המנה המדהימה של בשר בבישול ארוך עם ירקות שורש
בישול ארוך של בשר הוא אחת מהשיטות הקלאסיות והאהובות ביותר, שמצליחה להתעלות על עצמן עם ריחות מטריפים ועדינות שומנית. במקרה הזה, כל מה שאתם צריכים זה בשר איכותי, ירקות שורש טריים, והכנה טיפ-טיפה סבלנית – התוצאה תהיה משגעת, מושלמת, ובאמת אחד הדברים הכי טעימים שיש. אתם מוכנים למנה שתשאיר את כולם עם פה רטוב? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לרכיבים, שהופכים את התבשיל הזה למרשים במיוחד.
- 1 ק"ג בשר בקר (מומלץ כתף או צלעות)
- 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושים
- 2-3 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 דפי פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- ליטר ציר בקר או מים
במידה ואתם רוצים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בסייטן או טופו, ואת ציר הבקר בסויה או ציר ירקות. התוצאה תהיה לא פחות ממעלפת!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את הרכיבים, נעבור לשלבים שיביאו אותנו למעדן המדהים הזה.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- מכניסים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא משחים.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- לסיר להוסיף את הבצל ומטגנים עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את השום, הסלרי, הכמון והפפריקה והמשיכים לטגן עוד כמה דקות.
- מחזירים את הבשר לסיר ומוסיפים את הירקות שורש.
- ממלאים במים או ציר בקר עד לכיסוי כל החומרים.
- מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 3 שעות.
- בודקים מלח ופלפל ואם צריך מוסיפים עוד לפי הטעם.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
ועכשיו באמת הגיע הזמן להרתיח את כל הבית עם הריחות המדהימים, רק להיות סבלניים! העונג יגיע מהר מאוד.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים לשדרג את המנה? ניתן להוסיף גם עשבי תיבול נוספים כמו רוזמרין או טימין במהלך הבישול, או אפילו לפזר מעט גבינת פטה מעל בעת ההגשה. איזו תוספת מושלמת שתשדרג את הטעמים לממדי על!
אם אתם חובבי פירות, אל תהססו להוסיף גם כמה פירות יבשים כמו צימוקים או דבלים. הם ממיסים את המתיקות לתוך המנה המושלמת הזו.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי זמן לבשל 3 שעות?
אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ, ובכך לקצר את זמן הבישול. במקום 3 שעות, תצליחו להשיג תוצאה דומה תוך 40 דקות בלבד.
האם אפשר להחליף את הבשר בבשר עוף?
לתהליך הבישול יש אפקט אחר בדרך כלל when it comes to chicken. המרקם יהיה קל יותר, והתוצאה תהיה פחות עשירה, אבל בהחלט מדהימה בפני עצמה!
האם המתכון בריא?
בהחלט! יש כאן ירקות שורש, והבשר הוא מקור מצוין לחלבון. אם אתם שומרים על תזונה, תוכלו להפחית את הכמויות בהתאם לצורך.
מדוע לא צריך לערבב את התבשיל במהלך הבישול?
ערבוב עלול לשבור את הבשר ובכך לאבד את העסיסיות. פשוט תנו לו לעבוד בשקט.
אילו ניסויים אפשר לבצע עם התבלינים?
אפשר לנסות תבלינים שונים כמו קימל או ק curry לתוצאה שונה ומיוחדת. זה תמיד מעניין לשחק עם טעמים!
באיזה סוג בשר מומלץ להשתמש?
כתףבקר או צלעות הם הבחירות הטובות ביותר כדי לקבל תוצאה עסיסית. חשוב לבחור בשר עם שומן, לשעתיים הבישול שישפיעו עליו!
מה החלק הכי קשה במתכון הזה?
בדיוק לא היה קשה! המתכון כולו עובר בשלבים פשוטים ובסיסיים.
באיזה סוג ירקות שורש אפשר להשתמש?
תפוחי אדמה, גזרים, סלקים, וכל ירק ששיש לכם בבית!
האם זה מתכון שניתן להקפיא?
בהחלט! המתכון מצוין להקפאה, מה שמעניק לכם אפשרות לטעום את הנצח שלי בכל פעם שאתה צריך את זה!
מה אפשר להגיש עם המנה הזאת?
המנה המדהימה הזו מתאימה עם תפוחי אדמה אפויים, פולנטה או אורז, הכל תלוי במצב רוח שלכם!
ולסיום, אל תשכחו! אם הכנתם את המתכון הזה, אתם מוכנים לשתף אותו עם כל העולם! הפיצו אותו ברשתות חברתיות, ספרו לחברים, ותנו לעולם לגלות את הטעמים המדהימים של בשר בבישול ארוך עם ירקות שורש.