אוצרות המתכון: בורשט ירוק
בורשט ירוק הוא לא סתם מרק. מדובר באחת המנות המדהימות והמרעננות ביותר שאפשר להכין. זהו מרק שממזג טעמים, צבעים וניחוחות שמזכירים שלל חוויות ייחודיות. תרשו לנו לשתף במתכון שמלא בפרטים קטנים, שמדריך אתכם שלב אחרי שלב להכנה מושלמת של הבורשט הזה, שבטוח יעשה לכם חגיגה בכל כף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מתקבלות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
לאורך ההכנה, נבצע מספר צעדים פשוטים אך חשובים, כך שנוכל להגיע לתוצאה המושלמת! באחריותנו, מדובר במנה כל כך משגעת, ששווה לחלוק עם המשפחה והחברים.
הרכיבים הדרושים
לפני שמעבירים למסלול ההכנה, יש לאסוף את כל הרכיבים הנדרשים כדי שהיצירה שלנו תֵצא מושלמת. חוויות מהנסיון שלי מדברות על כך שככל שיש יותר צבעים בסיר, התוצאה תהיה אגדה. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 קישואים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שלפים של ריבר המפזר אינספור טעמים
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס שמיר קצוץ
- 1/4 כוס טחינה (לגרסה יותר מלאה)
- מלח ופלפל حسب הטעם
- ליטר מים
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתכננים לרגש את האורחים עם גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הטחינה בשקדייה קיימת או פשוט להוסיף מעט שמן זית להענקת קרם רך. לגרסה נטולת גלוטן, פשוט עליכם להימנע מחומרים נוספים עם גלוטן, והמתכון נשאר בריא וטעים.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לגלות את הסוד האמיתי של בורשט ירוק. הזמינו את כל המשפחה למטבח, כי אתם עומדים להיכנס לממלכה ייחודית של טעמים עוצרי נשימה!
- שמים את הבצל הקצוץ בסיר עם רבע כוס מים ומבשלים עד שקיפות (ללא שמן, למי שרוצה גרסה בריאה).
- מוסיפים את הגזר, וטועמים את השורש המופלא הזה.
- לאחר מכן, אנו מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים.
- מוסיפים את הקישואים, שטובים כל כך בטקסטורה שלהם.
- נוסף את ריבר המפזר לתוך הסיר, נותנים למנהל הטעמים להתפזר
- עלנו למלא את הסיר במים, עד שהפירות יכוסו.
- מבשלים את התפוחי אדמה והקישואים לפחות 30 דקות על חום נמוך.
- בתום הבישול, מוסיפים את הפטרוזיליה והשמיר והטחינה ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל על פי הטעם. לא צמודים מדי, מקדמים אבן-גוש!
- מבשלים עוד 5 דקות, מתבלנים שוב, אם צריך, ומכבים את הלהבה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כל מתכון הוא כמו כרטיס ביקור – ניתן להוסיף בו צבעים וטעמים שונים, ככל שנרצה. ניתן להוסיף פרוסות דקיקות של רצועות חזה עוף כדי לרגש את חובבי הבשר או לחילופין לשדרגו כל מסעדה עם קרוטונים פריכים שהוכנו ממאפים קודמים. גם תוספות כמו חמוציות בשביל הטוויסט החמוץ מתאימות.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הבורשט?
כן, אפשר להקפיא את הבורשט במיכלים אטומים. חשוב לדאוג לשמור על המקום עם שלט תאריך כדי לדעת מתי הכנתם אותו.
מה התוצאות אם אשתמש בקישואים ירוקים?
קישואים ירוקים מוסיפים טעם מתקתק ומעט חמוץ ומעניקים צבע נוסף למנה!
האם אני יכול להכין את המנה ללא בצל?
כמובן, אם אין לכם בצל או שאתם לא אוהבים אז אפשר לדלג עליו. בואו נלך עם מה שאתם אוהבים!
כמה זמן לוקח להכין את הבורשט?
הכנה של כ-60 דקות, אבל ההרגשה הכללית היא של זיכרון חמים يعود כאשר אנו טועמים מהמטעמים הללו.
מה אם אין לי טחינה?
אין בעיה. אפשר להחליף את הטחינה במעט שמן זית ולערבב היטב למרקם מנצח!
האם המתכון הזה בריא?
בהחלט! הוא עשוי כולו מירקות טריים, דל שומן וטעים אמיתי.
האם הבורשט מצריך זמן בישול ארוך?
המינימום הכרחי הוא כ-30 דקות, ואפשר לבשל יותר אם רוצים שתהיה רכות ונימוחות בפה.
איך אפשר לשדרג את המנה?
תוספות כמו פרוסות אבוקדו ופול בשלות יכולים להרגיש ממש שמשיות!
האם ניתן להוסיף חלבון בורשט?
כן, טופו או שעועית הם תוספות מרגיעות שיכולות להשתלב בקלות במנה.
מה מומלץ להגיש עם הבורשט?
לבש עניו עם לחם פריך, או עם גזרים צלויים. זה להזכיר לגבי רמת הטעם!
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם. תשמעו את העידוד ותזכו לשפע של מילים מעודדות מהמסביב. בורשט ירוק – זה חלום שהפך למציאות!