בשר קפוא בנינגה: הטעם שיגרום לכם לרצות עוד ועוד!
יש דברים שלא נשארים רק במטבח של סבתא, כמו הבשר הקפוא בנינגה המדהים הזה! מדובר במתכון שזוכה לאהבה רבה בשל הרבגוניות שלו ובתוצאה הסופית המדהימה. זהו מתכון שמשאיר את משפחתכם עם פה פתוח וציפייה לארוחה הבאה. אז אם אתם מחפשים ריגוש חדש למנות שלכם, המשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
המתכון הזה נוצר מתוך אהבה לבישול ולהכנת מאכלים שמשאירים חותם על השולחן. הוא משתלב נהדר עם ירקות, פירות שונים ואפילו עם אורז. מלח ים, תבלינים ייחודיים וסוד מעבר מהמרקם הנימוח והטעים נותן לבשר את הקסם המיוחד שלו.
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, חשוב לדאוג שכל הרכיבים יהיו זמינים על השולחן שלכם. הנה מה שאתם צריכים:
- בשר בקר קפוא – 1 ק"ג, נבחר חלק רך (סינטה או שייטל)
- שום קצוץ – 4 שיניים
- שמן זית – 4 כפות
- רוטב סויה – 1/2 כוס
- מים – 1/2 כוס
- תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה חריפה – לפי הטעם
- גזר קצוץ – 2 יחידות
- בצל קצוץ – 1 יחידה גדולה
- קולורבי קצוץ – 1 יחידה
- תפוחי אדמה – 2 יחידות קצוצות לקוביות
- עשבי תיבול: פטרוזיליה, רוזמרין טחון – 3 כפות
שלבי ההכנה
הכנה זה לא רק חובבנות, זה אמנות. ובשביל שהאמן יצליח, יש לעקוב אחרי השלבים האלו:
- מניחים את הבשר הקפוא בסיר גדול ומחממים אותו על להבה בינונית.
- מוסיפים את השום הקצוץ והבצל ומבישלים עד שהם מתרככים.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה חריפה.
- יוצרים בלילה מרוטב הסויה והמים ומוסיפים לסיר. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הגזר, הקולורבי ותפוחי האדמה ומערבבים הכל יחד.
- מבשלים על להבה נמוכה עם מכסה סגור כ- 1.5 שעות, עד שהבשר רך ונושם טעמים.
- בשלב זה, מוסיפים את העשבי תיבול ומבשלים עוד 10 דקות בסיר סגור עם מכסה.
התהליך הוא לא רק מחקר, אלא גם חוויה של טעמים וריחות שמבשרים על ארוחה הממתינה. ברגע שתסיימו, תראו איך הבשר נמס בפה בעונג!
מרכיבים חלופיים
עבור חובבי הצמחונות, ניתן להכין גרסה טבעונית של המתכון הזה. פשוט היפכו את הבשר בירקות שורש כמו קישואים, תפו”א ופטריות. אם תרצו את החוויה המושלמת ללא גלוטן, פשוט החליפו את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן. זה יחזיר אתכם לארץ הטעמים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לשדרוג הטעמה המדהימה של הבשר הזה, אפשר להוסיף אליו כוסברה קצוצה או להחליף חלק מהמיים ביין אדום. לאוהבי המתוק, כדאי לנסות להוסיף מעט דבש לרוטב, דבר שיוסיף טעמי סוויטנס שמגרש את כל הצרות! מתקבל תוסף אגדי שמירכך את הבשר ונותן לו את הניחוח המושלם.
והנה רעיון נוסף: אם יש לכם זמן לנסות חוויה חדשה, הכניסו לתוך הסיר גם פירות יבשים כמו צימוקים או שזיפים. זה יכול להביא את המתכון למקום אחר לחלוטין – של טעמים משגעים שלא תשכחו לערבב!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הבשר לאחר הבישול? בהחלט! הבשר נשמר במקרר עד 3 ימים, ואם תרצו לשמור אותו למעלה מזה, הכניסו אותו למקפיא.
מה עושים עם שאריות הבשר? שאריות מצוינות להיות בתוך סלט או כריך. ניתן גם לחמם את הבשר בשום זמן.
האם יש סוג אחר של בשר שיכול להתאים למתכון? בהחלט! אפשר להשתמש בטלה, חזה עוף או גם בשר חזיר.
האם ניתן להחליף את תבליני המטבח? בטח! כל תיבול שתרצו להוסיף או לשנות יכול לתת טעמים שונים ומרתקים.
מה הכנתי עם הבשר הזה במקום? אפשר להכין גם מוקפץ עם ירקות או להכין פאי בטטה מבריק.
אם אני לא אוהב תבלינים, מה לעשות? ניתן להפחית את הכמות או להשאיר את המתכון פשוט רק עם מלח ופלפל.
כיצד לדעת אם הבשר עשוי טוב? הכי פשוט – קחו קוביה קטנה וחתכו, אם היא קלה לחיתוך ונמוכה מכדי להיות רכה, היא מוכנה.
האם צריך לאכול את הבשר עם תוספות? זה המתכון המושלם לאכול עם תוספות, אבל הוא יכול להיות טעים גם לבד.
מה הם הטיפים שלכם למנה מעולה? הכי טוב הוא לתת לבשר להתבשל לאט. סבלנות היא המפתח!
באילו מזון אפשר לשלב את הבשר הזה? הוסיפו אליו גם פסטה, אורז או אפילו בבצק פיצה!
אז למי שרוצה לגלות טעמים חדשים ולהנעים את השולחן, בשר קפוא בנינגה הוא המתכון המושלם! אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם כדי שהחברים והמשפחה ייהנו גם כן!