בלינצ'ס לפסח – מתכון עוצר נשימה ב-10 דקות
לא הרבה דברים משמחים כמו לאכול בלינצ'ס חם, רך ונימוח בפה כשאתם מסיימים את הארוחה עם חיוך מרוח על הפנים. אבל בלינצ'ס לפסח? זאת הסיבה שתהיו מסוקרנים לדעת איך להכין את הנעימים האלה שאותם לא זוכרים בעיקר מהים שטוף השמש של סבתא. השבוע מתפשטת המגיפה של הכנת מתכונים מיוחדים לחג, וכמה מלהיב לפתוח את השולחן עם המנה המדהימה הזו, שתגרום לכולם לרצות עוד מנה – וגם ללקק את האצבעות! לא תאמינו כמה זה פשוט ומהיר. האם אתם מוכנים לפצוח בפסטיבל הקולינארי המיוחד הזה? יאללה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המצרכים כאן נבחרים בקפידה, וכל אחד מהם תורם למנה עונג משגע שאתם עתידים להכין. ולהלן המרכיבים:
- 2 ביצים גדולות
- 250 מ"ל מים
- 200 גרם קמח תפוחי אדמה (בריא ונטול גלוטן)
- 50 מ"ל שמן זית
- קורט מלח
- שמן קוקוס לטיגון
- מילוי: גבינת ריקוטה או כל גבינה שאתם אוהבים (אפשר להמיר לגרסה טבעונית עם תחליפי גבינה)
- סוכר / דבלים למי שאוהב מתוק
באופן כללי, בלינצ'ס הם כל כך פשוטים להכנה שיכולים לשמש ככלי להבעת יצירתיות. אתם מוזמנים לנסות עם גבינות שונות, ירקות או פירות כדי לקבל טעמים עוצרי נשימה, והכל בטעם הכי טעים שיש!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לצלול לשלב המרגש – הכנת הבלינצ'ס המושלמים שלכם:
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם המים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את קמח התפו”א וקורט מלח ומערבבים עד שהתערובת סמיכה.
- אחרי שהתערובת חלקה, מוסיפים את השמן זית ומערבבים שוב עד שהתערובת הופכת קלה ואוורירית.
- מחממים שמן קוקוס במחבת על חום בינוני.
- יוצרים לפיתולים בעזרת מצקת ומוזגים לתוך המחבת (עושים ככה בערך 1/4 כוס לכל בלינצ'ס).
- מטגנים כ-2-3 דקות בכל צד עד שהם מקבלים גוון זהוב וחם.
- מעבירים את הבלינצ'ס המוכנים לצלחת עם מגבת כדי שיספגו את השמן.
- ממלאים את הבלינצ'ס בגבינת ריקוטה או בתערובת שאתם בוחרים.
- מטבלים בדבלים או סוכר למי שאוהב מתוק.
- מגישים חם ואוכלים מייד.
אופציות חלופיות
אם אתם מחפשים לעשות שינויים או לשדרג את המתכון, יש לכם אינספור אפשרויות:
- לגרסה טבעונית, פשוט השתמשו בתחליף גבינה צמחית.
- מילוי עם פירות כמו בננות או תותים מוסיף מתיקות מרעננת.
- אפשר להכין את הבלינצ'ס עם קמח שקדים או קמח אורז – שימו לב לשמור על כמויות מים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפתיע את האורחים שלכם, אתם יכולים לשדרג את הבלינצ'ס עם:
- פרוסות בננה עם רוטב דבלים מתוק.
- קמצוץ קינמון על המילוי כדי להעניק טעם נוסף.
- לגרסה מלוחה, להוסיף תרד מוקפץ עם שום.
שאלות ותשובות
איך לדעת אם הבלינצ'ס מוכנים?
הקסם בבלינצ'ס טמון בצבע המוזהב שלהם. ברגע שאתם רואים צד זהוב, אפשר להפוך!
מה יכול להיחשב כמילוי מוצר בריא?
גבינת טופו, פירות טריים וטחינה – כל אלה יכולים לשדרג את מנת הבלינצ'ס שלכם ולשמור על בריאותכם.
האם אפשר לשמור את הבלינצ'ס לאחר ההכנה?
בהחלט! אתם יכולים לשמור במקרר עד יומיים. זה יאפשר לכם לקחת אותם לעבודה או לאכול ביום שאחריו.
מה כדאי לעשות עם שאריות קמח?
שאריות קמח תפוחי אדמה מצוינות למאפים או לפנקייקים בשל חוסנן הגבוה.
האם אפשר להקפיא בלינצ'ס?
כן! פשוט עטפו היטב כל אחד בניילון נצמד והקפיאו. הם ישמרו על טריותם עד חודש.
מהי המנה המתאימה ביותר לצד הבלינצ'ס?
סלט רענן, עשיר בירקות קיץ או מנת צד של תפו”א קצוץ יכול להיות תוספת מושלמת!
האם יש אופציה לארוחה מלאה?
בהחלט! הוספה של סלט פסטה או מרק עשיר יכולה להפוך את הארוחה לאגדי!
האם זה מתכון קל להכנה?
בהחלט! עם הידע הנכון ודקה או שתיים, גם עוד ילדים יכולים לעזור בהכנה!
כיצד אפשר לגוון בסוכר?
קחו סוכר חום, דבלים או ממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל לשדרוג טעמים.
האם ניתן להמיר את הקמח לקמח אחר?
בהחלט! תוכלו להשתמש בקמח חומוס, קמח גזר או קמח תפו”א ולבצע שדרוגים מקוריים נוספים.
אם אתם גם מתלהבים מהמתכון הזה וטעמתם את עונג הפאתי המדהים שמצפה לכם, בעצם הכנתם את הבלינצ'ס הכי טעימים שיש! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהקסם הזה. אני בטוח שהם ייפלו ממלון!