בישול בשר בסיר לחץ באורך מושלם ובקלות

בישול בשר בסיר לחץ: המדריך המושלם

בעידן שבו כל אחד מאיתנו מנסה להפיק את המרב מהיום שלו, סיר לחץ הופך להיות הכלי המושלם לכל חובבי הבישול. אם אתם מחפשים להכין מנה מדהימה שתשאיר את כולם פעורי פה, הגעתם למקום הנכון! אין משהו מעלף יותר מלתפוס רגע של בישול, כשהניחוחות נכנסים לביתכם והם מבטיחים ארוחה כזו שתרצו ללקק את האצבעות בסוף. אנחנו נלמד איך להכין בשר בסיר לחץ כך שיתבשל במהירות, תשמרו על עסיסיותו וכל החריצים שבבשר יתמלאו בטעמים משגעים.

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6

המרכיבים הדרושים

יש משהו מרגש במפגש עם המרכיבים של מתכון חדש. כשאתם מחזיקים את הבשר בידיים שלכם, אתם יודעים שאתם בידיים טובות. הרשו לי להציג לכם את המרכיבים הדרושים להכנת הבשר המושלם בסיר לחץ:

• ק"ג בשר גולש (בקר או כבש, מה שאתם רוצים)
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים
• 3 שינים שום, קצוצות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס ציר עצמות או מים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס יין אדום (לא חובה, אבל מרשים)
• קורט מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול נוסף: כמון, פפריקה מתוקה ועשבי תיבול ייחודיים

לא לשכוח לכם לציין שלאחר מכן אתם יכולים לשדרג את המתכון עם תוספות כמו בטטות, תפוחי אדמה או ירקות אחרים שאתם אוהבים. אפשר גם להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בסטייק סייטן או טופו.

שלבי ההכנה

ישנם רגעים שבהם הדברים מספרים את עצמם. הכנת הבשר בסיר לחץ היא תהליך קל ומהיר, ומן הסתם הוא יעלה לכם חיוך על הפנים. להלן השלבים:

1. מחממים את שמן הזית בסיר לחץ.
2. מכניסים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם שקופים.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל לשחרר את ניחוחותיו.
4. מוסיפים את קוביות הבשר וממיסים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר, ציר העצמות ורסק העגבניות.
6. שולפים את יין האדום ומוסיפים גם אותו.
7. מתבלים במלח, פלפל ותיבול נוסף לבחירתכם.
8. סוגרים את מכסה הסיר ומבשלים על חום גבוה עד שהלחץ עולה.
9. מבשלים על חום נמוך עוד 30 דקות.
10. מסירים מהכיריים, פותחים את הסיר בזהירות והמנה מוכנה להגיש!

אחרי שתסיימו להכין את המנה, תוכלו להרגיש את הניחוחות מדהימים מתפשטים בכל הבית, מכניסים אתכם לשאיפה מתוקה למטבח. עכשיו, מתברר שהגעתם לנדבך המשגע של התאמת הטעמים.

שדרוגים ותוספות

אפשרויות השדרוג במתכון הזה לא נגמרות והיכולת להיות יצירתיים היא אינסופית! למה לא לנסות להוסיף מרכיבים נוספים כמו:

• תפוחי אדמה או בטטות חצויים שיתן מרקם אוורירי למנה.
• ירקות ירוקים כמו שעועית או קישוא, אשר יוסיפו צבע וויטמינים.
• פירות יבשים כמו צימוקים או פרי הדר שיביאו טעמים מתוקים ונגד החמיצות של העגבניות.

לסיום, תוכלו להגיש את המנה עם אורז לבן או קוסקוס בצד, ולהוסיף רוטב עשבים שיעצים את הטעמים כמו שאף שף משמעותי לא היה מתנגד.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי סיר לחץ? אפשר בהחלט להכין את המתכון הזה בסיר רגיל, אך הזמן יתארך וכדאי שתבצעו את זה על חום נמוך גם כן.

האם אפשר לוותר על היין? כמובן! אם אתם מעדיפים טעמים קלילים יותר, פשוט ותרו עליו. כוס מים תעשה את העבודה.

מה לעשות אם הבשר יצא יבש? כדי למנוע יובש, חשוב להתעקש על חימום חזק בעת סגירת הסיר. בנוסף, נגיסה רכה תואיל מאוד לתחזוק העסיסיות.

איך ניתן להכין את המתכון הזה עבור דיאטה? פשוט בוחרים בבשר רזה יותר, כמו עוף או בשר בקר, ומצמצמים את כמות השמן.

מה עליי לעשות עם שאריות? ניתן לשמור את שאריות הבשר בקופסה במקרר ועד שבוע, אפשר להקפיא אותו לקיץ.

כמה זמן לוקח להכין את המנה מתוך מספר המנות? הכנת המנה לוקחת כ-60 דקות, כ-15 דקות הכנה ו-45 דקות בישול!

האם זה מתכון שמתאים לפיקניק? בהחלט! כשרוצים לקחת אוכל חם לפיקניק, מנה כזו תהיה מושלמת.

האם אני יכול להכין את המנה ליום שישי? בהחלט! פשוט תכינו את הבשר ביום חמישי ושמרו אותו במקרר להגשה.

האם יש דרך ליצור את המנה ללא גלוטן? כמובן! פשוט הימנעו ממוצרים שיש בהם גלוטן כמו רסק עגבניות מעובד ומדובר על תוספות נגישות.

איך אוכל לשדרג את הטעמים במנה? הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין כדי לתת לזה נופך אגדי וטעים יותר.

אז יש לכם את המדריך הבסיסי לבישול בשר בסיר לחץ. צעדו קדימה, תתחילו לבשל ותיהנו מהנאה ממכרת! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. שתהיה לכם חוויה קולינרית מדהימה!