ברכות לראש השנה בסיר אחד
בחגים, במיוחד בראש השנה, כולנו מחפשים את המתכון המושלם שיביא אותנו לחגוג באווירה חגיגית ומרשימה. אז אם יש מתכון שיכול לשנות את כל התמונה, זהו המתכון הזה: ברכות לראש השנה בסיר אחד! חוויית האוכל יכולה להיות מדהימה, במיוחד אם מישהו מעביר את הבשורה שמדובר במתכון שאי אפשר לעמוד בפניו. הרי כמה פעמים שמעתם על מנות שמערבות רגשות חזקים ונוסטלגיה של סבתא? זהו המתכון המושלם לחוגגים שאוהבים שפע ומגוון וכל זה בטכניקת בישול סופר פשוטה!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי: קל מאוד. מתאים ל-6 מנות.
- זמן הכנה – 30 דקות
- זמן בישול – 30 דקות
- מתאים ל-6 סלסלות של אוכל משגע
הברכות לראש השנה בסיר אחד הן דרך נהדרת להביא לשולחן את כל הטעמים והעושר שכולנו רוצים לחוות בחג. מדובר במנה ממכרת שמתמזגת בהן שפע של ירקות, בשר, תבלינים, ואפילו תוספות פרותיות. יש כאן איזון מדהים של מתיקות, מליחות וטעמים עזים שיפצחו כנה את האטמוספירה של החג. בצד של הבריאות, ערכים תזונתיים שונים מסייעים לכולם להרגיש טוב ולהתענג על כל ביס!
המרכיבים הדרושים
- 700 גרם בשר כתף בקר, קצוץ לקוביות
- 2 בצלים קצוצים בגסות
- 4 גזר קלוף ומגורר
- 3 קישואים קלופים וקצוצים
- 2 תפוחי אדמה קצוצים לקוביות
- 150 גרם דלעת קלופה וקצוצה
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות סויה
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס מים
- שמן זית לשימון הסיר
- שפע של ירקות ירוקים לקישוט
כמובן, אם מישהו מכם צמחוני או Vegan, ניתן להמיר את הבשר בקוביות טופו, פטריות, או קישואים נוספים עם תיבול מדהים שיספק את אותה רגישות של טעמים. כמו כן, אפשר לשדרג את המנה עם תוספות כמו שעועית שחורה או גרגרי חומוס אקזוטיים!
שלבי ההכנה
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להשחמה.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהקוביות משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את השום הכתוש, הגזר, הקישואים, תפוחי האדמה והדלעת ומערבבים.
- מוסיפים את רסק העגבניות, הסויה, הקינמון, הכמון, מלח ופלפל ומשאירים להתבשל במשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את הכוס מים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות.
- מגישים חם עם קישוט של ירקות ירוקים.
בהחלט מדובר בכמה צעדים פשוטים, אבל כל אחד מהם משנה את התמונה! המתכון הזה יודע להפתיע גם את האורחים וגם אותנו, במיוחד כשהטעמים מתמזגים בכוס חמה ומלכדת.
שדרוגים אפשריים
כמובן, אם אתם רוצים להפוך את המנה הזאת ליותר חגיגית, אפשר להוסיף אגוזי פקאן קלויים מעל או לשדרג את התיבול עם קצת יותר חריף כמו פלפל חריף או צ'ילי. תוספת של צימוקים יכולה להוסיף מתיקות מדהימה שמשלימה את הטעמים האגקיים במיוחד!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן! מדובר במנה שמתמזגת ויכולה לשמור על טעמים במשך ימים, אז מומלץ להכין מראש ולחמם בעת הצורך.
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
בוודאי! אפשר להימנע מתפוחי אדמה ולשים במקום ירקות משמעותיים יותר כמו פרוסות קישוא נוסף.
איך אני יודע אם הבשר מבושל היטב?
לבדוק את רכות הבשר, אם הוא מתפרק עם מזלג הוא מוכן!
האם יש צורך בהשריית הבשר לפני?
זה לא הכרחי, אך טיפול כמו השריה ביין אדום יכול לשדרג את כל החוויה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרر?
ובכן, המנה יכולה להחזיק כ-3-4 ימים במקרר וכל שיש לעשות זה לחמם במיקרוגל!
האם אני יכול להשתמש בבשר עוף במקום הבקר?
בוודאי! מדובר במגוון אפשרי שיכול להביא לטעמים חדשים ועדינים יותר.
האם כדאי להוסיף עוד תבלינים?
לגמרי! תבלינים כמו סומאק או זרעי כוסברה יכולים לשדרג את המנה למקום גבוה יותר.
מה עם סוגי ירקות אחרים?
כל ירק שאתם אוהבים יכול להיכנס למנה, כמו בטטה או פטריות!
האם אני יכול להכין גרסה ללא גלוטן?
בקלות! התבלינים שעליכם להיות לבדוק הם בסדר גמור, כל עוד תשתמשו ברסק עגבניות שנחשבים ללא גלוטן.
מה הכי חשוב לזכור כשמכינים את המנה הזו?
החשוב ביותר הוא לא למהר בתהליכים ולתת למנה להתבשל לאט לאט, כך הסודות ייצאו החוצה!
אז קדימה, אל תחכו! שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה והפכו את החג הזה למיוחד במינה. מי ייתן ונשב כולם יחד סביב השולחן, מדברים על טעמים ונפרש את הברכות לראש השנה בסיר אחד!