בצק פריך מתוק פרווה – המתכון המושלם!
בכל פעם שאני מכין את הבצק הפריך המתוק הזה, אני לא יכול שלא לחשוב על כל התחושות והזכרונות שמציפים אותי מהמטבח של סבתא. זהו המתכון המדהים הזה, שמצליח להעביר את הרגעים המיוחדים של חגים ומשפחתיות – פשוט משגע! השילוב של המרקם האוורירי והניחוחות העשירים עושה את הבצק הזה לנפלא. ואם אתם שואלים את עצמכם מה הסוד, אז מדובר בשילוב של חומרים איכותיים וטכניקות פשוטות, שברים את הלב בכל Bite. קדימה, נתחיל בחוויה המתוקה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון של הבצק הפריך המתוק והאגדי הזה, אנו נשתמש ברכיבים פשוטים שיש לכל אחד במטבח. אלו הם רכיבים שיביאו לתוצאה מעלפת!
- 200 גרם קמח לבן
- 100 גרם סוכר
- 150 גרם שמן קצפת פרווה (או שמן קוקוס)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט מעולה)
- 2-3 כפות מים קרים (לפי הצורך)
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כמו שוקולדים מרוסקים, אגוזים קצוצים או אפילו פירות מיובשים. תמיד מומלץ לקחת את הבצק הזה לנעמה עוד יותר על ידי הוספת מרכיבים שמוסיפים טעמים חדשים.
שלבי ההכנה
כאן מגיע הקטע המעניין, שבו נכין את הבצק המופלא הזה שללא ספק יגרום לכם ללקק את האצבעות. במהלך הכנת הבצק הזה, תרגישו את הרוגע פורץ בתהליך והטעמים שהתדרדו סביבכם.
- שמים בקערה את הקמח, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
- בעזרת מטרפה או כף עץ, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב עד שהתערובת מתחילה להזכיר פירורים.
- תוך כדי ערבוב, להוסיף 2-3 כפות מים קרים עד שהבצק מתחבר ונראה אחיד.
- מעבירים את הבצק על גבי משטח מקומח ומעסים אותו בידיים במשך 2-3 דקות עד שהוא נעים ונוח לעבודה.
- עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מוציאים את הבצק ומרדו אותו לעובי של 3-5 מ"מ על גבי משטח מקומח.
- חותכים לגלילי ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהבצק מזהיב.
כשהבצק מוכן, אפשר למלא אותו במילויים שאתם אוהבים, כמו ריבת תות, קרם שוקולד או אפילו קקאו עם אגוזי מלך. תנו לדמיון שלכם לבעוט!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הבצק ולעשות אותו למיוחד עוד יותר, יש לכם המון אפשרויות. למשל:
שוקולדים מרוסקים: הוסיפו שוקולד מריר או חלב לתערובת, זה פשוט מדהים!
מילוי פרי: אפשר למלא את הבצק בפרי קיץ כמו פטל או דובדבן קפוא, זה מרענן ומוסיף חמצמצות על המתוק.
נוגט ואגוזים: הוסיפו אגוזי פקאן קצוצים ודחפו את הבצק למעמד חדש ומיוחד.
הכי טוב זה לשדרג את הבצק שלכם לפי ההעדפות והטעמים שלכם!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק מתקבל רטוב מדי?
אם הבצק מתקבל רטוב, פשוט מוסיפים עוד קצת קמח עד שהמרקם מתייצב. זו פעולה קלה שיכולה מאוד לשפר את התוצאה הסופית.
האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
כן, בהחלט. אפשר להכין את הבצק יום מראש ולשמור אותו לשימוש למחרת. זה אפילו מאפשר טעמים להתמזג ולהיות יותר מרגשים!
איך שומרים את הבצק במקרר?
הבצק ניתן לשמור בניילון נצמד במקרר עד שלושה ימים. ממש מותר לחכות להתעורר להרפתקת האפייה הזו!
האם הבצק מתאים לקינוחי פרווה?
כן, בהחלט! הבצק הזה מתאים בול לקינוחי פרווה ועושה עבודה נפלאה עם כל סוגי המילויים.
אפשר להחליף את השמן?
בוודאי! אם תרצו, תוכלו להשתמש בחמאה צמחית או שמן קוקוס. אלו יוסיפו טעמים נפלאים!
איך מבשלים את הבצק?
לאחר שמניחים את הבצק בתבנית, ניתן למלא אותו במילויים אהובים ואופים אותו בתנור דרךירות שהציגנו קודם.
מה אפשר למזוג על הבצק לאחר האפייה?
אפשר למזוג ציפוי שוקולד, קרם קקאו ופיצוחים מעל – הכנה מדהימה ומושלמת מסתימת טעמים.
האם הכנה יכולה להיות ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או להחליף בסוכר אלטנטיבי. בואו נזכור שהטעמים נותנים את הייחודיות בעצמם.
מה הזמן המועדף לאפייה?
15 עד 20 דקות. במעבר בין שלב ללוח, תשארו במעקב כדי למנוע שריפה של הבצק!
האם ניתן להזמין את הבצק קפוא?
בהחלט! אם תכינו קופסה עם הבצק ותחפשו לחמם במיקרוגל לשימוש עתידי – כאשר תגיעו למכשולים לא צפויים, טקטיקה נהדרת!
אז קדימה, אל תהססו! אז למה אתם ממתינים? שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, כי מי לא רוצה לשמוע על הבצק המושלם הזה? תנו להם גם את החוויה המדהימה והטעימה של הבצק הפריך המתוק הזה!