איך עושים סטייק בנינג'ה
דמיינו את זה: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, אומרים שלום לקטשופ שמחכה במקרר, ותשומת הלב שלכם נתפסת על מכונת הסטייקים שלכם, שמביאה את הריח המדהים של בשר כבש עסיסי, עם טעמים שימיסו אתכם. שבעה דקות קדימה, ואתם עם סטייק מושלם, אפוי, שחום, ומוכן ללקק את האצבעות. זה הזמן לגלות איך מכינים סטייק בנינג'ה, והפעם נביא לכם מתכון מעלף שיביא את המנה הזו לרמות שיא בלתי נתפסות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 10-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין סטייק בנינג'ה שיכבוש את הלבבות, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 2 סטייקים בעובי כ-3 ס"מ (רצוי נתח קצבים או אנטריקוט)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מחית שום (או 4 שיני שום כתושות)
- 1 כוס רוזמרין טרי קצוץ (אפשר גם תיבול יבש אם אין)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות חמאה ללא מלח (לטעם אגדי)
בואו נזכור, אתם לא חייבים לקנות את כל המרכיבים לפרטי פרטים. אם אתם רוצים, אפשר להמיר את השום במחית צ'ילי ולמצוא טעמים חדשים שיתבלו את הנתח שלכם.
שלבי ההכנה
כאן מגיע השלב שבו אנחנו הופכים את הבשר מכלום למשהו מדהים, אבל באמת מדהים!
- שמים את הסטייקים בתבנית שטוחה.
- מניחים את רוזמרין, שמן זית, מחית שום, מלח ופלפל על הסטייקים, ומשרים למספר דקות.
- מחממים את מכונת הנינג'ה על טמפ' גבוהה.
- שמים את הסטייקים בכמה קטעים, לפי גובה הנינג'ה.
- מבשלים כ-4-6 דקות מכל צד (לדרגת בישול מדיום). כדי לבדוק רמת עשייה מדויקת, מומלץ להשתמש במדחום בשר.
- כשהסטייקים מוכנים, מוסיפים מעל כל סטייק כף חמאה ומקפלים את זה עוד דקה אחת.
- מעלים את הסטייקים לצלחת, נותנים להם לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
החלפת מרכיבים
למי שרוצה לגוון: אפשר להכין גרסה נטולת גלוטן על ידי שימוש בתיבול טבעי, או בלי שום טעמים נוספים, אם אתם יותר בכיוון הבריאותי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
סטייק זה לא הכול! אתם יכולים ללוות את המנה עם סלט ירוק מרענן, לא פחות ממושלם, או להכין פירה בטטה שנמס בפה, שיחמם גם את הנשמה וגם את הלב.
אם אתם אוהבים חריף, נוסיף פלפלים חריפים קלויים בצד. אפשר גם להגיש עם סלט קיסר או טחינה, שהשילוב שלהם עם הסטייק הוא פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
מהי הדרך המומלצת לאחסן סטייקים?
סטייקים ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים. כדי לשמור על המנה כמה שיותר רעננה, עדיף לעטוף את הסטייקים בניילון נצמד לפני שנשמים אותם.
איך יודעים מהי דרגת העשייה של הסטייק?
הדרך הטובה ביותר לדעת את דרגת העשייה היא בעזרת מדחום בשר. למשל, 50-52 מעלות צלזיוס מתאים לסטייק נא, בעוד ש-60-65 מעלות צלזיוס הוא מדיום.
למה כדאי להשתמש בחמאה בעשיית הסטייק?
החמאה מוסיפה עשירות ויוצרת קרום פריך. היא גם מוסיפה טעמים מגוונים מדהימים לסטייק, שיערכו את החוויה שלכם לעוד יותר מרהיבה.
אפשר לערבב את התיבול?
בהחלט! תיבולים כמו פפריקה מתוקה, כמון או אפילו תערובות תיבול מוכנות יעשו עבודה מצוינת.
מה לעשות אם הסטייק יבש מדי?
אם הסטייק התייבש לכם, נסו לחתוך אותו לרצועות ולהוסיף אותו לרוטב עגבניות עשיר או קרם פונדו.
איך להקל על הכנת הסטייק?
אפשר להכין את הסטייקים מראש, לתבל אותם ולהשאירם במקרר למשך כמה שעות. בדרך זו, הטעמים יתאחדו ויהיה לכם פחות לחץ בזמן ההכנה.
למה כדאי לעזוב את הסטייק לנוח?
תהליך הנחת הסטייק עוזר לנהל את הסחוזים בנתח הבשר ובשיפור טעמיו.
האם יש הבדל בין סוגי בשרים?
בהחלט! נתחי בשר שונים מצריכים טכניקות בישול שונות. בחירה בחלקים שונים תציע גם טעמים וגוונים שונים.
מה עושים אם אין מכונת נינג'ה?
אתם יכולים גם להכין את המנה על פלטת ברזל לוהטת או במחבת. רק ודאו לשים שמן בהייטק ולא לשכוח לחמם היטב לפני הבישול.
האם יש דרכים אחרות לבשל בשר?
מובן. אפשר למשל לקלות את הבשר בתנור, לבשל אותו בבישול ארוך או אפילו למעוך אותו במים רותחים לכמה שעות לסטייק מיוחד ונימוח.
אז מה אתם מחכים? כנסו למטבח ותכינו את המתכון המושלם הזה שישאיר לכם טעם של עוד, ישקף את הנתחים הטובים ביותר בכל ביס, ויביא את בני המשפחה לשוב על שניצלי בגריל האגדי שלכם! שתפו את המתכון הזה בכל מקום ואפשרו גם לאחרים לגלות את העולם המיוחד של סטייקים בנינג'ה!