"`html
מתכון בשר בתנור מדהים וממכר
מתחנו את הגבולות של מה שזה אומר לאכול בשר בתנור, ויש לנו את המתכון הכי טעים שיש שעושה את זה בדיוק כמו שכולם אוהבים. מה דעתכם על בשר מתובל עם רוטב מעולה שנמס בפה? אנחנו מדברים כאן על בשר שפשוט נשאר בתנור עד שהוא מגיע למרקם אוורירי ומושלם, אתם יכולים לדמיין את זה? אם לא, אנחנו כאן כדי להוביל אתכם למסלול הקולינרי של החיים!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 6 מנות
המרכיבים הדרושים
הניכם רשימת רכיבים שתקחו את המתכון הזה רחוק. הצטיידו בשפע כי יהיו לזה ביקוש!
- 1.5 ק"ג בשר בקר (חזיר או עגל)
- 2 בצל קצוץ גס
- 4 שיני שום כתושות
- 2 גזר קצוץ
- 2 כפות קמצוץ פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס דבש או סוכר חום
- 2 כוסות ציר בקר (או מים עם קוביות מרק)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף: רוזמרין, טימין ואורגנו
* ניתן להמיר את הבשר בבשר עוף או הודו כדי לקבל גרסה קלה יותר, או לגרסה טבעונית לשים שיטאקי או טופו במקום כל הבשר.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהצטיידנו בכל רכיבי הקסם שלנו, זה הזמן להיכנס למטבח ולעלות את האדרנלין עם המתכון שלנו. לא תאמינו כמה זה קל!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בסיר כבד, מטגנים את הבצל בשמן זית עד שזה מתחיל להיות שקוף.
- מוסיפים את השום והגזר ומערבבים יחד עד שהגזר מתרכך מעט.
- במהלך הטיגון, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, רוזמרין, טימין ואורגנו.
- מניחים את הבשר על תערובת הירקות בסיר.
- מוסיפים את הדבש או הסוכר, וציר הבקר עד שהבשר יכוסה.
- מבשלים על חום נמוך כשעה עד שהבשר מתחיל להתרכך.
- מעבירים את הסיר לתנור ואופים ב-160 מעלות למשך 1.5 שעות נוספות.
- במהלך הבישול, הופכים את הבשר פעם אחת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לבשר לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך.
עשו זאת עם כל הלב והאהבה, אחרת הבשר לא ירגיש את זה!
ובכן, זה היה כיף! ישנם עוד הרבה תוספות ואפשרויות לשדרוגים שיכולים לקחת את המנה הזו לגבהים חדשים – אנחנו רק מתחילים!
תוספות ושדרוגים
שדרוגים לתבשיל הזה יכולים להיות כל כך כיף! למי שמעוניין בשדרוג:
- הוספת פטריות טריות לשלב הטיגון.
- טיפים לתיבול כמו צ'ילי או חריף לטעם עז יותר.
- הגשה עם רוטב יין אדום עשיר שיתן לזה עוד מימד טעים.
- מגישים עם אורז בסמטי או פירה בתוספת חמאה ושום.
אף אחד לא אמר שזה יהיה פשוט – אם יש לכם עוד סודות מהמטבח שלכם, נשמח לשמוע עליהם!
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
נפלא לדעת, בשר מוכן כאשר הוא רך מאוד וניתן לחתוך בקלות עם מזלג. לאחר שיחלפו כ-2.5 שעות, הבשר פשוט ייפול מהעצם!
אפשר להכין את זה עם עוף?
בהחלט! ניתן לשלב את המתכון הזה עם עוף. רק לדאוג להפחית את זמן הבישול כי עוף מתבשל מהר יותר.
באיזה רוטב הכי כדאי להגיש?
רוטב יין אדום או רוטב דנישן עם פטריות הוא המתאים ביותר. אם תוסיפו אותו אחרי הבישול, זה פשוט ייכנס לקטגוריה של אגדי!
אפשר לשמור את השאריות?
כן, בהחלט! ניתן לשמור את השאריות במקרר למשך 3-4 ימים, או להקפיא עד 3 חודשים למקרה חירום!
כיצד ניתן להפוך את המנה ללא גלוטן?
בכדי להפוך את המנה ללא גלוטן, יש להימנע מתוספי מרק שכוללים גלוטן ולהשתמש בציר בקר שיתאים לטבעון.
האם נתן להכין את זה עם ירקות אחרים?
בהחלט! אתם יכולים לשלב קישואים, תפוחי אדמה, או כל ירק אחר שאתם אוהבים. קצת טעמים שונים יכולים להיות משגעים!
מה קורה אם אני רוצה להכין את זה בתנור על טמפ' גבוהה?
אם אתם רוצים לבשל על חום גבוה, תוכלו לקצר את זמן הבישול, אך הקפידו לבדוק שהבשר מתרכך!
מתי עדיף לבשל את הבשר בשיטה זו?
זו שיטה מצוינת להכנת בשר בימים קרים, בילוי משפחתי, כי הוא נותן את התחושה של חמימות וביתיות.
האם ניתן להוסיף עוד תבלינים?
בהחלט! כל תבלין שאתם אוהבים יכול להתאים. תבל האהוב עליכם, כך יקרב אתכם למושלם.
מתי כדאי להגיש את המנה?
המנה מתאימה לארוחות ערב חגיגיות כמו שבתות וחגים, או סתם לערב מפנק עם המשפחה.
כעת, שימו לב למומחיות הזו! רואים חיים בתבשיל הזה – אנחנו חיכינו מתי תתפוס אותו, ועכשיו תורכם! אל תשכחו לחלוק את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם יהנו ממנו!
"`
