"`html
רוסטביף בנינג'ה – המתכון המושלם לכל חגיגה
דמיינו את עצמכם מסובבים את מכונת הנינג'ה שלכם על טמפרטורה גבוהה, וריחות מדהימים של רוסטביף ממלאים את הבית. לא, אתם לא טועים! הכנת רוסטביף בבית לא חייבת להיות מסובכת כמו שזה נשמע. עם המתכון המרשים הזה, תוכלו לשדרג את שולחן החג או כל ארוחה עם מנה אגדי שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרוסטביף הזה, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים שישדרגו את הטעם בצורה משגעת. חבל לשמור על המתכון קרוב מדי לחזה, הגיע הזמן לשתף:
- חלק של בשר רוסטביף (כ-1.5 ק"ג), ללא שומן
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מלח גס
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 1 כף תערובת ירקות (שום, בצל, טימין, רוזמרין)
- 150 מ"ל ציר בשר או מים
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בסטייק סייטן או טופו. אפשר גם להכין רוסטביף ללא גלוטן על ידי שימוש בתיבול המועדף עליכם שהוא ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בבישול. מדובר בפעולה פשוטה עם כמה שלבים קלים:
- מחממים את הנינג'ה על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- מרטיבים את בשר הרוסטביף בשמן זית מכל הצדדים.
- מפזרים מלח גס ופלפל שחור לאחר מכן, מצפים היטב בתערובת הירקות.
- מניחים את הבשר בתבנית מתאימה לשימוש בנינג'ה.
- יוצרים חריצים קלים בבשר עם סכין כדי להכניס פנימה את הטעמים.
- שמים את התבנית בתוך הנינג'ה ומשאירים לבישול של 45-60 דקות, תלוי ברמת הבישול המועדפת.
- במהלך הבישול, ניתן לשפוך מעט ציר בשר מעל הבשר כדי לשמור עליו רך ונימוח.
- לאחר זמן הבישול, מוציאים את הבשר ומניחים לו לנוח כ-10 דקות.
- חותכים לפרוסות דקות ומקשטים בהתאם.
ברגע שהרוסטביף יוצא מהנינג'ה, מתמלאים ריחות מכשפים בבית. הוא נראה כל כך מושלם, שתבטחו בו לא יחזיק מעמד רגע!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם חובבים של תוספות, התנסו עם ירקות קלויים כמו גזר, קישואים ותפוחי אדמה שיתאימו בצורה מושלמת לרוסטביף שלכם. בנוסף, שדרוג נוסף הוא להוסיף רוטב יין אדום או רוטב דבש חרדל, שיוסיפו למנה נגיעה עסיסית. אתם יכולים גם להזרים מעל רוטב פטריות, להעניק לבשר קצת טעם נוסף ולקחת את המנה לרמה הבאה.
וזה לא נגמר כאן! אפשר גם לשדרג את המנה עם תוספת של סלט ירקות מרענן בצד, או פירה טרי שילכוד את כל הרטבים שנוטפים מהבשר. תזכרו, מהנסיון שלי, כל תוספת תורמת לאווירה החגיגית.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הרוסטביף מוכן?
בדרך כלל, רוסטביף נחשב מוכן כאשר מגיע לטמפרטורה פנימית של 60 מעלות צלזיוס עבור מדיום. אם אתם אוהבים את הבשר יותר עשוי, תוכלו להשאיר אותו עוד כמה דקות עד להשגת התוצאה המבוקשת.
מה לעשות אם הרוסטביף יוצא יבש?
אם הרוסטביף יוצא יבש, יש לאכול אותו עם רוטב נגרס להוסיף עסיסיות. תמיד תוכלו להרטיב אותו עם מעט מרגרינה ולתת לו לנוח.
האם אפשר להכין את הרוסטביף לפני יום ההגשה?
בהחלט. אפשר להכין את הרוסטביף יום לפני, לשמור אותו במקרר ולהוציא לפני ההגשה על מנת שהבשר יחזור לטמפ' החדר.
מהו מקור שם "רוסטביף"?
"רוסטביף" הוא מונח בריטי המתאר בשר בקר שנצלה בתנור או במחבת ויש לו קשר עמוק לתרבות הבריטית.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
כן. אתם יכולים להשתמש בבשר קצבים כמו אנטריקוט או צלעות, המגיעים עם טעמים שונים ועדיין יהיו משגעים.
איך ניתן לשדרג את התיבול?
מומלץ להוסיף תבלינים שאתם אוהבים כמו צ'ילי או קינמון כדי לתת לבשר טעמים מיוחדים ומאוד מדהימים.
האם ניתן להכין את המתכון בתנור רגיל?
כנראה שכן. תנור רגיל יכול לשמש במקום הנינג'ה, אך יש לשים לב לחום ואורך הבישול שכן הם יכולים להשתנות.
מה מנות הליווי האידיאליות לרוסטביף?
מנות כמו פירה, ירקות קלויים וסלט טרי יכולים למלא את השולחן בצורה מושלמת וליצור איזון בין העשירות של הבשר לניגודיות של הסלט.
האם ניתן ליישן את הרוסטביף?
כן! יישון של רוסטביף במשך כמה ימים במקרר יכול לשפר משמעותית את הטעמים, והבשר יפוך למושלם ונימוח.
מה לעשות עם שאריות בשר?
שאריות רוסטביף מתאימות מאוד לתוספות כמו כריכים או מנה חמה בגרסה של פשטידה. תנסו לא לבזבז אותן – הן פשוט משגעות!
אתם מוכנים לצאת לדרך וליצור את המאכל המהמם הזה? אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות. חברים שלכם יעריכו את זה, ואולי גם אתם תזכו לתארים של שפים לא מחויבים!
"`