אסאדו עם תפוחי אדמה בתנור – המתכון המושלם לכל אירוע!
לא בטוח אם יש משהו יותר משגע באוכל מאשר ריח אסאדו תוצרת בית שמתפשט ברחבי הבית. כשאתם פותחים את התנור ומוצאים את הבשר המדהים הזה עם תפוחי האדמה הלהוטים לידו, אתם בעצם מצליחים לחוות את מה שאותן ארוחות משפחתיות היו צריכות להיות. מנה שהיא לא רק טעימה אלא גם נותנת סיבה לחגיגה! ובואו נדבר על לחבר את כל העולם סביב שולחן, להרגיש את החום ולהניח את הפלא הזה על השולחן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מדריך ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל להכין את המנה האגדית הזו, אנחנו צריכים כמה מרכיבים שמורכבים מכל הטוב שיש. זו התחלה של ארוחה גורמה עם רגעים של טעמים עשירים שבאמת ללקק את האצבעות!
- 1.5 ק"ג אסאדו, חתוך לפרוסות דקות
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס רוטב סויה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
תשמעו, אנחנו יכולים להוסיף גם כמה ירקות מהעונה שאתם אוהבים! זה יוסיף טעמים ויהפוך את המנה אפילו למרעננת יותר!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן לעבוד! רגע, תוודאו שהכנתי את הבקבוק יין לידכם, כי זה הזמן לטעום לאט ולהנות!
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית.
- מטגנים את הבצל במשך 3-4 דקות עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים את השום והפפריקה ומערבבים יחד כ-2 דקות נוספות.
- שמים את נתחי האסאדו במחבת, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים עד שתתחיל קרמול.
- מעבירים את תכולת המחבת לתבנית אפייה ומניחים את תפוחי האדמה המקולפים מסביב.
- מלמדים את הכל עם רוטב הסויה ומערבבים היטב.
- חוברים לאט לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים כ-1.5 שעות, עד שהבשר רך וטעמים מתמזגים.
- מוציאים, מפזרים עלי פטרוזיליה קצוצה ומניחים לשבת כ-10 דקות לפני ההגשה.
אחח, הרגעים המושלמים הללו של להכין אוכל טעים בבית הם באמת בלתי ניתנים לתיאור. המורכבות של הטעמים, העונג להרגיש את הריחות המעורבים – לא ניתן להתנגד לזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את המנה האגדית הזו, אתם יכולים לשדרג אותה עם תוספות מעניינות. למשל, למה לא לנסות להוסיף:
- כוסברה קצוצה במקום פטרוזיליה לקבלת טוויסט חריף יותר!
- תפוחי אדמה מתובלים בתבלינים כמו רוזמרין או טימין כדי להוסיף עוד עומק.
- שום קונפי – זו יכולה להיות הפתעה רכה ומנהלת חדשה לחיך.
כמובן, אם אתם מחפשים גרסה קלילה יותר, פשוט להחליף את האסאדו בכמה נתחי עוף. זה ייצור מנה נוספת שתשמור על רעננות ובאותו הזמן תיתן למי שאוהב את הטעמים השונים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם מנה זו?
כדי להשלים את האסאדו המהמם, אפשר להוסיף סלט ירקות רענן עם רוטב לימון, או לחם פריך לצד. כל אלה יקפיצו את המנה לרמות חדשות!
האם אפשר להכין את הבשר יום מראש?
כן, אפשר בהחלט! רוטב הסויה יעשה פלאים אם הוא ייתן לבשר לנוח קודם לכן. פשוט טפלו בו בקפידה ואפיתו ביום המיועד.
מה עושים אם האסאדו שלי יצא יבש?
אם זה קורה, אפשר להוסיף מעט מים לתבנית במהלך האפייה ולכסות עם נייר כסף למשך שעה. זה יעזור במידה ותהיה בעיה עם יובש.
האם יש וריאציה צמחונית למנה זו?
בוודאי! אפשר להחליף את הבשר בפרוסות חציל או קישואים ולבשל באותו האופן. הטעמים עדיין יהיו יוצאי דופן!
מה המשרה של תפוחי האדמה?
תפוחי האדמה סופגים את טעמי הבשר תוך כדי הבישול. כל נגיסה תהיה טעימה במדהים!
באיזו טמפרטורה כדאי לאפות?
180 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה האידיאלית לכל רטט של הבישול. זה נותן לתהליך להתבצע בקרוב ובאופן מדויק.
האם אני יכול להשתמש ברוטב שונה?
בוודאי! רוטב הברביקיו יכול להיות טוויסט נהדר, אבל זכרו לערבב אותו עם רוטב סויה נוספות כדי לשמור על הסוימנון הקלאסי.
כמה זמן ניתן לשמור את האסאדו במקרר?
אסאדו שנשאר יכול לשמור על איכות עשייה טובה עד 3-4 ימים, הכי טוב לשמור אותו בכלי אטום.
מה השימוש הכי פופולרי עבור אסאדו?
ישראלים רבים, כמו הרבה תרבויות אחרות, אוהבים לגשת לאסאדו עבור חגיגות משפחתיות, במיוחד בימי שישי שמתקבלים באהבה רבה.
מה אפשר להוסיף כדי להפוך את המנה לחריפה?
אם אתם אוהבים חריף, שימו פלפל חריף קצוץ או תיבול חריף נוסף במהלך הבישול!
נתקלנו במתכון שכולנו נעדיף לחלוק, לא? אם אתם אהבתם אותו, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים או בפלטפורמות החברתיות שלכם! תנו לעוד אנשים לטעום מהחוויה המדהימה הזו!