוג בשר כדאי להשתמש?
אפשר להשתמש בבשר עגל, עוף או טלה – כל אחד מהם יתן טעמים שונים וייחודיים.
האם ניתן להכין את זה בסיר לחץ?
בהחלט! הכנה בסיר לחץ תהפוך את המנה למהירה יותר, והטעמים יינעלו בצורה מושלמת!
באיזה מנות ניתן להגיש את זה?
פשוט גשו לשולחן והגישו עם סלט ירקות טריים בצד – זה ללקק את האצבעות!
איך אני יודע אם האורז שלי התייבש?
אם הוא יבש מידי, אפשר להוסיף קצת מים רותחים תוך כדי ערבוב.
מתי אני יכול לשדרג את המנה הזו?
בשלב הוספת האורז אפשר לשחק עם תיבולים נוספים כמו קינמון או ציפורן.
אפשר להכין את המנה הזאת באירועים מיוחדים?
בוודאי! המנה הזו אהובה מאוד באירועים חגיגיים והם פשוט מתים עליה.
האם אני יכול לשמור את המנה במקרר?
כן, המנה נשמרת במקרר כפרק זמן של 3-4 ימים.
מה כדאי להוסיף למנה שלא חשבתי עליו?
מנה זו ניתן לשדרג בתוספת של קוביות דלעת שמשדרגות את הטעמים.
איך אני מבשל אורז במהירות?
אפשר להשרות אותו במים חמים לשעה לפני הבישול – חוסך זמן!
כעת, אתם מצוידים במתכון מדהים, פשוט ומלא בטעמים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה – כולם צריכים לדעת על הקסם הזה של אורז עם בשר טחון בסיר אחד. בתיאבון!