בשר טחון עם תפוחי אדמה ניקי: מתכון משגע ופשוט
מי מאיתנו לא מכיר את תחושת הנוסטלגיה שחוזרת בכל פעם שאנו אוכלים מנה שהוכנה בדיוק כמו בבית של אמא? יש משהו במנה הזו, בשר טחון עם תפוחי אדמה, שמשדר חמימות ורוגע. היא מתאימה לכל אירוע, בין אם מדובר בארוחת צהריים משפחתית, או כשמזמינים חברים לארוחת ערב. והאמת? היא גם קלה להכנה, טעימה בצורה מדהימה, ומתרגלת את כל הלוח המוחי של 'מה אני אעשה עם זה?' שמדאיג אותנו בשעות הצהריים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהכנו את המתכון הזה, התעניינו לא רק בחומרי הגלם אלא גם באופן ההכנה. רכיבים פשוטים שמתחברים יחד בצורה מושלמת יכולים ליצור טעמים אגדים. אז הנה מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם בשר טחון (הכי טעים שיש)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (למרענן את המנה)
אחלה, יש לנו את כל מה שאנחנו צריכים! אבל רגע, קפצה לנו מחשבה – האם אפשר לשדרג את המנה הזו לגרסה טבעונית? כמובן! פשוט נחליף את הבשר בטופו שמוקפץ עם תבלינים, והתוצאה תהיה מרשימה, ואפילו בריאה! ובנוסף, אם תרצו גרסה דלת פחמימות, הוציאו את תפוחי האדמה והוסיפו קישוא או חציל.
שלבי ההכנה
קדימה, מתקדמים לשלב ההכנה. בואו נתחיל את המסע למנה זו שמתאימה לכל עונה!
- מניחים את השום והבצל בסיר עם שמן זית ומאדים אותם עד שזהובים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא משנה צבעו.
- מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את תפוחי האדמה.
- יוצרים מפלס של ניחוחות עם הכיתה החמה ואוספים הכל היטב.
- מוסיפים את המים לסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
- מערבבים מדי פעם בכדי שהמנה תהיה אוורירית ומושלמת.
- לאחר 30 דקות, טועמים את המנה ומוסיפים עוד תיבול אם דרוש.
- כשהתפוחי אדמה רכים, מכבים את הלהבה ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
ובכן! המנה מוכנה. כמה קל, נכון? עכשיו נותר לכם רק להעביר את המנה לצלחת ולהתפנק. ואם רוצים, אפשר לפזר מעט גבינת פטה מעל למגע עשיר ומיוחד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ברגע שמדברים על שדרוגים, מדובר באומנות. אין סוף לרעיונות לחדש ולגוון את המנה הזו:
- תוספת של ירקות שורש כמו גזר או קישוא יכולה להוסיף עושר ומרקם.
- שיטוט לתוספת עגבניות מרוסקות לא יזיק, תוספת חמצמצה מתהדרת בכל מנה.
- לגוון את התיבול: סוד הכנת מנה טעימה טמון בתיבול. נסו להוסיף כמון, קימל או אפילו מעט קינמון.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
לפי הניסיון שלי, המנה יכולה להחזיק במקרר 3-4 ימים. רק חשוב לשמור אותה במיכל סגור היטב.
האם אפשר להכין את המנה מקדימה?
בהחלט! אוכל אפוי הוא גרסה אגדית למנה הזו. אפשר להכין את המנה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה.
איך המנה הזו מתאימה לילדים?
בשר טחון עם תפוחי אדמה הוא שילוב מנצח, לרוב הילדים אוהבים את טעמי הבשר והפחמימות.
מה מקובל להגיש לצד המנה?
תוספות פשוטות כמו סלט ירקות, טחינה או יוגורט יוסיפו למנה עושר משמעותי.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! זו אחת מהמאכלים הקלאסיים שניתן להקפיא גם לאחר הבישול. פשוט טפלו בזה בצורה נכונה!
מה ההמלצה שלי אם אין בשר טחון בבית?
במצבים כאלו, אפשר להשתמש בחזה עוף קצוץ או טופו כתוספת חלבונית מצוינת.
איך להגיש את המנה?
בחורף, הגישו אותה לצד לחם חם ומטובל בשום, ובקיץ לצד סלט טרי מרענן.
מה עקרונות הבישול של המנה הזו?
לבשל לאט על חום נמוך, כך הטעמים מתמזגים ומרגישים כמו חיבוק של סבתא.
האם ניתן להוסיף תיבול חריף?
בוודאי! אם אתם אוהבים את זה חריף, הוסיפו קצת צ'ילי כשהבשר מטוגן.
האם יש טעם להכין גרסה ללא גלוטן?
כמובן! המנה הזו מתאימה לכל דיאטה, פשוט הוציאו מרכיבי גלוטן והשתמשו בחומרים שמותר לכם.
כעת, התענגו על מנת הבשר טחון המדהימה שלכם שהכנתם בעצמכם! אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המעלפים!