מתכון מדהים לבשר טחון עם תפוחי אדמה
אין כמו המתכון הזה לשמור עליכם ערים באווירה חורפית, לעטוף אתכם בחום ובתיבול שמצטבר על הדנ"א שלנו כבר מדורות. מדובר במנה שהולכת להפתיע את כל הסובבים אתכם. בשר טחון עם תפוחי אדמה, מדובר באחד מהמתכונים המזכירים את האוכל שנעשה בבית סבתא, שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו. המראה שלו, הריח שמתפשט בשעת הבישול והטעמים – זאת חוויה של לחוות אוכל בצורה חדשה, מדהימה ומעלפת. הניחוחות של הבשר והאפייה יחד עם תפוחי האדמה, מבטיחים לכם שהמנה תהפוך למושלמת וממכרת. מוכנים? בואו נתחיל!
זמן ההכנה: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות למספר סועדים: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים. דמיינו את כל הטעמים והמרקמים שמתחברים יחד ויוצרים את המנה המשגעת הזאת. השלב הבא הוא להוציא את הרכיבים מהארון, להפשיל במרץ את השרוולים ולהתחיל במלאכה.
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תחליף צמחי כמו טופו)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, כתוש
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס ציר בשר או ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי)
- קצת פטרוזיליה קצוצה להגשה
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון במתכון, יש לכם אפשרויות נוספות שיכולות להתאים: בשר טחון צמחי עשוי להיות האלטרנטיבה המושלמת עבור הצמחוניים. ניתן גם לשדרג את המתכון ולהוסיף ירקות נוספים כמו קישוא או קולורבי שמביאים צבע וטעם נוספים למנה. אפשר גם לשחק עם התיבולים וליצור תערובות בשיטות שונות: יוקרתי, חריף או אפילו מתוק, כל תיבול יכול לקחת את המנה למקום חדש ומיוחד.
שלבי ההכנה
כאשר אנחנו כבר מוכנים עם כל ההכנות והמרכיבים, הגיע הזמן להגיע לחלק המהנה ביותר – הבישול! הכל מתחיל ככה:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שזהובים ורכים.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה ומערבבים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שמתייבש.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה וציר הבשר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים לאש נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות עד שהמעורבת רכה.
- מוסיפים כמון וקימל (אם רוצים) ומערבבים.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים לפני ההגשה.
והנה, המנה המדהימה והמאוד גבוהה בהחלט מוכנה! עכשיו תנו לה להתקרר מעט – וכמובן, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו ממש לא סתמית, ויש שדרוגים אפשריים שיכולים להפוך אותה לאגדה. למשל, אפשר להוסיף לקראת סיום הבישול כף של חמאה על תפוחי האדמה כדי להעניק להם רכות משגעת. ניתן גם להכין רוטב עגבניות פשוט עם בזיליקום ולהגיש על גבי המנה – זה יוסיף קונטרסט מדהים! ואם אתם רוצים להפוך את המתכון לדל פחמימות, אפשר להמיר את תפוחי האדמה בכרובית מרוסקת.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית של המתכון?
בשמחה! אפשר להשתמש בטופו במקום בשר טחון ולבשל אותו בתיבול כדי להעניק לו טעם משגע.
אפשר להכניס למנה הזו ירקות נוספים?
בהחלט! גזר, קישוא או פטריות יכולים להכניס שדרוגים עם טעמים מרעננים.
מה אם אני לא אוהב כמון?
זה בסדר! זהו תיבול אופציונלי. אתם יכולים להשאיר אותו החוצה אם הוא לא לטעמכם.
האם ניתן להכין את המנה הזו מראש ולחמם?
נכון, המנה נשמרת במקרר במשך כמה ימים ומחממת היטב!
מה לגבי גזרים? האם יש צורך לקולף אותם?
אף על פי שכתישת הגזר נדרשת, אפשר לוותר על הקילוף אם הגזר טרי ויפה.
האם ניתן להקפיא את הבשר בצורה הזו?
כמובן! אפשר להקפיא ולאחר מכן לשחרר ולעשות שימוש במדיה הבאה.
איך אני יודע אם תפוחי האדמה מוכנים?
פשוט דקרו אחד עם מזלג. אם נכנס בקלות – זה מוכן!
האם אני יכול לשדרג את המתכון בתיבול נוסף?
בהחלט! נסו להוסיף רוטב סויה, צ'ילי או אפילו זרת שום מטוגן לפני ההגשה.
למה השימוש בציר עוף או ציר ירקות כל כך חשוב?
ציר מוסיף עומק וטעמים נוספים למנה, מבדל את הארוחה ומבטיח חוויה מדהימה.
זה מתכון שיכול לקחת כמה דקות יותר לבישול?
בהחלט, תלוי גם בסוג הבשר ובגודלו, תמיד כדאי לבדוק את הרכות של המרכיבים.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם כולם! הידעתם? טעמים, נשיקות ותיאבון! שתפו את האהבה ברשתות החברתיות ובבית עם החברים שלכם.