"`html
בשר מספר 3 למה מתאים
מופלאות הבשר, מרגע שהשף יניח את היד על חומרי הגלם, יתחיל להתרוצץ בחלל המטבח ריח בלתי נשכח, ריח שמזמין אותנו לאכול. לא ידעתם? בשר מספר 3, או במילים אחרות, נתח שף, הוא אחד מהנתחים הכי טעימים והכי שקל לעבוד איתם. עם קצת אהבה ומרכיבים משגעים, בשר מספר 3 יהפוך למנה מדהימה שתשאיר את כולם עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין מנה מדהימה ממש לא צריך להתאמץ. כל מה שצריך זה קצת תשוקה לבישול, כמובן, וגם את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר מספר 3, חתוך לקוביות בגודל של 4 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שינים שום, קצוצות דק
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 פלפל תפור, חתוך לקוביות
- 6 כוסות ציר בשר (או מים)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חבילת פטריות שמפיניון, פרוסות
- כוס חמוצי לימון קצוצים (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
אין כמו הבשר הזה – הוא נמס בפה ומשאיר אותנו עם טעם מרהיב. אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בבשר רזה יותר, כמו בשר עוף או הודו. כמו כן, למי שמחפש אופציה צמחונית, אפשר להמיר את הבשר בקטניות כמו קינואה או עדשים, שעדיין יוסיפו טעם וליהנות מנתח קלאסי.
שלבי ההכנה
בואו ניגש לעבודה, ממש כמו ששפים מקצועיים עושים:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להתרכך ולקבל גוון זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הקוביות של בשר מספר 3 ומאדים אותן עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- כשהבשר התייבש, מוסיפים את הגזר והפלפל ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את ציר הבשר (או המים) ואת יתרית התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך למשך כשעה, עד שהבשר מתרכך.
- כשהבשר מתקרב לסיום, מוסיפים את הפטריות וחמוצי הלימון (אם בחרתם להשתמש בהם) ומבשלים לעוד כ-10 דקות נוספות.
- מגישים עם אורז, קוסקוסק או לחם פריך, ללקק את האצבעות.
רגע, אמרתי ללקק את האצבעות? הבשר הזה פשוט משגע! בפעם הבאה, אם אתם רוצים לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף גם בטטה חתוכה לקוביות או קישואים, שמוסיפות גוון נוסף למנה. אפשר גם להמיר חלק מציר הבשר ביין אדום, שיתן טעם בלתי נדלה ויכניס אותנו לאווירה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה הזו ללא גלוטן?
בהחלט! כל מה שעליכם לעשות הוא להשתמש בציר בשר ללא גלוטן. זה יאפשר לכם ליהנות מהמנה המדהימה הזו בלי דאגות.
אפשר להשתמש בבשר קפוא?
כן, אפשר להשתמש בבשר קפוא. רק חשוב להפשיר אותו היטב לפני הבישול, כדי שהטעמים יתמזגו כראוי.
מה לעשות אם יש לי אורחים בספונטניות?
תתארו את המלחמה שלכם על המנה מדהימה בפרק הזמן הקצר ביותר! מכיוון שהמנה הזו מוכנה תוך 30 דקות, היא מושלמת לאירוח של חברים מהסוג המדהים.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
חד משמעית! אתם יכולים להמיר את הבשר בקטניות כמו עדשים שחורות, שמוסיפות חלבון וטעימות בריאות.
באיזה תבלינים כדאי להשתמש?
תמיד טוב להוסיף תבלינים שיותאמו לטעם שלכם. תבלינים כמו רוזמרין או זעתר יכולים לשדרג את המנה.
איך לשמור על המנה מזינה?
שימוש בחומרים טריים ומזינים, כמו ירקות צבעוניים וצירים עשויים משאריות מירקות, יכול להבטיח שהמנה תהיה בריאה וללקק את האצבעות.
מה המרכיב הסודי שלך למאכל הזה?
לדעתי, הוספת חמוצי הלימון בסוף המבשלה היא המרכיב הסודי שיכול להפוך כל מנה פשוטה למשהו אגדי!
איך לשדרג את המנה לקיץ?
בעונת הקיץ, ניתן להוסיף גם ירקות קלויים כמו קישואים או חציל שעברו על גריל, וזה פשוט נהדר!
אילו תוספות אפשר להכין כדי ללוות את המנה?
סלט ירוק מרענן עם תחושת לימון או לתבל ברוטב עגבניות חריף יכולים להיות אחלה תוספות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
לפי הניסיון שלי, ניתן לשמור את הבשר בקירור עד 3 ימים, וכל יום בדלול הוא טעים יותר.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם! כולם חייבים להתנסות בקסם של בשר מספר 3, כי מדובר במנה פשוטה, טעים וגם מדהים!
"`