"`html
בראוניז חלומי – מתכון אגדי שלא תוכלו לעמוד בפניו!
יש משהו במתיקות הקקאו, ברכות הצ'יפס והשוקולד שהופך את הבראוניז לאחת המנות הכי טובות שיש. כשמדובר בבראוניז, אנחנו לא מדברים רק על מתכון. זהו חוויה, מסע של טעמים שמסבך את הלב והנפש! בואו נדמיין תמונה: בראוניז נימוחים, עוטים שכבת שוקולד עשירה ומעוטרים באגוזים קצוצים – פשוט מעלף! ומה אם אגיד לכם שזה ממש קל להכנה? אז קדימה, נתחיל!
זמן הכנת המתכון
משך ההכנה: 15 דקות.
משך האפייה: 25-30 דקות.
רמת קושי: קל.
מספר מנות: 12-15 מנות.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבראוניז המדהים הזה, נחוצים לנו כמה רכיבים פשוטים, אבל המהירות והקלות הן זה מה שעושה את זה לכזה משגע!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו או יותר).
- 150 גרם חמאה (אפשר להשתמש בחמאה נטולת לקטוז לגרסה בריאה יותר).
- 300 גרם סוכר (אפשר גם להחליף בחצי מדליק, כמו סוכר קוקוס).
- 4 ביצים גדולות.
- 100 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן).
- 50 גרם קקאו איכותי.
- 100 גרם שוקולד צ׳יפס (לגרסה משוגעת).
- קמצוץ מלח (האלמנט הסודי שכולנו אוהבים).
- אגוזים קצוצים (אופציונלי אבל מומלץ מאוד).
עכשיו, כשיש לנו את המרכיבים, ניתן לחשוב איך להמיר את כל זה לאחת החוויות הכי טובות במטבח. תמיד תזכרו – השוקולד הוא המלך בממלכת האפייה!
שלבי ההכנה
הכנה של הבראוניז הזו אינה מסובכת. יש פלא בעצם הפשטות!
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בתוך קערה מעל בן מרי או במיקרוגל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים, פעם אחרי פעם, עד שהתערובת אחידה ומבריקה.
- נוסיף את הקמח, הקקאו והמלח, ונתערבב שוב עד שהתערובת תהיה חלקה.
- אם רוצים, כאן הזמן להוסיף את צ׳יפס השוקולד והאגוזים.
- נשמן תבנית בגובה 23*23 ס"מ ונשפוך את התערובת פנימה.
- מאיהים את הלהבה בתנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 25-30 דקות.
- בודקים בעזרת קיסם, אם הוא יוצא יבש, הבראוניז מוכנים!
- נוציא מהתנור ונניח להתקרר טיפה לפני שמחלקים.
- מגישים, מומלץ פעם אחת לפחות ללקק את האצבעות, כי זה אגדי!
אני ממליץ לתת לבראוניז להתקרר למשך כמה דקות לפני החיתוך, כי אז הם יהיו נימוחים בצורה מושלמת!
אפשרויות והחלפות להכנת המתכון
אם תרצו לגוון את המתכון, יש כמה אופציות מעניינות להציע:
- להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר אם אתם מעדיפים מתיקות יותר.
- ליצור גרסה צמחונית על ידי שימוש בחלב קוקוס ואגוזי לוז.
- להכניס קצת תמצית וניל לתוך התערובת להעצמת הטעם.
- למעלה את הבראוניז בשכבת קרם פריזאי או קצפת.
- להוסיף פירות יער קפואים לתוך התערובת לאפקט מרענן.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין שוקולד מריר לשוקולד חלב?
שוקולד מריר מכיל כמות גבוהה יותר של קקאו ומעט סוכר, בעוד ששוקולד חלב מכיל יותר חמאה ויותר סוכר. השוקולד המריר הופך את הבראוניז ליותר עשירים ואדגיים.
האם אפשר להכין בראוניז ללא ביצים?
בוודאי! ניתן להשתמש בתחליפים כמו מחית בננה או רסק תפוחים שמעניקים לחות וטעם נהדר.
מה אפשר לעשות עם שאריות הבראוניז?
קודם כל, אתם לא צריכים לדאוג ממנה לאחד, אבל אם יש, אפשר להכין מהם פודינג או למרוח בעדינות קוטג' או שמנת חמוצה!
איך אני יודע אם הבראוניז מוכנים?
יש לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, הבראוניז מוכנים!
מהם התוספות המומלצות?
אגוזי לוז, שברי חלבה או אפילו קצפת – כל תוספת תעשה את הבראוניז טעימים אפילו יותר!
למה זה חשוב לתת לבראוניז להתקרר?
כשהם מתקררים, הם מתייצבים והמרקם שלהם נימוח יותר, ובשביל הקניית טעמים טובים יותר.
האם יש דרך להפוך את המתכון ליותר בריא?
כן, אפשר להחליף חלק מהסוכר בדביר קנחס או בקמחים מדגנים מלאים.
האם ניתן להקפיא את הבראוניז?
בהחלט! העמידות והטעמים ישמרו כמעט ללא שינוי.
איך ממזערים את המתקות?
ניתן להוריד את כמות הסוכר המתכונה ב-20%-30%.
מה היתרונות של משתמשים באגוזים בבראוניז?
האגוזים מספקים פריכות, טעמים נוספים וגם יתרונות תזונתיים כמו חלבונים ושומנים טובים.
סיימנו עם המתכון המהמם הזה – בראוניז חלומי שלא תצליחו לעמוד בפניו! אם אתם אוהבים, אל תהססו לשתף את המתכון על גבי הרשתות החברתיות ועל הבלוגים שלכם. בעזרתכם, את המתכון הזה הפיצו לכל העולם!
"`