"`html
בשר מספר 4 – מתכון בתנור שמשגע את החושים!
האם אי פעם חלמתם על מנה שמשלבת טעמים עמוקים, ניחוחות משגעים וטקסטורה טורפת? אז המתכון הזה בשבילכם! בשר מספר 4 בתנור הוא לא סתם מתכון, אלא חוויה קולינרית אגדי שבשנייה שאתם תטעם, תדעו שזה מה שבישלתם כל החיים. זהו מתכון שאתם יכולים לשמור לסופי שבוע, חגיגות משפחתיות, או אפילו סתם בצהריים כשיש לכם זמן להפתיע את עצמכם ואת האורחים. יאללה, בואו נתחיל להרשים!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות ורמת קושי: בינונית, למעלה מ-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 6-8 מנות
כשנכנסים למקרר ובוחרים את הבשר, צריך לדעת בדיוק מה אפשר לעשות איתו. בשר מספר 4, המפנק והנהדר, יכול להיות לאסיאתי, מזרחי או ים-תיכוני. בואו נדבר על המרכיבים ועל איך להפוך אותו למושלם!
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג בשר מספר 4 (אנחנו ממליצים על בשר איכותי! מושלם לעיצוב המנה)
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כוס יין אדום (לבריאות, וגם בשביל הטעם)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס ציר בשר או מים חמים
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ דק (בושם את המנה בניחוח מרהיב)
- 2 עלי דפנה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים: כמון, פפריקה, קימל, לקצת טוויסט!
שימו לב, אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בבשר רזה יותר או אפילו להמיר את היין בציר ירקות.
שלבי ההכנה
בכל פעם שאני מכין את המנה הזו, אני מרגיש שהבית מתמלא בניחוחות שיכולים לגרום לכם לפקוח את העיניים אפילו באמצע הלילה. בואו נצלול לתוך ההכנה!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף ומעט זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים במשך דקה נוספת.
- מניחים את נתחי הבשר בסיר ומבשלים עד שהם מתמקמים לפני כל הניחוחות והטעמים.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- יוצקים פנימה את היין האדום ומערבבים עד שהטעמים מתאחדים.
- מוסיפים את ציר הבשר או המים על מנת להעניק לעיסה להיות רכה.
- כשהולכים ובשר מגיע לרתיחה, מוסיפים את הגזר, עלי הדפנה ואת התבלינים.
- מבשלים עוד כ-90 דקות על חום נמוך, עד שהבשר נהיה רך ונמס בפה.
- מוסיפים מלח ופלפל לשפר את הטעמים לפי הצורך.
תשמחו לגלות שהמתכון לא רק נראה טוב, אלא גם מאוד מגוון. ניתן לשדרגו עם תוספות כמו פטריות, תפוחי אדמה או מלפפונים. כל מה שיעשה לכם לחייך!
שדרוגים ותוספות אפשריות
מתכון זה הוא ממש לא תחנה סופית! אתם יכולים לשדרגו על ידי העשרת הטעמים. רוצים לעזוב את הגבולות? תוסיפו כמה חריף של פלפלי צ'ילי. אוהבים עשבים? פזרו מעל כמה עלי רוזמרין או תימין.
למנה מגלה עוד יותר טעמים, ניתן ללוות אותה באורז לבן או פירה יוקרתי. תחליטו מה נפלא לכם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה גם על כיריים ולא בתנור?
כמובן! המתכון עובד נהדר גם על כיריים. פשוט ודאי שיש לך סיר כבד עם מכסה שיכול לשמור על החום.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בנתחים כמו אוסף או בשר צלי. כנראה שתקבלו תוצאה נפלאה!
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
סה"כ זמן הכנה כולל הוא כשעתיים. זמן שהופך את המנה למדהימה, וממכרת.
מה קורה אם אני לא אוהב יין?
אם יין לא עושה לכם את זה, אפשר פשוט להמיר את היין בציר ירקות.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
אם הבשר רך ונופל מנעמו, זה סימן שהוא מוכן. אפשר לבדוק על ידי לחיצה עם מזלג.
עד כמה ניתן לשמור את המנה במקרר?
אתם יכולים לשמור את המנה בקירור עד שלושה ימים. רק לחמם מחדש בעדינות.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! אפשר להקפיא את המנה ולהפשיר כשאתם צריכים מנה מהירה וטעימה.
איך אני יכול לקשט את המנה?
תשקלו להוסיף כוסברה קצוצה או פטרוזיליה על מנת להוסיף צבע וניחוח.
אפשר להוסיף ירקות נוספים למתכון?
כמובן! מתכונים התפתחו עם השנים, אז אתם מוזמנים להוסיף גזר, תפוחי אדמה או פטריות.
למה בחרתם בשר מספר 4?
בחרנו בבשר מספר 4 משום שהוא המושלם לשימוש בתנור, טעים מאוד ונימוח בטירוף!
אז אחרי שדיברנו על הכל, אתם מוכנים להיכנס למטבח ולבשל את המתכון המדהים הזה? תהיו בטוחים לשתף את המתכון עם חברים או לשים ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מחוויה קולינרית משגעת! ללקק את האצבעות זו לא המלצה, זה חובה!
"`