מתכון בלינצ'ס מדהים ללא גלוטן
כשחושבים על בלינצ'ס, עולה בראש תמונה של פנקייקים דקים וממולאים, שיכולים לשעשע את עצמם בתוספות מתוקות או מלוחות. אבל מה אם נגלה לכם שאפשר להכין את הבלינצ'ס האלה בצורה בריאה, ללא גלוטן? כן, כן! הצלחה של המנה יכולה להיות כך שהטעמים יתמזגו בצורה מושלמת, ומי שלא היה יודע פשוט לא יאמין שזו גרסה דלת גלוטן. זה הזמן לשדרג את הארוחה שלכם לדרגת על – ממכרת, מושלמת ואגדי! אז קדימה, בואו נצלול לעולם הנפלא של הבלינצ'ס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניחים 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת נגיע לרגע המעניין שבו נגלה מה עליכם להביא כדי להכין את הבלינצ'ס המהממים הללו. זוכרים את הבלינצ'ס של סבתא? עכשיו זה הזמן לשדרג אותם לרמות חדשות לחלוטין, וזה לא מסובך כפי שזה נשמע!
- 2 כוסות קמח ללא גלוטן
- 2 ביצים גדולות
- 2.5 כוסות חלב (אפשר להחליף בחלב שקדים או אחר לטבעונים)
- 1 כוס מים בוסרי (אפשר גם מים עם טעם פרי)
- 2 כפות סוכר (או שטויות מתוקות אחרות)
- 1 כפית מלח
- 2 כפות חמאה מומסת (אפשר להשתמש בשמן קוקוס לטבעונים)
הרכיבים האלטרנטיביים
אם תרצו לגוון ולהשאיר את המנה בריאה יותר, יש לנו כמה רעיונות נוספים עבורכם. לבחור בא alternatives תמיד מוסיף יצירתיות למטבח. להלן כמה אפשרויות:
- קמח חומוס – נפלא ואגדי, מוסיף טעם וצבע נהדר לבלינצ'ס.
- חלב קוקוס – נותן טעם טרופי והרבה שומן טוב.
- בהפיכת זה ללא סוכר – ניתן להוסיף תמצית ממתיקה טבעית, כמו סטיביה או אגבה.
שלבי ההכנה
אחרי שהבנו את המרכיבים ולאור העובדה שהסמכויות המוכרות שלנו ממתינות, הנה עכשיו השלבים הפשוטים להכנת הבלינצ'ס המעלפים!
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם הסוכר והמלח.
- מוסיפים את הביצים וטורפים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים בהדרגה את החלב ומערבבים.
- לבסוף, מוסיפים את המים והחמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת סמיכה ומעוטרת קווים.
- מחממים מחבת איכותית על אש בינונית, ומשמיטים מעט חמאה חדשה על החלק התחתון.
- כשהחמאה מתחילה לבעבע, מוזגים כף מהתערובת למחבת ומסובבים אותה לסירוגין, כך שהבלינצ'ס יוצרים שכבת פנקייק דקה.
- מטגנים עד שהקצוות מתחילים להתבל ולהתייבש, ואז הופכים את הבלינצ'ס בעזרת מברשת.
- מטגנים כ-2 דקות נוספות ומעבירים את הבלינצ'ס לצלחת.
- ממשיכים לטגן את שאר הבלינצ'ס, מהדקים בעזרת נייר סופג במידת הצורך.
- ממלאים את הבלינצ'ס בתוספות הרצויות ומקפלים כמו מעטפה, או מסדרים בצורה מפוארת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפתיע את האורחים שלכם וסביב השולחן, ניתן לשדרג את הבלינצ'ס עם תוספות מענגות. כמו שעשיתם בזמנם של סבתא ואמא.
- גבינת מסקרפונה עם דבש ואגוזים – שילוב משגע!
- פירות טריים כמו תותים, בננות או אוכמניות.
- רוטב שוקולד או קרמל עליהם – אף אחד לא יכול לסרב לזה!
- תחליף גבינה טעים לסוגים טבעוניים.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הבלינצ'ס הגיעו לאורח הנכון? יש לפקוח עין לצבע, הבסיס צריך להיות זהוב ולא לשרוף.
האם אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש? בהחלט! אפשר להכין מראש כמה ימים ולשמור בקופסה סגורה במקרר.
מה עושים עם שאריות אם יש? אפשר לטגן שוב לטעם טרי או להקפיא בשקית אטומה.
מה אם אין לי קמח ללא גלוטן? ניתן לנסות קמח חומוס או קמח תפו”א, התוצאה יכולה להיות נפלאה.
איך מכינים בלינצ'ס דל קלוריות? אפשר להמיר את החלב בחלב דל שומן ולהשתמש בסוכר נמוך.
מה ניתן לשים במקום ביצים? ניתן להוסיף חצי בננה מרוסקת או רבע כוס רסק תפוחים.
האם צריך לשמן את המחבת במקרה של מונח? מעבר לקטנה של חמאה, כדאי לשמן קלות בכל סיבוב להכנת הבלינצ'ס.
איך מתאימים את התוספות לטעמי האורחים? כדאי להתייעץ עם האורחים, לכל אחד יש את הפרופיל שלו!
איך מבטח את הבלינצ'ס לא יידבקו? כשקרב הבלינצ'ס למשטח, מומלץ לבחור בברזל יצוק או עם ציפוי מונע הידבקות.
מדוע כדאי להכין בלינצ'ס ללא גלוטן? זה בריא ומאפשר לכולם ליהנות, גם אם הם רגישים לגלוטן.
ועכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המדהים ההולך בדרך המיוחדת שלו, אתם יכולים לספר לחברים ולשתף ברשתות החברתיות! בואו ניצור קהילת בלינצ'ס מרגשת, שבה כולם נהנים מהמאכלים המהפנטים הללו!