בשר עוף טחון מתכונים קלים
בואו נדבר על אוכל, אחד הדברים שאנחנו הכי אוהבים לייצר במטבח. אתם יודעים, אוכל שהואלא רק טעים, אלא גם קל להכנה ומפיץ ניחוחות משגעים בבית! מה דעתכם על מתכון נהדר של בשר עוף טחון? יש משהו אגדי בעצם התחושה של לקפל את כל המצרכים למאכל אחד, לחוות את התהליך המהנה של הבישול ולבסוף לשבת לארוחה משפחתית עם המעדן שיצרנו. אישית, אני תמיד מתרגש כשהבשר טחון מתערבב עם תבלינים, ירקות ומרכיבים נוספים, וזה יוצר חוויה קולינרית מדהימה. בסוף המתכון הזה, תמצאו גם תוספות שונות שהופכות את המנה למושלמת, גבוהה ומעלפת, אז הישארו איתנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנה של מנת בשר עוף טחון יכולה להיות פשוטה, ובלתי צפויה. הבה נכנס לפרטי הפרטים על החומרים ואיך הם מתאגדים יחד במטבח שלכם.
- 500 גרם בשר עוף טחון (כמובן, אם אתם לא אוהבים עוף, אפשר גם בשר בקר טחון)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק (מי לא אוהב את הניחוח של בצל מטוגן?)
- 2 שיניים של שום, כתושות (שיהיה טעים ממש)
- 1 גזר בינוני, מגורר (הוספת מתיקות טבעית מדהימה)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לנגיעת ירוק מרעננת)
- 1 ביצה ( לשמור על הכל מתאחד בצורה נימוחה)
- 1/2 כוס פירורי לחם (לא חובה, אבל מוסיף לתוצאה הסופית)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם (כי מה המנה בלי קצת תיבול?)
- 1/2 כפית כמון (הכמון נותן טוויסט אגדי למנה)
- 1/2 כפית Paprika (לטעם מעושן ומעט חריף)
חומרי גלם חלופיים
למי שמחפש אפשרויות נוספות, וכמובן, כאלה שמתאימות לסגנונות תזונה שונים, יש כמה רעיונות. בשר טחון לא חייב להיות עוף – אפשר להכין את המתכון הזה גם עם בשר בקר, הודו, או אפילו טופו למי שאוהב גרסה טבעונית!
במקום פירורי לחם, אפשר להשתמש בא oats כתוספת בריאה יותר. יש גם כאלה שמכינים את המנה ללא ביצה, פשוט להוסיף עוד ירקות מרוסקים בשביל האחידות.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לרדת לפרטים,שלב אחרי שלב, כמו שרק סבתא יודעת. המתכון הזה משלב ניחוחות ונעימות, ולכן אתם תצטרפו אלינו למסע הזה!
- מחממים מחבת על חום בינוני ומעט שמן זית.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף וריחו מתפשט בבית.
- מוסיפים את השום הכתוש, ומטגנים עוד כ-30 שניות.
- שמים קצה משטח העבודה באי, במגש יפה ומניחים עליו את הבשר הטחון.
- מוסיפים את גזר המגורר והפטרוזיליה ומערבבים בעזרת כף עץ.
- כשהבצל והשום מוכנים, שופכים לתערובת ומערבבים טוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, התבלינים וכל מה שצריך למי שרוצה חסות בריאה.
- מעבירים לתבנית, וכשהערבובון נראה כמו בשר טחון מצוין, ניתן לעצב לכדורים קטנים.
- מטגנים שמן זית לפי טעם על מחבת חמה או תנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך 20-25 דקות עד שהכדורים שחומים.
- מוצאים מהתנור, ומסננים על נייר סופג.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה מוכנה, הגיע הזמן לנסיעת יצירתיות. לאלו מכם שאוהבים להתנסות, הנה כמה רעיונות:
- שדרוג עם גבינת פטה מעל או גבינת מוצרלה. המיוחדת שנמסה – זה המצב שאתם תרצו.
- הוספת תערובת של ירקות קלויים או רצועות פלפל ולימון כדי לצור איזון טעים.
- איזה רוטב ייחודי, כמו רוטב טחינה או יוגורט – קחו את המנה לגבהים חדשים!
שאלות ותשובות
מהו התבלין החשוב ביותר במתכון הזה?
אני חושב שהכמון והפפריקה נותנים את הטוויסט המיוחד, אבל גם מלח ופלפל חשובים. אפשר לשחק עם כמויות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין ולהקפיא כדורים גולמיים לפני הטיגון ולבשל מאוחר יותר.
האם יש גרסה לא טבעונית?
כן, אפשר להכין את המתכון הזה גם עם עם טופו או חלבון צמחי תחליף.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
באופן כללי, בשר עוף חייב להיות מוכן לגמרי עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אתם יכולים להגיש עם סלט ירוק מרענן או עם רוטב עגבניות על פסטה!
האם זו מנה שמתאימה לילדים?
כן! הכדורים הללו מושלמים לילדים כי הם קטנים ונשנושים מעולים. תוסיפו רוטב מתוק, והילדים יתלהבו.
מה ניתן להוסיף על מנת להעשיר את המנה?
אפשר להוסיף אגוזי מלך מרוסקים בפנים, או אפילו צנוברים פריכים!
אם אין לי ביצה, איך אני מחליף אותה?
שימוש ב-1/4 כוס של יוגורט או רסק תפוחים יכול להוות תחליף טוב.
האם אפשר לשמור שאריות במקרר?
כן, בהחלט! ניתן לשמור במקרר בין 3-4 ימים.
כמה זמן לוקח להכין את המנה כולה?
לפי המתכון הזה, הכנת המזון לוקחת כ-30 דקות.
ואחרון חביב, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! מאחל לכם בישול נעים ומהנה!