המנה האלוהית של אנטריקוט עם עצם בתנור
אם אתם מחפשים את המנה המושלמת שתסחוף את האורחים שלכם ישר לעולם של טעמים עזים ונפלאים, הגעתם למקום הנכון! האנטריקוט עם עצם בתנור הוא פשוט מדהים ומעלף, והוא עשוי להיות התגלמות של האוכל האמריקאי שכולנו אוהבים. הבשר רך ונימוח נמס בפה, והטעמים מתערבבים יחד בצורה הכי טובה שיש כדי ליצור חוויה קולינרית שאין כמותה. אז קחו נשימה עמוקה, כי הולך להיות כאן משהו מושלם שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למנה הזו, אכן נדרשות מספר רכיבים פשוטים, אך כאשר תוסיפו את המגע שלכם, תצליחו להשיג תוצאה אגדית. הנה מה שתצטרכו:
- 1.5 קילוגרם של אנטריקוט עם עצם
- 2 כפות של שמן זית איכותי
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גבעולי רוזמרין טרי
- 1 כפית של טימין יבש
- 2 כוסות של יין אדום יבש (לא למי שנוהג!)
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
- לרוטב: 1 כוס של מים, 1 כף מיץ לימון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתכננים להכין את המנה הזו בגירסה טבעונית, יש אפשרות להשתמש בפטריות פורצ'יני בתור תחליף לבשר. הפטריות יתנו טעמים עזים ומיוחדים שידמו את ההרגשה של בשר, והשילוב עם רוטב היין יהפוך אותן למושחתות באותה מידה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשזה הצטבר מלאמור, בואו נעבור לשלב הפרקטי – חייכם עומדים להשתפר משמעותית!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מחממים שמן זית בסיר כבד על להבה בינונית.
- מטגנים את הבצלים עד שהופכים שקופים.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מניחים את האנטריקוט בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
- מתבלים במלח, פלפל, רוזמרין וטימין.
- מוסיפים את היין והמים, מסננים את הסיר לתנור.
- אופים במשך 2 שעות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר 10 דקות.
- מגישים עם רוטב מעל.
וואו, אתם באים להציף את החושים שלכם בטעם של הבשר הזה. מהעבר שלי, כל Bite הוא ממכר כל כך שלא ניתן להפסיק! אפשר אפילו ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו שדרוגים נוספים למנה, כדאי לשקול להוסיף תפוחי אדמה אפויים עם עשבי תיבול, או סלט ירוק קל שמתמזג עם הבשר הטעים. גם ירקות שורש כמו גזרים או סלרי יכולים להוסיף צבע וטעמים משגעים!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
עליכם לדעת שהבישול בתנור נותן טעמים עזים יותר בזכות העובדה שהבשר מבושל באיטיות עם הרוטב. אם תבחרו בגריל, זכרו לקצר את הזמן, אבל ההרגשה נשארת.
מה אם אין לי יין אדום?
אפשר להמיר את היין במיץ ענבים או במים עם קצת חומץ בלסמי. זה לא יהיה זהה, אבל לפחות תצליחו ליצור חוויה טעימה!
האם זה מתכון דל פחמימות?
בהחלט! המנה הזו כמעט אינה מכילה פחמימות, חוץ מהירקות אם תוסיפו אותם.
האם ניתן לשמור את האנטריקוט במקרר?
כן! המנה תישמר במקרר עד שלושה ימים, ותמיד תוכלו לחמם אותה מחדש בתנור.
האם זה מתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! המנה הזו היא משגע ומושלמת לכל אירוע חגיגי או סתם כדי לפנק את עצמכם ואת האורחים.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום אנטריקוט?
אפשר להשתמש בסוגי בשר אחרים, כמו פילה, אך תצטרכו להתאים את זמן הבישול.
באיזו קופסה מומלץ לאחסן שאריות?
שימוש בקופסה אטומה יכול לשמור על הטריות של המנה לאורך זמן.
האם זה מתכון שאני יכול להכין ביום שישי בבוקר וצורך בערב?
בהחלט, שיטה זו אפילו מסייעת לבשר להתרכך עוד יותר עם הזמן.
האם יש סימן שאני יודע שהבשר מוכן?
הבשר יהיה רך מאוד, ואם תשתמשו במד thermometer, זה צריך להגיע ל-60-65 מעלות צלזיוס ללמידה מלאה.
איך מומלץ להגיש את המנה?
מומלץ להניח את הבשר על צלחת עם רוטב מעל ולפזר עשבי תיבול טריים להקיש עניין גם במראה המנה!
אז מה עכשיו? תכינו את מתכון האנטריקוט הבלתי נשכח הזה, שתפו את התוצאות ואל תשכחו להציע לחברים ולמשפחה! זה הכי טעים שיש!
