אסאדו בסיר לחץ: שאיבת טעמים מהמקרר!
מחפשים מנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד? אסאדו בסיר לחץ הוא בדיוק מה שאתם רוצים על השולחן! אז בואו נדע איך ליצור חוויה מדהימה, ממכרת ושהכל ייראה כמו יצירת אמנות קולינרית, ממפגש חוויתי עם ניחוחות של עישון ודחיסות טעמים, ועד לברק המיוחד של ד המשחק שנקרא אסאדו. זהו מתכון שיש בו הכל – טעמים עשירים, בישול מהיר, וטקסטורות שמערסלות את הלב. אז מתקדמים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנגיע לשלב ההכנה, נעיף מבט על המרכיבים המיוחדים שיגרמו לנו ללקק את האצבעות ולהרגיש באולימפוס של טעמים. כי מה שחשוב זה לא רק מה יש במנה, אלא איך כל רכיב מחבק את השני ויוצר הרמוניה בלתי נגמרת.
- 1.5 ק"ג אסאדו (סוג בשר משובח)
- 2 בצלים חמוצים, קצוצים גס
- 3 שיני שום, כתושות
- 3 גזר, פרוס לפלחים
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס מרק עוף או מים
- 1 כף תמצית רוטב סויה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
לאלה מכם שמחפשים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש במרכיבים כמו טופו או טמפה במקום באסאדו, ולשחק עם תיבול כמו רוטב סויה וגזר טחון כדי להוסיף טעמים מדהימים.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל! אין דבר יותר מספק מההכנה של אסאדו. השלב הבא הוא לשים את כל החומרים יחד וליצור קסם.
- מחממים שמן זית בסיר לחץ על חום גבוה.
- מוסיפים את הבשר ומשחימים מכל הצדדים. אסור לחשוש להוציא צבע!
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ומערבבים.
- יוצקים את מרק העוף או המים, מוסיפים את רוטב הסויה והשארת התיבול.
- סוגרים את מכסה הסיר ומבשלים על חום גבוה עד שנדלק האות שבישול.
- מבשלים עוד 1.5 שעות על חום נמוך, עד שהבשר נהיה נימוח.
- פותחים את מכסה הסיר בזהירות ותנו לבשר לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
הנה לכם מנה אגדי, בריאה ואידיאלית למפגש משפחתי או ערב עם חברים. עמידה בצדדים תשיג את הפיקוד על הצלחת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שאסאדו הוא עולם שלם של אפשרויות. אפשר להוסיף לדוגמא:
- פטרוזיליה קצוצה מעל להגשה, למראה רענן.
- פרוסות חלה לצלייה שהולכות נהדר עם הצלחת.
- המון טחינה או רוטב עגבניות חריף לצד ההגשה.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין אסאדו לפלאפל?
אסאדו הוא בשר מסורתי שמבושל לאורך זמן, בעוד שפלאפל הוא כדור חומוס מטוגן. שני המנות נוצרות בטכניקות שונות ומוגשות בצורה שונה.
אפשר לשים בעדינות מרכיבים נוספים בסיר יחד עם הבשר?
בהחלט! אפשר להוסיף גם קוביות דלעת או ברוקולי כדי להעניק טעמים נוספים וליצור מנה צבעונית.
האם אפשר להשתמש בסיר רגיל במקום סיר לחץ?
כן, אפשר לבשל את המנה בסיר רגיל, רק שזמן הבישול יתארך ל-3-4 שעות בערך.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
כשאתם יכולים לחתוך אותו בקלות בעזרת מזלג, אתם יודעים שזה הגבול של מנות בשר נימוחות!
מה אפשר להגיש לצד האסאדו?
אפשר להגיש סלט עונתי מרענן, אורז עם עשבי תיבול או תפוחי אדמה בגריל לצידה!
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בוודאי! אסאדו מתייצב טוב יותר כשניתן זמן למרכיבים לתכנס.
האם ניתן להכין גרסה דלת פחמימה?
כהחלטה אפשרית, פשוט השמיטו את תפוחי האדמה ובחרו בירקות נוספים.
איך אני יכול לשדרג את הטעמים?
שילוב של עשבים כמו רוזמרין או טימין ייתן נופך חדש ומעניין!
האם אפשר לבשל את המנה עם בשרים נוספים כמו עוף?
כן, רק יש לקחת בחשבון שהבישול של העוף הוא קצר יותר ויש לבשלו בנפרד.
כמה זמן יש לשמור את השאריות?
ניתן לשמור את השאריות במקרר עד 3 ימים, אבל אני ממליצה לחמם היטב לפני האכילה.
אחרי כל זה, אתם בטח מתמלאים ברצון לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על החוויה המאגית שהייתה כאן! שתפו, תיהנו ותפנקו את עצמכם!