מתכון בשר מס 3 – דגימה בלתי נשכחת
הדבר הראשון שאתם צריכים לדעת על המתכון המדהים הזה הוא שהוא הולך לשדרג לכם את כל מה שחשבתם על בשר! זה לא כמו כל מתכון אחר, מדובר במנה שמשלבת טעמים עשירים וניחוחות נעימים שיפתו אתכם מהשפה החוצה. הטעמים ישגעו אתכם, זו מנה שמומלץ להגיש לאורחים, לחגיגות משפחתיות או סתם כשבא לכם לפנק את עצמכם וחלמתם על מנת בשר אמיתית. אין דבר יותר אגדי מלפתוח את הדלת ולהרגיש את הריח מעורר התיאבון שממלא את הבית! אם המחשבה הזו לא מגרה אתכם לנסות את המתכון, אין לנו מה להשאיר. לחוות את המנה הזו זה כמו ללקק את האצבעות אחרי ביס מהנימוח המושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 120 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נצא לדרך עם כל מה שנדרוש לבשר המעלף הזה. זה כולל חומרים שמלאים בטעמים ובמרקמים מצוינים שישדרגו את המנה לרמה חדשה.
- 1 ק"ג בשר בקר (חלק שומן ושריר)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קינמון
- 1 כוס מים או ציר בשר
- מלח ופלפל לפי טעם
- עלים ירוקים קצוצים (כמו פטרוזיליה או כוסברה) לקישוט
עכשיו שאתם יודעים מה נצטרך, חשוב לציין שהמתכון הזה ניתן להתאים לגרסה טבעונית. פשוט החליפו את הבשר בטופו או סייטן. התוצאה לא תהיה כמו בשר, אך הטעמים יכולים להיות בהחלט משגעים!
שלבי ההכנה
השלבים הללו פשוטים וברורים, אך הם דורשים קצת סבלנות. כשמתייחסים לבישול נכון, אתם מתחילים להבין עד כמה כל פרט חשוב.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד כ-2 דקות.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא משחים.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון והקינמון ומערבבים היטב.
- שופכים את המים או ציר הבשר לסיר, מוסיפים מלח ופלפל.
- מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך 90 דקות.
- מדי פעם מסירים את המכסה ומערבבים כדי לוודא שהבשר לא יידבק.
- כשהבשר רך ונימוח, מסירים מהכיריים ונותנים לו לנוח כמה דקות.
- מגישים עם מעט ירוקים קצוצים מעל.
תוך כדי הבישול, אתם תתחילו להרגיש את הערבוב המושלם של טעמים וניחוחות שממלא את המטבח, וסביר להניח שתחלוקו מספר ביסים עם אנשים שיכולים להרגיש את הריחות המשגעים האלו מתפשטים!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
יש לכם רצון לעשות את המנה הזאת עדיין הרבה יותר מיוחדת? יש מלא רעיונות! הנה כמה שדרוגים שיכולים לקחת את המתכון לרמה הבאה:
- להוסיף ירקות כמו גזר, תפו”א או פטריות לסיר במהלך הבישול.
- הוסיפו כף דבש או סילאן לפינוק מתוק.
- הגישו עם פיתות חמות, מתכון מהמטבח הים-תיכוני שמתאים למנה זו.
- אפשר להמיר את המים/ציר הבשר ביין אדום, התוצאה תסחוף אתכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר עוף במקום בקר?
כן, אפשר להשתמש בבשר עוף, אך זמן הבישול יתק缩 משמעותית.
מה עושים אם נשאר בשר מיותר?
אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים או להקפיא עד לחודשיים נוספים.
האם המתכון מתאים לחורף בלבד?
לא! אפשר להכין את המנה הזו בכל עונה; היא מחממת ומרעננת את הנפש!
איך מגישים את המנה?
מומלץ להגיש עם אורז, פירה או סלט טרי, הכל תלוי במצב רוח שלכם.
האם יש דרך להפוך את המתכון לבריא יותר?
כן, על ידי הפחתת כמות השמן ורתיחה במים צלולים.
מה חשוב לשים לב אליו במהלך הבישול?
לבדוק אם הבשר מתייבש. אם כן, כדאי להוסיף קצת מים.
מתי המנה מוכנה?
תמיד תעזרו בטיפים שלנו: הבשר צריך להיות רך מאוד, כמו חמאה נמסה!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! זה יכול להיות אפילו טעים יותר ביום שאחר כך, כשהטעמים התמזגו.
איזה רוטב מומלץ לצד המנה?
רוטב שום, יוגורט עם כמון או אפילו חומ hummus, יהפכו את המנה למושלמת.
איך מתאימים את המתכון לטעמים אישיים?
ניתן לשחק עם התבלינים ואתם יכולים להוסיף או להוציא מה שהכי אהוב עליכם.
אל תשכחו! אם ניסיתם את המתכון הזה, שתפו אותנו! אנחנו אוהבים לשמוע על התוצאות שלכם. שתפו באינסטגרם או פייסבוק, ואפילו תזמינו את החברים! כל מי שטועם מאוהב, נשבע שלא תצליחו להפסיק לאכול!