בסטיל לפסח: המתכון המושלם שיגרום לכולם להתמכר!
דמיינו את הרגע בו אתם מבשלים את הסטיל המתובל הראשון שלכם. ריח נפלא ממלא את המטבח, התבלינים מרקדים באוויר, והמשפחה מתאספת סביב השולחן בחשש ובציפייה. הסטיל לפסח, שהוא לא רק חידוש אלא תרבות קולינרית לכל דבר, הוא בהחלט מנה שאנחנו לא נמאס עליה! הכנת הסטיל היא כמו לחוות קסם במרקם טעים, ומדובר במנה שמערבת שחיתות, חום ואהבה. אתם לא רוצים לפספס את המתכון הזה, אנחנו בטוחים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל להכין את הסטיל המושלם בפסח, אנחנו נזקק במעט חומרים, אך כל אחד מהם חיוני ליצירת הטעמים המדהימים של המנה. כך תראו את עצמכם עומדים מול פני הכנת הקסם, ברגעי השיא של הבישול.
- 1.5 ק"ג בשר בקר, שולי צוואר או גוש טוב ממש ממתכת
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים גס
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 3 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 2 כפות מלח
- 1 כפית חרדל גרגרי
- 3/4 ליטר מים (לפי הצורך)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס מים חמים (לסוף הבישול)
- עשבי תיבול – כמו פטרוזיליה או כוסברה לקישוט
אם אתם רוצים להתחכם, אפשר לשקול להשתמש בבשר עוף במתכון הזה. הוא יעשיר את הטעמים וייצור גרסה קלה יותר, דלה בקלוריות, ועדיין אגדי במייזם הקולינרי שלכם!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להכין את הסטיל המדהים הזה שבאתם אליו עם הרבה ציפיות. כך תעשו זאת, שלב אחרי שלב:
- חום את השמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שיהיה שקוף וזהוב.
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו לעוד דקה, עד שהריח המשגע יתפשט.
- הוסיפו את הבשר כך שיתכסה מעט בשמן ויתחיל להשחים מכל הצדדים.
- לאחר שהבשר שחים, הוסיפו את התיבול: פפריקה, כמון, מלח וחרדל גרגרי.
- ערבבו את הכל יחד למשך 2-3 דקות כדי לחדור את הטעמים.
- הוסיפו את הגזר ותפוחי האדמה שחתכתם. ערבבו נוספות.
- מזגו פנימה את המים ובשלו על להבה נמוכה במשך 3 שעות, עד שהבשר מתפרק בקלות.
- אם צריך, הוסיפו מים חמים בהתאם לצורך בכדי שהמנה לא תשכח!
- שימו לב לשלבים האחרונים: אנחנו רוצים שהמנה תהיה בריאה וטעימה, אז הקדישו דקה אחרונה לוודא שהיא מוכנה לפיניש.
- הגישו את הסטיל לקישוט: פזרו עליו עשבי תיבול קצוצים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
הכל מניח את הדעת על השולחן שלכם. עם הסטיל המושלם, לידו אפשר להוסיף
- אורז מתובל בחמוציות, או אם אתם רוצים להפתיע, אורז עם פירות יבשים.
- סלט ירקות טריים מרענן, עם הרבה לימון שמחמיא למנה.
- לחם פריזאי או פיתות חמות מאפיית הבית, לחוויה מושלמת.
- אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו לטעם הבשל הקטנה צ'ילי קצוץ.
שאלות ותשובות
איך לדעת אם הבשר מוכן?
כשהבשר יכול להתפרק בכוח קל, זה סימן שהוא מוכן! קריספי בחוץ ועסיסי בפנים.
האם אפשר לשמור את הסטיל במקרר?
בהחלט! הסטיל ישמר במקרר לפחות 3 ימים. ניתן גם להקפיא למקרה שכבר לא תצליחו להתאפק.
כיצד מתבלים את הסטיל כדי שיהיה יותר חריף?
ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה בעת הבישול. אחרי הכל, החיים קצרים מדי לאוכל לא חריף!
איזה תוספות מתאימות לסטיל?
כבר הזכרנו כמה, אך סלט כוסברה טרי עם ליים או תוספת של אורז צהוב יעשו נפלאים!
האם אפשר להכין את הסטיל על כירה חשמלית?
כן! העיקר לשמור על טמפרטורה נמוכה ולא להביא את הנוזלים לרתיחה מהירה.
מה אפשר להחליף בבשר אם אני טבעוני?
אפשר להשתמש בקטניות כמו עדשים או בשר סויה לשדרוג נמרץ!
האם אפשר לקבוע את דרגת התיבול שלה לסטיל?
כמובן! אפשר ללטף עם התבלינים שהכי מתאימים לכם או שאתם אוהבים במיוחד.
איך מגישים את המנה לשולחן?
הציבו את הסיר במרכז השולחן, עם קערת אורז ליד ועשבי תיבול לקישוט. זה יוצר אווירה של טבעת משפחתית.
האם המנה יכולה להיות מתאימה לארוחת החג?
בפירוש! המנה מתאימה מאוד לאווירת חג ושמחה ביום חג הפסח.
איך המנה יכולה להיות בגרסה ללא גלוטן?
ודאו שהמרכיבים כמו חרדל, תיבול והשתייה הם ללא גלוטן והכל מתנסה לחוויה נהדרת!
איזה מתכון פשוט ומדהים לסטיל לפסח! בצע את הצעדים והרגיש את החוויה של משפחתך מתמכרת לטעמו של הסטיל הזה. אנחנו מקווים שתהנו ממנו לא רק על השולחן במהלך החג, אלא גם שתרצו לחלוק אותו עם אחרים. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שכל אחד יזכה למנה משגעת זו!