בשר צלעות – מתכון משגע!
אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. בשר צלעות, בצורתו הכי מושלמת, ממכר געגועים עם טעמים שיסחפו אתכם לעולם אחר. תארו לכם את הבשר הנימוח הזה, שמתמזג עם התבלינים הנפלאים, כל ביס הוא כמו מסיבה בפה שלכם! מתכון זה הוא לא רק אוכל, אלא חוויה קולינרית שכל בני המשפחה ירצו לחזור עליה שוב ושוב. בואו נחלל ונראה איך מכינים את המנה האגדי הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לשם הכנת בשר הצלעות המושלם, נעשה שימוש ברכיבים פשוטים, אך כל כך איכותיים. רכיבי המתכון יבטיחו שאנחנו נשיג את הטעמים הכי מדהימים שיכולים להיות!
- 1.5 ק"ג בשר צלעות איכותי (הכי טעים שיש)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפיות אני מזליף מלח גס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קימל
- 4-5 שיני שום כתושות
- חצי כוס מוצרי דבש – למי שאוהב אוכל מתוק
- מיץ מלימון אחד
- חצי כוס מים
מרכיבים חלופיים
אפשר להציע גם גרסה טבעונית למי שמעוניין. במקום בשר הצלעות, ניתן להשתמש בטופו או בשר ירקות לניהול הכנת המנה. כמובן, יש לשחק עם התבלינים כך שיתאימו לטעמים של חלבון הצמחי.
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שהתארגנו על המרכיבים, אפשר לעבור לשלב המהנה באמת – הבישול! מתכון זה יכול להיות משגע אם פשוט נעקוב אחרי השלבים שמיד נציג.
- ראשית, מחממים את שמן הזית בסיר גדול עד שהוא חם.
- מניחים את בשר הצלעות בסיר ומטגנים כל צד כ-5 דקות עד שזה מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה.
- מפזרים את המלח, הפפריקה, הכמון והקימל, ומערבבים היטב כך שהתבלינים יעטפו את הבשר.
- מוזגים את מיץ הלימון והתערובת עם הדבש, מוסיפים את המים.
- מתבלים היטב ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהרוטב רתח, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כשעה וחצי.
- בכל 30 דקות, פותחים את הסיר ומערבבים את הנוזלים כדי לוודא שהבשר לא מתייבש.
- כאשר הבשר רך ונופל מהעצם, מכבים את הלהבה ומניחים למנה להנמיך למשך דקות בודדות לפני ההגשה.
שדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד שכבת טעמים למנה, תוכלו לשדרג אותה בכמה דרכים יצירתיות. למשל, אפשר להוסיף לתבשיל ירקות קשים כמו גזר או תפוחי אדמה, שיהפכו את המנה למושלמת עוד יותר. אם אתם רוצים גוון מתוק יותר, ניתן להוסיף פרוסות אננס שיתבשלו יחד עם הבשר. למי שאוהב חריף, תוספת של פלפל חריף תוסיף חוויה מדהימה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
כשהבשר מתחיל להתפרק מעצמו, זו התשובה שיש לכם צלעות מדהימות!
האם אפשר להכין את המתכון הזה גם על האש?
בהחלט! תבשלו על מנגל חם עם רוטב שהכנתם מראש, זה משגע.
האם יש תוספות מומלצות לצד המנה?
סלט ירוק מרענן או אורז לבן יתווספו נפלא למנה!
האם אפשר להחליף את הדבש בסוכר?
כן, סוכר חום יחמיא מאוד לטעמים!
איך כדאי לאחסן שאריות?
אחסנו במיכל סגור במקרר, ואחרי חימום זה עדיין יהיה נימוח ונפלא!
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות?
בתנאים נאותים, תוכלו לשמור בין 3-4 ימים.
למה חשוב לסגור את הסיר בזמן הבישול?
זה שומר על כל הנוזלים הפנימיים כך שהבשר לא יתייבש.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! המתכון הזה הוא כבר דל פחמימות ובחינם ל-gluten!
מה בעצם ההבדל בין בשר צלעות לבשר עוף?
זה בעיקר טעמים ומרקמים. הצלעות ידועות להיות הרבה יותר נימוחות ובעלות טעם עשיר יותר!
האם אפשר להכין מראש?
כמובן. כדאי לבשל מראש ולחמם בנפרד כשהאורחים מגיעים.
נכון שזה מתכון פשוט להכנה, אבל מדובר בחוויה קולינרית! אם הצלחתם להגיע לסוף, אני ממליץ בחום לחלק עם חברים את המתכון המדהים הזה. תהנו מהכנת המנה, כי יום שישי קרוב ובני משפחה יחכו למנה הכי טעימה שיש!