מתכון מדהים לאפרטיף של באפלו ווינגס!
אם אתם אוהבים אוכל שגורם לכם להרגיש כאילו אתם בספורט בר יוקרתי, אז המתכון הזה הוא בשבילכם! באפלו ווינגס, המנה האהובה והמאוד ממכרת שעושה לנו חשק לנשנש עוד ועוד, מתאימה לכל מחבת או שולחן חגיגה. מתוך השילוב של טעמים עזים ומרקם קראנצ'י, הא wings האלה בהחלט לא משאירות מקום לספק – איך שלא תסתכלו על זה, הן פשוט אגדה! אז איך בא לכם להפתיע את החברים שלכם עם מנת נקניקיות הזו שכולם לא יפסיקו לדבר עליה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, בואו נעיף מבט על מה שאנחנו צריכים כדי להכין את הבאפלו ווינגס המושלמים. המצרכים הללו יספקו לנו טעמים חדורים ומשגעים!
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 1/4 כוס חמאה מומסת
- 1/2 כוס ססמיקו
- 2 כפות רוטב טבסקו (למי שאוהב חריף – אפשר להוסיף עוד!)
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס רוטב ראנצ' או בלו לוצ'ס
אה, ואם אתם מחפשים אפשרויות אך מצרכים חלופיים, אפשר גם להשתמש בכנפי תורמוס לגרסה צמחונית, או קמח חומוס לגרסה טבעונית מושלמת.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה. שלבי ההכנה הם פשוטים מאוד, ותוך זמן קצר תמצאו את עצמכם בלאפה עם ריחות מדהימים!
- מניחים את הכנפיים בקערה גדולה ומפזרים מעל מלח ופלפל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם פירורי הלחם עד שהתערובות יתמזגו היטב.
- מניחים את הכנפיים בתערובת הקמח ומוודאים שכל כנף מצופה היטב.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הכנפיים על תבנית אפייה עם נייר אפייה ומרססים בשמן זית.
- אופים במשך 25 דקות, עד שהן קראנצ'יות וזהובות.
- בינתיים, מכינים רוטב: מערבבים את החמאה המומסת עם הססמיקו ורוטב הטבסקו.
- לאחר האפייה, מסננים את הכנפיים מעל לתערובת הרוטב ומערבבים בכדי שיתפשטו.
- מניחים את הווינגס לצלחת הגשה עם רוטב ראנצ' או בלו לוצ'ס בצד.
- ללקק את האצבעות ולהגיש!
עכשיו, זה הזמן לדבר על תוספות אפשריות. אתם יכולים לקשט עם עשבי תיבול כמו שמיר או פטרוזיליה לפני ההגשה. נוסיף גם נדבך של פרוסות גזר ושקדים קלויים בצד, מה שיהפוך את המנה ליותר מרעננת!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הכנפיים מוכנות?
כשהכנפיים זהובות ומקבלות קראנצ'יות; כדאי לבדוק בעזרת סכין אם יש מספיק עסיסיות בפנים.
מה לעשות אם אני אוהב זהירות?
אתם יכולים להפחית את כמות רוטב הטבסקו או להחליף את הרוטב באחד שכן תואם את הטעמים שאתם אוהבים יותר.
האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
בהחלט! זה יוסיף טעם מעושן וישדרג את המנה למושלמת. גריל על חום בינוני-גבוה והשגיחו שהכנפיים יבושלו כמו שצריך.
האם ניתן להקפיא את הווינגס לאחר הבישול?
כן! פשוט הניחו את המנות בקופסה אטומה והקפיאו. לפני ההגשה, הוציאו מהמקפיא והניחו בתנור חם לקירוב טעמים.
מה הכי טעים ליד באפלו ווינגס?
כמובן, כדורי תפוחי אדמה מטוגנים, תפו"חים טחונים, או אפילו פיצה מהפריזר, אך אל תשכחו את איתן החביב – חסה עם רוטב ראנצ' מדהים.
האם אפשר להכין באפלו ווינגס בתנור בלבד?
כן! התנור נותן את התוצאה המופלאה שכולנו מחפשים. רק צריך להקפיד על הזמן והחום.
מה יקרה אם אני אשאיר את הכנפיים בתנור יותר מדי?
כנראה שתקבלו אותם מעט קשות, במצב רך אתם תגלו שגם זה טעים מאוד!
האם יש אפשרות לרוטב אחר עבור הווינגס?
בהחלט! תנחשו מה? רוטב סויה עם חומץ וקדוש מוקפץ יכולים לשדרג גם זה מטורף.
איך אני יכול להפוך את המתכון לבריא יותר?
נחוץ להחליף את רוטב החריף ברוטב פחות קלורי, להשתמש בכנפיים בלי עור או בחתיכות תל אביביות אחרות שהן פחות שומניות.
אפשר לשדרג עם ירקות?
בוודאי! לתוך התערובת אפשר להכניס פיתות קלות שמדגישות את הטעמים – כולם יגידו שזה פשוט מושלם.
אם המתכון הזה העלה לכם חיוך על הפנים או עשה לכם רצון להתנסות במטבח, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! האוכל הזה מדהים, וכשאתם מכינים אותו, אתם מתקרבים שלב נוסף להצלחה במטבח!