איך מכינים כרוב כבוש כמו בפלאפל
דמיינו את זה: אתם פותחים את המקרר ומגלה שיש לכם קופסה מלאה בכרוב כבוש עצום, טעים, ומדהים שאותו הכנתם בעצמכם. זה בדיוק מה שקורה כשמגייסים את הכישרון הקולינרי שלכם להכין כרוב כבוש כמו בפלאפל. כן, מדובר במתכון ממכר, שמעביר את כל הטעמים המקסימים של סחוג ורוטב טחינה לתוך חתיכת לחם. כרוב כבוש הוא אחד המרכיבים הכה חשובים באוכל הרחוב הישראלי, והוא מוסיף המון טעמים ובריאות לכל מנה. אז אם אתם רוצים להפוך לכוכבים המיוחדים של המסיבה הקרובה שלכם עם תוספת משגעת, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: בערך 4 עד 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את כרוב הכבוש המושלם, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 כרוב בינוני (מעלף ורענן)
- 1 כוס מים
- 2 כפות מלח (לא דל פחמימות, אלא מלח ים, זה בריא!)
- 2 כפות סוכר (אפשר להחליף בממתיקים טבעיים)
- 1/2 כוס vinegar (חומץ שהוא חברת נפש של כל כרוב)
- 3-4 שיני שום (מרענן ומתובל)
- תבלינים כמו כמון, כורכום או פפריקה (לטעם אגדי)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אין בעיה, רק תוודאו שהחומץ לא מכיל גלוטן. את המלח אפשר להחליף במלח הים, אם אתם מעדיפים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהצטיידתם בכל מה שצריך, הגיע הזמן להכין את הכרוב הכבוש המושלם. שימו לב, כל שלב הוא מפתח להצלחה המרשימה שלכם במטבח!
- חוצים את הכרוב לפלחים ועושים טריק קטן – חותכים אותו לקוביות קטנות.
- מניחים בקערה גדולה ומוסיפים את המלח. אם אתם חובבי מכודרים, לשים ידיים ולמעוך מעט.
- מניחים את השום על הכרוב ונותנים לו לשרות כמה דקות.
- בינתיים, מכינים את תמצית המסת מרכיבים: מים, סוכר, חומץ וכל התבלינים.
- מוסיפים את הנוזלים לכרוב ומערבבים היטב.
- מעבירים את הכניסה לצנצנת זכוכית מחוטאת, כמו שתמיד עושים עם עיקריות מרשימות.
- סוגרים את הצנצנת היטב ומניחים בשטח חמים ל-24 שעות.
- אחרי 24 שעות, מעבירים למקרר וממתינים עוד 3 ימים כדי שהתהליך יחל.
אחרי מספר ימים, תתחילו להבין שהסבלנות היא فضيلة. טעם הכרוב הכבוש יהיה משגע! התחושה כאשר תטעמו אותו תהיה כאילו שאתם לועסים перемогу של טעמים – משהו מדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שיצרנו את היצירה שלנו, כדאי לחשוב גם על שדרוגים. אין גבול לדמיון! אתם יכולים להוסיף עגבניות שרי קצוצות או תבלינים נוספים כמו כמון וברושי כדי ליצר טעמים נוספים שיתאימו לארוחה שלכם. יש לכם מועדפים אחרים? תרגישו חופשיים להוסיף כל תוספת שתדעו שתשדרג!
שאלות ותשובות
איך יודעים שכרוב כבוש מוכן? תדעו שהכרוב כבוש שלכם מוכן כאשר הוא שינה צבע והטעמים התאחדו. לאחר שלושה ימים במקרר, הוא יהיה מוכן לשולחן.
האם אפשר להכין את זה מראש? בהחלט! הכרוב הכבוש זה נשמר מצוין במקרר, כך שאפשר להכין אותו כמה ימים מראש.
מה עושים אם הכרוב שלי היה חריף מדי? אם הוא יצא חריף, אפשר להוסיף קצת מים עם סוכר כדי לאזן את הטעמים.
האם יש מישהו שלא אוהב כרוב כבוש? זה שאלה קשה. רוב האנשים מתאהבים בטעם של כרוב כבוש, בייחוד אם הוא עשוי כהלכה.
מה אפשר להגיש עם כרוב כבוש? אני ממליץ להגיש אותו עם פלאפל, שווארמה או סלטים צבעוניים. כרוב כבוש מתמזג נהדר עם טעמים רבים!
האם יש וריאציות שונות בירקות אחרים שאני יכול לנסות? כמובן! ניסויים עם גזר, צנון או מלפפון יכולים להביא לתחושות חדשות ומטריפות!
איזה טיפ תוכלו לתת כדי לכוון את הבישול הבא שלי? הכי חשוב – תהיו סבלניים, ואל תבצעו קיצורי דרך! נותנים לירקות את הזמן שלהם לדבר.
האם ניתן לשלב את מתכון הכרוב הכבוש עם רטבים אחרים? בהחלט! הרטבים המשרדיים כמו טחינה או יוגורט יכולים להדגיש את הטעמים ולהוסיף לעונג!
מה המינון האידיאלי של מלח? 2 כפות מלח נשמעות לך הרבה, אבל תלוי בטעם. תוכלו להתאים בהתאם להעדפות האישיות שלכם.
למה כרוב כבוש כל כך בריא? כרוב כבוש מכיל כמויות ניכרות של ויטמינים ובקטריות חיוביות שיכולות לתמוך במעיים שלכם בגידול טוב.
אז ככה – הכנתם כרוב כבוש מושלם, ואנחנו מקווים שהמתכון הזה עשה משהו לא רק טעים אלא גם מהנה! אתם בהחלט תהיו הכוכבים של המסיבה הבאה עם התוספת המושלמת הזו. אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם, כי זה מאוד חשוב שאתם מפיצים את הטעמים והבריאות!