אסאדו בנינג'ה: המתכון שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!
אם אתם חובבי בשר, מסיבת על האש או פשוט אוהבים ללקק את האצבעות אחרי מנה משגעת, זה הזמן להכיר את המתכון המדהים שלנו לאסאדו שנעשה בנינג'ה. מדובר במתכון שמשלב את כל מה שטוב בבשר, עם שיטת בישול ששומרת על עסיסיות ונימוחות, מעלה כל מנה לרמה גבוהה שלא תשכחו. מסתבר שהנינג'ה לא רק עושה אחלה קפה אלא גם מטפלת בבשר כמו מקצועית. אז קחו נשימה עמוקה, כי הולך להיות אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: כ-20 דקות
- זמן בישול: כ-1.5 שעות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל-4 מנות
אסאדו הוא לא רק חתיכת בשר, אלא מסורת, תרבות ואהבה רבה! כשמתחילים לבשל אסאדו, כל הבית מתמלא בניחוחות מדהימים, שמסגירים ריחות של מסעדות ובשרים מעלפים. זה הזמן לשחק עם התבלינים והמרכיבים, ונתחיל במצרכים.
המרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג נתח אסאדו, חתוך לרצועות בעובי 3 ס"מ
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 4 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס דבש
- 1/4 כוס סויה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית קווי (혹시 אתה מתכוון כוסברה? מה הקשר ללבנן?)
- 1/4 כוס מים
אם יש לכם אורחים עם צרכים תזונתיים שונים, יש אפשרויות מרהיבות. אפשר להשתמש בבשר צמחוני כמו טופו או סייטן, או להכין גרסה ללא גלוטן על ידי החלפת רוטב הסויה לרוטב שעשוי מצמחים. עם הערות כאלה, כל אחד יוכל ליהנות ממאכל המושלם הזה!
שלבי ההכנה
ולפני שנתחיל, נזכיר שהחיים הם כמו מתכון – לפעמים צריך לערבב קצת, ולעיתים לדחוס את הדברים. אז בואו נתחיל!
- חממים את הנינג'ה על טמפרטורה גבוהה.
- שמים בקערה את שמן הזית, חרדל דיז'ון, שום, דבש, סויה, מלח, פלפל, כמון, פפריקה ומים, ומערבבים היטב.
- מניחים את נתחי האסאדו בקערה ומשרים את הבשר בשיטה מדהימה במשך לפחות 30 דקות. אם יש לכם זמן, השרו אותו למשך שעתיים, והטעמים פשוט יתפוצצו!
- מניחים את נתחי האסאדו בנינג'ה במקביל, וצולים במשך 25-30 דקות, עד שהבשר משחים ונדבק. באופן תבואי, מומלץ להפוך צדדים לאחר 15 דקות.
- מורידים את הנינג'ה מהחום ומניחים לבשר להתקרר כ-10 דקות.
- מניחים את נתחי האסאדו על קרש חיתוך וחותכים לרצועות דקות.
- מניחים את החתיכות בצלחת ומקשטים בעשבי תיבול טריים.
ואם חשבתם שפה נגמר דבר השדרוגים, טעיתם! אפשר להוסיף לסלט שרי, ירקות קלויים או אפילו צ'יפס עגבניות חריף כדי להחיות את המנה הזו עוד יותר.
תוספות או שדרוגים אפשריים
להשתעשע עם התוספות זה כל הכיף! תוכלו להוסיף:
- סלט ירקות מרענן עם תוספת טחינה – שילוב שעושה פלאים!
- ועוד קוביות גבינת פטה כדי לשדרג את המנה.
- לדאוג לפחמימות כמו אורז או תפו”א שעושים את להליכה של הבשר מרהיב!
- ממרח שום נימוח או רוטב צ'ילי – כל אחד עם הטאץ' המיוחד שלו.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
כל כך טוב לדעת מה לדעתך הקדמתם! ברגע שהבשר מתחיל לפלוט ריח מרהיב, זה סימן מעולה. אפשר גם לחתוך חתיכה ולוודא שהיא רכה ונימוחה.
האם אפשר להשתמש בנתח בשר אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בנתחים כמו צלי, נתח קשת או אפילו בשר עוף, שעם אותם תיבוליות יכול לגרום לחוויה עילאית!
איך אני שומר על עסיסיות הבשר?
ההשריה ומקפיד על זמן הבישול היא הקריטית.
האם יש לי צורך להשרות את הבשר לאחר הכנת הרוטב?
כמובן! לפחות 30 דקות עד 2 שעות. כך יתחברו הטעמים באופן מרהיב!
האם ניתן להכין את המנה על גבי גריל פחמים?
בהחלט! הם נותנים לכך טעמים נוספים ומדהימים.
מה ניתן להגיש עם האסאדו?
נלגום עם פיתות, סלט ירקות או צ'יפס – מדובר בשילוב מושלם.
עם מה ניתן לשדרג את הטעמים?
תוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה יכולה להוסיף הרבה חיוניות למנה!
האם אפשר לאכול את האסאדו קר?
לגמרי אפשר! אם נשארו לכם שאריות, אתן תזמו טעמים קרים ואפלים.
באיזה סוג מנות אני יכול להשתמש?
ישנם כל כך הרבה! ניתן להכין קערת סלט, טורטיות או פשוט סנדוויץ' מסתובב!
כמה זמן מדובר ואיך לסדר את המנה?
אם דואגים להכין הכל מראש – פשוט מרכיבים את המנה גם תוך דקות!
חלומות מתממשים! עכשיו הגיע הזמן לנסות את המתכון הזה ולהפתיע את המשפחה והחברים עם אסאדו מדהים בנינג'ה. שתפו את המתכון הזה עם כולם, כי מה רצוי יותר מלראות חיוכים של הנאה סביב שולחן האוכל?