בשר מספר 5 בתנור תומר תומס – המנה המושלמת לכל שולחן
יש משהו קסום בבשרים מבושלים בתנור. הריח המעלף שמתפשט בבית, הגוונים השונים של הבשר כשהוא מתבשל, והנימוחות שיוצאת ממנו ממש גורמת לכולם ללקק את האצבעות! ומה יכול להיות יותר מדהים מבשר מספר 5 בתנור? מדובר במנה שהיא לא רק בריאה, אלא גם מאוד פשוטה להכנה. אז תתכוננו, כי אנחנו עומדים לצלול לעולם של טעמים משגעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ועבור כמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
בהכנת בשר מספר 5, אנו נכנסים לעולם של טעמים והרמוניה. מדובר בבשר שמזכיר ניחוחות של בית סבתא, שבו כל אחד מרגיש מחוברת למורשת ושורשים. תמיד רציתי לגלות את הסוד מאחורי המנה הזאת, ואני כאן כדי לשתף אתכם, בצורה נוחה ונעימה, את כל הפרטים.
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להכין את הבשר, נוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים לצלך. זכרו, איכות החומרים היא המפתח להצלחה של כל מתכון.
- 1 ק"ג בשר מספר 5 (חלק שמן ומבושל)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 בצל קצוץ (גדול)
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כוס יין אדום (אפשר גם לבן)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס מרק בשר או מים
- 2 גזר קלוף וחתוך לעיגולים
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לחתיכות
- מלח, פלפל, תבלינים עבודות (כמון, כמון, פפריקה חריפה)
- קמצוץ קינמון להעצמת הטעם
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין לגוון, אפשר להשתמש בחלקי בשר אחרים כמו נתח פרגית או נתח בשר עגל. עבור גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בעוף סויה או טופו, שהוא תחליף נהדר. והנה, מתכון בריאותי יצא לדרך!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנסנו את כל החומרים הנדרשים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. אחרי הכל, לצעד הזה של הבישול יש את הכללים, והם קובעים את הצלחת שלנו.
- מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- באופן זמני, מחממים שמן זית בסיר שטוח על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהוא משנה צבעו לשקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מניחים את בשר מספר 5 בשילוב עם מעט מלח ופלפל והשחימו מכל הצדדים.
- אם הגיע הזמן, יצא ריח מעלף מהמזלג! מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה.
- מניחים את רסק העגבניות ומערבבים.
- עכשיו מוסיפים את מרק הבשר והגזר ומביאים לרתיחה.
- מעבירים לסיר עם מכסה ואם אפשר, מפסיקים בישול בעדינות.
- מתקבעים ל-4 שעות בתנור.
- אם אתם צריכים לבדוק, פשוט פתחו את מכסה התנור ותראו שהבשר נמס בפה.
- בתום הבישול, הוציאו את הבשר, חתכו אותו או שימו אותו שלם על הצלחת.
- הפכו את הנוזלים של הבישול לרוטב ללווי הבשר.
תוספות אפשריות
כשהמנה מוכנה, אפשר לשדרג אותה עם ירקות כמו קישוא, תפו”א או אפילו פטריות. ואם אתם מעוניינים להוסיף קצת חמצמצות, תוספת של לימון תחיה את המנה ותיתן לה טוויסט מעניין. באופן אישי, אני אוהב להוסיף גם טחינה משפחתית בצד.
שאלות ותשובות
מהו בשר מספר 5?
הוא נחשב לאחד החלקים השומניים והעסיסיים ביותר בבשר, ומשמש לבישול ארוך שמוציא את הטעמים הטובים ביותר שבו.
האם אפשר להכין את המנה על כיריים?
בהחלט! ניתן לבשל את הבשר בסיר שטוח גם על הכיריים, רק יש לבדוק לעיתים קרובות ולוודא שהנוזלים לא מתייבשים.
איך יודעים שהבשר התבשל כמו שצריך?
אם הבשר רך ומתחיל להתפרק בקלות – זה סימן שהמנה שלכם מוכנה.
מה ניתן להוסיף למנה?
חוץ מפתרונות ירקות, אפשר לשדרג את המנה עם תבלינים נוספים כמו טימין, רוזמרין או אפילו דבש לאיזון הטעמים.
האם יש סוד להכנה המושלמת?
כמובן! סוד ההצלחה הוא זמן הבישול הארוך והסבלנות. זה מה שגורם לבשר להיות נימוח ומלא טעמים.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט, בשר מספר 5 יכול להיות מושלם לילדים. הוא נעים וקל ללעיסה.
כמה זמן אפשר לשמור את הבשר במקרר?
הבשר יישמר במקרר עד שלושה ימים, וכמובן שאפשר להקפיא אותו בהצלחה.
איך משדרגים את הרוטב?
הוסיפו קרם קוקוס לרוטב ליצירת טעם מדהים ומיוחדים!
לאיזה מנות זה מתאים?
המנה הזו הולכת מצוין עם אורז, פירה או סלט מרענן, וכל אחד יכול להתאים מגוון רחב של צדפות.
האם יש גרסה דלת פחמימות למנה?
תשנה את תפוחי האדמה בירקות שורש כמו בטטה או אפילו קישוא קלוי.
אני מקווה שהמתכון מדהים הזה תפס את תשומת ליבכם! עכשיו, אם אתם משתפים את המתכון הזה עם החברים, אתם בהחלט תהפכו למלך או מלכת המטבח!