הממתק המופלא של הקונדיטוריה: קרואסון שוקולד פרווה
האם אי פעם ניסיתם לחפש את הקסם שבאוויר? את התחושה המופלאה כשקרואסון פריך, זהוב ונימוח נוגע בשפתיים שלכם? 거기에서 זה הופך למשהו משגע: קרואסון שוקולד פרווה. מדובר בחוויה מעלפת שכוללת את כל מה שאתם אוהבים – פריכות, רכות, וניחוחות שמשאירים אתכם עם רצון לעוד. אנחנו הולכים להכין יחד את המתכון המדהים הזה, ואנחנו מבטיחים לכם שזה יהיה אחד הדברים הכי טעימים שיש.
זמן ההכנה: 50 דקות. רמת הקושי: בינונית. מנות: 10
- זמן הכנה: 50 דקות
- קושי: בינוני
- מנות: 10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קרואסון שוקולד פרווה מדהים, אנחנו נזדקק לרשימה קרן של מרכיבים שמאפשרים לנו ליצור את הטעמים המושלמים. תהליך ההכנה הוא לא מסובך, אך חשוב לעבוד בסבלנות כדי להקנות למאפה שלנו את האיכות הגבוהה ביותר.
- 500 גרם קמח חיטה מנופה
- 250 מ"ל חלב סויה
- 100 גרם סוכר
- 25 גרם שמרים טריים
- 200 גרם מרגרינה פרווה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית גרגרי וניל (או תמצית וניל)
- 200 גרם שוקולד מריר פרווה
- 1 ביצה (או תחליף ביצה לטבעונים)
- קמח נוסף להחלקה
כמובן, ניתן להחליף את המרגרינה בשמן קוקוס או בשמן זית, למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר. שימו לב שהשוקולד המריר שתבחרו הוא פרווה, כך שכולם יוכלו ליהנות מהקרואסון המדהים הזה!
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב המהותי! עכשיו נתחיל לבשל את הקסם.
- מניחים את הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- ממיסים את השמרים ב-hל חלב סויה פושר ומערבבים עד שהשמרים מתמוססים לחלוטין.
- יוצרים שקע במרכז הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים, הווניל והמרגרינה המומסת.
- לוש את הבצק היטב, כ-10 דקות, עד שמתפתחת גמישות.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד. מתפיחים כשעה בטמפ’ החדר.
- לאחר התפחה הכפלה, רכים שוב את הבצק, מכסים שוב ומשאירים לנוח לעוד 20 דקות.
- כשהבצק מנוח, מרדדים אותו על משטח מקומח לעובי של כ-6 מ"מ.
- חותכים את הבצק למשולשים באורך 10 ס"מ על 15 ס"מ.
- מניחים פיסת שוקולד על כל משולש, וגלגלו אותו מהבסיס עד הקצה לקבלת הצורה של קרואסון.
- מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים להתפחה נוספת ל-30 דקות.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכסים את הקרואסונים במעט תערובת של ביצה (או תחליף) ואופים כ-15-20 דקות או עד שהקרואסונים מזהיבים.
- מצננים על רשת ומפנקים את עצמכם!
הצלחה היא הביטוי לכך שדברים מתגלגלים כמו שצריך! אחרי שגמרתם עם ההכנה, אתם כבר רוצים ללקק את האצבעות.
איך לשדרג את הקרואסון המדהים שלכם?
לאחר שצברתם ניסיון עם המתכון הזה, אתם יכולים להתחיל לשדרג אותו בכמה דרכים!
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים יעניקו טעם מדהים.
- מלאו את הקרואסונים עם ממרח שוקולד לבן לקבלת שילוב עסיסי.
- למי שאוהב תוספות, אפשר לשלב סוכר קינמון לפני הגלילה לקבלת טעם אגדי.
- הוספת מיני פירות יער ותותי שדה באמצע הגלילה יכולה לשדרג לחלוטין את הטעם!
שאלות ותשובות
איך אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?
למען האמת, כל מה שצריך זה להחליף את הביצה בתחליף ביצה (כמו בשר טופו או חצי בננה). שאר הרכיבים כבר מסודרים – אין בעיה!
האם אפשר להשתמש במרגרינה במקום חמאה?
בהחלט! המרגרינה היא הבחירה המושלמת לנוחות ולבריאות. היא גם מביאה טעמים מדהימים.
כמה זמן הקרואסונים שומרים במקפיא?
נראה שקרואסונים נשמרים היטב עד חודש במקפיא. רק לחמם לתנור לפני ההגשה!
האם אני יכול לשדרג את המתכון עם תוספות?
בהחלט! אגוזי מלך, פירות יבשים או אפילו חמאת בוטנים – כל תוספת מרגשת תתאים.
למה כדאי לי להכין קרואסון שוקולד פרווה?
הקרואסון הזה משגע! הוא קל להכנה, מדהים ובעל טעמים פשוטים אך מאושרים.
האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק ולהשאיר אותו במקרר למשך לילה. רק לוודא שהוא מכוסה היטב.
האם אני יכול להקפיא את הקרואסונים לאחר האפייה?
בהחלט! הקפיאו אותם בשקית ניילון והקפיאו – לאחר מכן רק לחמם בעת הצורך.
איפה כדאי לרכוש את השוקולד המריר?
אפשר למצוא שוקולד מריר איכותי בחנויות מתמחות בקונדיטוריה או בחנויות מוצרי טבע.
באיזו טמפרטורה עלי לאפות את הקרואסונים?
אפו את הקרואסונים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס עד שהם מזהיבים וברורים.
האם יש לי אפשרות להכין את המתכון ללא גלוטן?
כן, תוכלו להשתמש בקמח תפו”א או בלילה ללא גלוטן ולאזן את הקמח בהתאם!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שהחברים שלכם יתנסו גם הם! תהיו בטוחים שזה משהו שאתם לא רוצים לפספס! שיהיה בתיאבון!
