ג'חנון קפוא עם דבש – המנה המושלמת לחורף
אם יש משהו שיכול להעלות חיוך על הפנים של כל אחד, זה ג'חנון חם, נימוח ומושלם! דמיינו את זה: שבת בבוקר, השמש זורחת, ריח מתוק של דבש מתמזג עם ניחוחות חמימים של לחם ג'חנון בתנור. כמו בסצנה מתוך סרט רומנטי, ככה אנחנו מתרגשים מכל ביס. ובכן, מה אם אגיד לכם שנוכל גם להכין ג'חנון קפוא שמחכה לנו, כל מה שאנחנו צריכים לעשות זה להוציא אותו מהמקפיא, לשים בתנור ולחכות לתוצאה מעלפת? נשמע מדהים, נכון?
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 שעות (מומלץ להניח מבעוד מועד)
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
מרכיבים לג'חנון קפוא עם דבש
המרכיבים בעצם די פשוטים וכמעט תמיד יש אותם בכל בית. זה מה שהופך את המתכון הזה למושלם – מובן מאליו, אך משגע!
- 1 ק"ג קמח לבן
- 320 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מלח
- 1 שיני שום כתוש (לא חובה)
- 250 גרם חמאה מומסת (או מחמאה לטבעונים)
- ½ כוס דבש (או סירופ אגבה לטבעונים)
- קמצוץ קינמון (אופציונלי, מוסיף טעם אגדי)
הרכיבים הדרושים
כמו שמקובל, תמיד יש עוד דרכים לשדרג את הג'חנון. אם ברצונכם להכין גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או כוסמין. גם אנשים שאוהבים את הגרסאות הטבעוניות ימצאו את עצמם נהנים מחומוס, חצילים קלויים או אפילו אדממה בצד. תתנסו! החיים קצרים מדי כדי לא לאכול נעים ומענג!
שלבי ההכנה
בואו נצלול ישר לתוך התהליך.
- מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את המלח.
- יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את השום הכתוש ושמן הזית.
- מוסיפים את המים הפושרים לאט לאט, תוך ערבוב עם מזלג עד שהתערובת מתאחדת.
- מעסים את הבצק ל-10 דקות עד שהוא חלק ואוורירי.
- עוטפים בניילון נצמד ומניחים למנוחה של שעה.
- לאחר שהבצק מנוח, מחלקים אותו ל-8 כדורים קטנים.
- מרדדים כל כדור לגליל דק באורך של כ-40 ס"מ.
- ממיסים את החמאה וטובלים את הגלילים במעט חמאה מומסת.
- מקפלים את הגלילים בצורה של אקורדיון ומניחים בתבנית שקופה או מסננת – למינימום מקום.
- מקפיאים את הג'חנונים לשעות מינימום 4 (ואפשר גם להניח את הג'חנונים לכל הלילה).
- כשהג'חנונים מוכנים, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הג'חנונים בתבנית עם רצועת נייר אפייה וגם שמים מעל דבש בעזרת כף לקראת סוף האפייה.
- אופים במשך כ-50 דקות – עד שהג'חנונים מתפחים ומקבלים צבע זהוב.
- לסיום, מגישים עם דבש או רסק עגבניות – ההפתעה המושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין כמו להוסיף טוויסט למתכון הקלאסי! שקלו להוסיף סחוג בצד או טחינה דחוסה למצוא את השילוב המושלם. ואם אתם רוצים ממש להפתיע? הכינו רוטב פירות טריים לצד הג'חנון.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין ג'חנון פשוט לג'חנון קפוא?
ג'חנון קפוא ניתן להכנה מבעוד מועד, וזה אקדי לחיים העסוקים שלנו. פשוט מכינים, מקפיאים והכל מוכן לחורף הבא!
האם יש אפשרות להכין ג'חנון ללא גלוטן?
בהחלט! יש אפשרות להשתמש בקמח תפו”א או קמח אורז. התוצאה תהיה נפלאה!
כמה זמן ניתן לשמור ג'חנון קפוא במקפיא?
ג'חנון קפוא נשמר היטב למספר חודשים. אל תשכחו לסמן את התאריך על האריזות.
האם אני יכול להוסיף תוספות כמו בשר או ירקות לג'חנון?
כמובן! אפשר להיות יצירתיים ולפזר מעט בשר טחון או ירקות חתוכים גס, מישהו אמר פלאפל?
יכול ללקוח את המתכון כחלופי בריאות?
אכן! אם תשתמשו בחמאת שקדים או חמאת קוקוס, תתנו לגרסה בריאה וברשימות של כל הבריאות.
האם ניתן להכין את הבצק בלילה ולהשתמש בו ביום הבא?
בהחלט, בצק ג'חנון מחזיק הרבה זמן במקרר עד 24 שעות.
איזה ניגוד טעמים מתאים עם הג'חנון?
מעולה לעטוף את הג'חנון עם טחינה, פטרוזיליה פרסית, ועגבניות – השדרוג הוא משגע, באמת!
מה קורה אם השארתי את הג'חנון בתנור הרבה יותר מדי זמן?
זה יכול לקרות! חשוב לשים לב בזמן האפייה, אבל ג'חנון קריספי ומעט שרוף גם יש לו את המקום בחיים שלנו!
האם אפשר להכין ג'חנון מבלי לעבור את כל שלב ההקפאה?
בהחלט! ניתן לאפות את הג'חנון מיד לאחר הכנתו, הוא עדיין ייצא מושלם.
ג'חנון קפוא עם דבש הוא לא רק מנה, הוא חוויה. אני ממליץ לכם להתחיל להכין אותו כבר עכשיו ולשתף את המתכון עם חברים ורשתות חברתית! תהנו!
