בשר מספר 5 בתנור – מתכון בן 24 קראמון
מאכלי בשר בתנור תמיד הצליחו להקסים אותנו, לגרום לנו להרגיש כאילו אנחנו יושבים מסביב לשולחן סבתא, והאוכל תמיד, אבל תמיד, מדהים ועם ריח שממלא את הבית. הגעתם למתכון המושלם בשבילכם – המתכון של בשר מספר 5 בתנור הוא ממש אגדי! הכנה פשוטה, טעמים עשירים שיכולים ללקק את האצבעות שלכם וגם לזה של הנשמים שלכם. אז קחו נשימה עמוקה ותנו לנו לקחת אתכם לעולם המדהים של הבישול בתנור. כשנשמע את המילה "בשר", אצלנו זה ישר מתקשר לחגים, משפחה ועונג. המנה הזאת פשוט מושלמת לארוחה משפחתית, ביחד עם תוספות שעושות בזויה לחיך.
הזמן להכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים וטעמים עשירים, שהשילוב שלהם יוצר טעמים משגעים. אל תשכחו, כל רכיב יש לו תפקיד חשוב ומהווה את הבסיס להצלחה של המתכון!
- 1 ק"ג בשר שייטל
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 4 שיני שום כתושות
- 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
- 1 פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כוס ציר מרק (או מים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית
הערה: ניתן להחליף את הבשר בבשר טחון למי שמעוניין בגרסה פחות שומנית, וגם טבעוניים יוכלו ליהנות מגרסה בריאה על ידי שימוש בעוף או סויה.
שלבי ההכנה
הכנה? זה כל כך פשוט שיכולתם אפילו להכין את זה בעיניים עצומות! הכנת בשר בתנור היא הדרך הטובה ביותר לשמור על עסיסיות הבשר, והטעמים רק הולכים ומתעצמים. אז קדימה, בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה עם שמן זית, מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף וזהוב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד דקה.
- מוסיפים את הבשר למחבת, ומטייבים עד שהבשר מתבשל מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים היטב.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מעבירים את הכל למרכז תבנית אפייה ומוזגים מעל את ציר המרק.
- מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך שעה אחת.
- לאחר שעה, מסירים את כיסוי הנייר ואופים למשך שעה נוספת לצורך השחמה.
- אם הבשר לא נראה לחוץ, ניתן להכין עוד 15-20 דקות נוספות להבטחת עסיסיות.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו כאשר הבשר בתנור, מדמיינים את הריח שמתחיל להתפשט בכל הבית? מדהים! כאן אפשר להוסיף או להמיר עוד כמה מרכיבים לפי הטעם האישי. למשל:
- אפשר להוסיף תפו"חים חתוכים לקוביות, שיתנו מתיקות נהדרת למנה.
- למי שאוהב חריף, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ.
- שדרוג עם עגבניות מיובשות יכול להוסיף טעמים חדשים ומפתיעים.
- לגרסה דלת פחמימות, מוזמנים להציף את הבשר בירקות נוספים כמו קישואים ותפוחי אדמה.
שאלות ותשובות
מהו בשר מספר 5? בשר מספר 5 מתייחס לסוג בשר שאופייני בבישול דומה לבשר בגריל. ייחודו הוא שומניות, רכות ובעיקר טעם מעולה.
איך אני יכול לדעת אם הבשר מוכן? ניתן להשתמש במד חום בוודאות. טמפרטורה פנימית של 60-65 מעלות פלאוסית מצביעה על בישול טוב, ואילו ברמה של 70 מעלות זה נחשב סיים.
מה אפשר להוסיף למנה? ככל שמוסיפים יותר ירקות, משדרגים את המנה ומעגלים את התפיסה הבריאותית שלה!
האם יש גרסה טבעונית למנות? בהחלט! ניתן להחליף את הבשר עם טופו, סויה או עוף טחון.
איך כדאי להגיש את המנה? הכי טוב להגיש עם אורז או פירה, צלחת צבעונית ושולחן ארוך. זה תמיד משגע!
כמה זמן הבשר מחזיק במקרר? ניתן לשמור את המנה במקרר 3-4 ימים. אל תשכחו לעטוף אותה כמו שצריך!
איך אני יכול לחדש את המנה ביום הבא? חימום מחדש במיקרוגל עם מעט שמן עוזר לחיות חדש!
האם צריך להשרות את הבשר לפני הבישול? לרוב לא חובה, אך השרייה נתנה לו עוד טעמים.
למה נדרש לנצח בישול? כדי לשמור על עסיסיות הבשר. זה נמס בפה וזה משגע!
האם יש רעיונות נוספים לארוחות עם בשר? בהחלט, אפשר לשדרג עם מנות כמו קציצות, פשטידות, חטיפים, או להזמין את החברים לצליית בשר!
אז תוכלו לשתף את המתכון עם חברים, להפיץ את הטעמים האלו ברשתות חברתיות וליהנות מהאוכל המופלא הזה יחד! בתיאבון!