איך לחמם שניצל
כולנו היינו בסיטואציה הזאת: שניצל נותר על הצלחת מהארוחה של אתמול, והלב שלנו מתמלא פחד רק מהמחשבה לגבי ההגשה שלו היום. האם הוא עדיין מצוין מהשחום והפריכות של אתמול? כאן מתחילה המשימה שלנו – לחמם אותו כך שיתחדש, כמו שחקן חוזר מהפסקה, מוכן להרעיד את הבמה בתוספת של פריכות חיצונית ולצערנו, לא נזכה להחליף אותו!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10-15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: עבור מספר אנשים, תלוי בכמות השניצלים
הרכיבים הדרושים
למתכון פשוט הזה, אתם לא תזדקקו לכמה מרכיבים ייחודיים, אלא רק לשניצל המוכר והאהוב. עם זאת, יש תרומה רבה לטכניקות החימום השונות שיביאו לכך שהשניצל יהיה מדהים ולא סתם ״סחבה״. אז מה דרוש לנו?
- שניצל (אותו נשאר מהארוחה הקודמת)
- שמן זית או חמאה (לשדרוג טעים)
- תיבול נוסף של מלח ופלפל, במידה ורוצים
- רוטב סויה או צ׳ילי לשדרוג, אם אתם חובבי הרפתקאות
שלבי ההכנה
כעת, כשהשניצל שלכם ממתין לכם (ואולי גם מאד רוצה לחזור לפוקנציה המלאה שלו), הגיע זמן ההכנה:
- בחרו את שיטת החימום המועדפת – טוסטר אובן, מחבת או תנור.
- אם אתם בוחרים בחימום בעזרת מחבת, חממים מעט שמן זית או חמאה עד שהיא מתמוססת.
- בוחרים לשים את השניצל על המחבת החמה ומופעלים חום בינוני-גבוה.
- מבשלים משני הצדדים במשך 3-5 דקות עד שהשניצל מקבל גוון זהוב–חום.
- אם אתם בוחרים בחימום בתנור, מחממים אותו ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את השניצל על רשת ואופים 10-12 דקות, עד שהשניצל חם ופריך.
- להתקדם עם פריכות? במידה ורוצים, אפשר להוסיף מעט מים לתוך התנור לפני שהשניצל נכנס.
- במידה ורוצים לשדרג את השניצל, אפשר לפזר עליו תיבול לפני החימום.
- בקרו את השניצל במהלך החימום, ככה תוכלו להרגיש את פרטיותו.
- לאחר שהשניצל חם ושמנמן, הוא מוכן להגשה!
תוספות ושדרוגים
אפשר לשדרג את השניצל שלכם בכמה דרכים שונות. אחד הדברים המדהימים במנה הזאת הוא שהשניצל תפס כמעט כל טעם שאתם דמיינתם! לא רק עם רוטב סויה או צ'ילי, אלא גם עם תוספות של ירקות, גבינה נמסה או אפילו כדורי מתיקות אופייניים. אל תהססו לעצור ולהתנסות ברעיונות שלכם!
- אפשר להגיש את השניצל עם סלט רענן שמלווה אותו.
- כדאי לחשוב על רוטב עגבניות ובזיליקום לאלה שאוהבים טעמים יותר עשירים.
- שדרגו עם גבינת פרמזן מגוררת על השניצל לפני ההגשה.
- לשדרוג בריאותי, אפשר להוסיף ירקות קרים בצד.
- מזכירים לפנק עם צלוחית קטנה של רוטב חריף בצד, זה בהחלט משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר לחמם שניצל במיקרוגל?
במיקרוגל, השניצל יצא רך ולא פריך, אך ניתן לחמם אותו עד חום פנימי מתאים. למי שאין לו אפשרות אחרת, זו תשובה ממכרת אך לא מומלצת.
כמה זמן ניתן לשמור שניצל במקרר?
שניצל שמור יכול להחזיק במקרר בין יומיים לשלושה, אך כדאי לאכול אותו כמה שיותר מהר כדי לשמור על פריכותו המדהימה.
מה עושים אם השניצל יבש?
באם יש לכם סיבה לנכונות טעם השניצל, תוכלו להוסיף לו רוטב או להמיס עליו מעט חמאה לפני החימום למען הישרדותו.
אפשר לחמם שניצל קפוא?
בהחלט! יש לנסות לכך בשיטות החום, אך זמן בישול יתארך עד 10-15 דקות נוספים.
האם ניתן להקפיא שניצלים מוכנים?
כן! השניצל מתפקד היטב בהקפאה, פשוט ניתן לו זמן קצת יותר בחימום כדי להירות.
איך יודעים אם השניצל חם מספיק?
הדרך הטובה לדעת אם השניצל הגיע לחום הנדרש היא עם תרמומטר. החום הפנימי צריך להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס.
מה הדרך הכי בריאה לחמם שניצל?
דרך החימום בטוסטר אובן, מכיוון שהיא משמרת את הפחמימות והחיוניות בשניצל.
איך משדרגים את השניצל לטבעוני?
אפשר להכין שניצל מחומרי גלם כמו טופו או סייטן בצורה מדהימה, רק צריך לוודא שהוא מבושל באופן יסודי.
באיזו תוספת נמליץ להגיש את השניצל?
תוספות כמו פירה תפו”א, סלט כרוב או "פירות דלעת" בהחלט יוסיפו לו טעם מעלף!
אפשר להפוך את השניצל לקצת חריף?
כן! ניתן להוסיף רוטב פפריקה חריף הן על השניצל עצמו והן לצד, וכולם אוהבים טעמים עם פרץ!
מקווים שאתם מוכנים לחגיגת השניצלים המהממת הזו! אל תישכחו לשתף את המתכון הזה בכל מקום, כי גם החברים שלכם מגיע להם ללקק את האצבעות!