מתכון לבצק פריך ללא גלוטן לעוגת גבינה מושלמת
דמיינו לעצמכם רגע את רגע האושר הזה שבו אתם פותחים את התנור ומוצאים בתוכו עוגת גבינה אוורירית, עם בצק פריך אדיר, כזה שמשגע את החיך ומקנה לכל Bite תחושה של וואו! עבור רבים מאיתנו, עוגת גבינה היא הרגע המושלם אחרי ארוחה טובה, אך מה קורה כאשר אנחנו נדרשים להימנע מגלוטן? אל דאגה! הפעם, אנו מציגים לכם מתכון מדהים, משגע, אגדי, שאי אפשר להפסיק לאכול! הכירו את הבצק הפריך ללא גלוטן להארכת העונג של עוגת גבינה שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה כולל: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל- 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב שתבינו כי הבצק הזה עשוי להיות מבוסס על חומרי גלם זמינים ונגישים, אך התוצאה היא מעלפת ביופיה ובטעמה! קחו את המצרכים הבאים:
- 200 גרם קמח אורז
- 100 גרם קורנפלור
- ½ כפית מלח
- 80 גרם חמאה, רכה
- 60 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 2 כפות מים קרים (לפי הצורך)
כמובן שאם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס או בכל שומן גודלי אחר שאתם אוהבים, ולהשתמש בשני בננות בשלות במקום ביצה, וזה יוצא בריא ומדהים לא פחות!
שלבי ההכנה
הוכחנו לעצמנו, עם מתכון הזה, שאפשר做到 את זה פשוט וקל! אז בואו נתחיל!
- ממיסים את החמאה בקוטור על חום נמוך או במיקרוגל.
- מכניסים את החמאה הרכה לקערה ומערבבים עם הסוכר עד שהנפח מתייצב.
- מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח האורז, קורנפלור והמלח יחד.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
- אם הבצק יוצא יבש מדי, מוסיפים את המים הקרים, כף אחרי כף, עד שהוא מתאחד.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
- חממים את התנור ל-180 מעלות.
- מרדדים את הבצק על משטח מצופה בקמח אורז לעובי של כ-5 מ"מ.
- מעבירים לתבנית קפיצית ואופים במשך 15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב.
וזהו! הבצק שלכם מוכן. כעת הוא מחכה להתממש בעוגת גבינה רכה טעימה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את הבצק בקלות על ידי הוספת תמצית וניל או אפילו מעט קינמון לתוך הבצק. תוכלו לשקול גם לשים אגוזים קצוצים, שוקולד מריר קצוץ או צימוקים עדינים בתערובת. מה שנכון הוא שכל תוספת שלכם תעשה את הבצק הזה למתחם עולם חדש של טעמים!
שאלות ותשובות
האם הבצק משתבש בקלות? לא, אני מציינת מתוך ניסיון אישי, הבצק יוצא מושלם ומתרקם בצורה אחידה.
מה קורה אם שוכחים להניח את הבצק במקרר? הבצק עלול לא להיות חזק ויציב, ולכן עדיף להניח אותו לכמה שעות במקרר.
האם אני יכולה להקפיא את הבצק? בהחלט, הבצק נשמר היטב במקפיא עד כחודשיים.
איך אני יכולה לדעת מתי הבצק מוכן? כל עוד הוא מתחיל להזהיב ומריח מעולה, זהו סימן מצוין!
האם יש לי אפשרות לשדרגו עם מתודים אחרים? אתם יכולים גם לנסות קמח תפו”א להחליף את הקמח אורז, וליהנות מתוצאה אחרת מהודרת!
האם אני יכולה להשתמש בתפוחי אדמה במרכז העוגה? אתם בהחלט יכולים – זה מוסיף טעם נוסף.
לכמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? העוגה נשמרת במקרר עד שבוע, אך הכי טעים זה טרי!
האם אפשר להכין את הבצק גם עם קמח אחר? כן. אם מדובר באנשים שאינם רגישים לגלוטן, אפשר להחליף עם קמח חיטה.
למה בכלל לבשל עם קמח ללא גלוטן? זה מקנה תחושת הקלה ולא מכביד על מערכת העיכול, וזה תמיד נשאר מושלם!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים! תנו להם לגלות את הסוד הזה של בצק פריך מדהים الذي נמס בפה! שיהיה בתיאבון!