בשר כבש מבושל מרוקאי שיכר Gabbi את החיך שלך

"`html

בשר כבש מבושל מרוקאי – מתכון מהשמים

לא תאמינו כמה שזה מדהים! הבישול שלנו הוא מסע, ולא סתם מסע: זהו מסע אל הלב של המטבח המרוקאי. בשר כבש מבושל מרוקאי הוא לא סתם מנה; מדובר ביצירת אמנות קולינרית של ממש. השילוב של תבלינים, ירקות וכמובן, הכבש המושלם מביאים לתוצאה שלא רק נראית מעלפת אלא גם לוקחת את החיך שלנו לטיול מחוץ לקיבוץ שלנו. כן, זה מה שאנחנו מכנים 'ממכר'! כאשר ריח הבישול מתפשט בבית, אתם יכולים להיות בטוחים שהשכנים יהיה מעניין לדעת מה קורה אצלכם.

Z זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לייצר את הבשר הכבש המהמם הזה, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג בשר כבש (חלקים עם עצם כמו צוואר או רגל)
• 2 בצלים קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
• 1 קישוא, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס מים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית כמון
• 1 כפית טימין יבש
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף שטוחה סוכר (למאזן את התבלינים)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים אפשרויות בריאות או מגוונות, הנה כמה חלופות.

• במקום כבש אפשר להשתמש בבשר עוף – הוא ידרוש פחות זמן בישול, אז שימו לב.
• נוזלי הבישול יכולים להיות מים, אך אפשר גם להשתמש ביין אדום לקבלת טעם אגדי.
• לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בטופו או בשר סויה.

שלבי ההכנה

והנה איך עושים את זה שלב אחר שלב:

1. מניחים סיר גדול על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית.
2. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומבשלים עד שהבצלים מתרככים.
3. מוסיפים את השום ומערבבים למשך 1-2 דקות נוספות.
4. מוסיפים את חתיכות הבשר ומבישים מכל הצדדים עד שהן חומות.
5. מוסיפים את התבלינים (מלח, פלפל, קינמון, כמון, טימין, כורכום ופפריקה) ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הגזרים, תפוחי האדמה והקישוא. מערבבים כדי שהתבלינים יחדרו גם לירקות.
7. מוסיפים כוס מים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כשעתיים, עד שהבשר רך.
8. במהלך הבישול, אפשר לבדוק מעת לעת אם יש צורך להוסיף מים כדי למנוע הידבקות.

הבשר מבושל והירקות רכים – תענוג עילאי!

תוספות ושדרוגים

להגברת האיכות של המנה, תוכלו לשדרג אותה עם

• תוספת חומוס מבושל – להעניק למנה עוד עומק וטעם.
• קצת צנוברים קלויים על מנת להוסיף קראנצ'יות.
• לצד המנה תוסיפו סלסלת סלט ירקות מרענן עם רוטב לימון – שילוב מושלם!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום הכבש?

אפשר להשתמש בבשר עוף או קוביות טופו לגרסאות צמחוניות. העיקרי הוא שהמנה תצא בסוף טעימה ומשגעת.

כמה זמן צריך לבשל את המנה?

הבישול לוקח כשעתיים, עד שהבשר רך ונמס.

האם אפשר להכין את המנה יום מראש?

כן! המנה גם משתבחת ביום למחרת, אז אפשר להכין ולחמם מחדש.

מה עושים אם הבשר קשה?

אם הבשר עדיין קשה, ניתן להוסיף מעט מים ולבשל עוד זמן.

האם ניתן להקפיא את המנה?

בוודאי, ניתן להקפיא ולחמם מחדש – היא תשמור על טעמה המדהים.

איך יודעים אם התבלינים מספיקים?

תטעמו! חשוב לגשש ולראות אם צריכים להוסיף עוד מלח או תבלינים.

מה עדיף: לבשל בסיר או בסיר לחץ?

סיר לחץ מקצר את זמן הבישול, אך בסיר רגיל מתקבל טעם עמוק יותר.

איזה לחם מומלץ להגיש עם המנה?

לחם פוקאצ'ה או לחם שטוח הם בחירות מצוינות כדי לספוג את הרוטב.

האם אפשר להכין את המנה בסגנון חריף?

בהחלט! אפשר להוסיף שטיל או צ'ילי כדי להפוך את המנה לחריפה ומדהימה.

מה הייחודיות של המתכון הזה?

הייחודיות שלו היא השילוב של תבלינים מרוקאים שמעניקים לבשר ולירקות טעמים עשירים, והשילוב של טכניקות בישול שמדגישות את כל הטוב הזה.

אז למה אתם מחכים? תכינו את הבשר כבש המבושל המרוקאי המושלם הזה ותפנקו את עצמכם ואת היקרים לכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כך שגם החברים שלכם ייהנו!

"`