"`html
קציצות עוף בנינג'ה – מתכון אגדי וטעים!
בואו נדבר רגע על קציצות עוף. מי לא אוהב קציצות? המנה הזו היא אחת מהמוכרות והאהובות ביותר בישראל, אבל יש משהו מיוחד כשמדובר בקציצות עוף בנינג'ה. בעידן שבו המטבח מתמודד עם מכשירים חשמליים שמתיימרים להפוך את הבישול לאלץ ובריא, הנינג'ה היא אחת מהכוכבות של המטבח המודרני. קציצות עוף עשויות להיות משעשעות כמו לשיר שיר יחד עם סבתא של כולם, אך כאשר מכניסים אותן למכשיר הנינג'ה, הן מקבלות מימד חדש לגמרי. התוצאה? קציצות רכות, עסיסיות ומלאות בטעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
קחו נשימה עמוקה, כי התפריט שלנו מתחיל! קציצות עוף בנינג'ה מתבשלות בעזרת כמה מרכיבים פשוטים שכולם נמצאים במטבח שלכם, אבל התוצאה צפויה להיות מעלפת!
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1/2 כוס Breadcrumbs (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 ביצה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית (בערך 2 כפות)
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שנאסף את כל המרכיבים המדהימים האלה למטבח שלנו, הגיע הזמן להתחיל בהרפתקת הקציצות!
- מניחים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום ומערבבים היטב.
- שמים את Breadcrumbs (או קמח תפו”א) ומערבבים שוב.
- שוברים את הביצה לתוך התערובת ומעבדים עד שהתערובת אחידה.
- מחזיקים את הכוסברה או הפטרוזיליה ומוסיפים לתערובת.
- מתבלים עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים עוד פעם.
- עם הידיים, יוצרים קציצות בגודל הרצוי (כדורי טניס או קצת יותר קטנות).
- מחממים את הנינג'ה על טמפ' בינונית ומוסיפים מעט שמן זית.
- מניחים את הקציצות בשכבה אחת ומבשלים במשך כ-10 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ופריכות.
- מגישים חם, עם סלט ירוק בצד ואולי צ'אטני או טחינה להשלמת המנה.
בהצלחה, אתם מתקדמים בקצב מהיר לקציצות הכי טובות שיש! וכמובן, אם אתם מעוניינים לנסות גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את חזה העוף בטופו מרוסק או קוסקוס מלא על בסיס צמחי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
גניבה אינה אחד מהמרכיבים במתכון הזה, אבל בהחלט שיש מקום לשדרוגים! אל תהססו להוסיף אוספים שיגרמו לקציצות שלכם להיות משגעות עוד יותר.
- אפשר להוסיף גבינת פטה או גבינת פריזאי לתוך הקציצות למי שבא לו להעיז!
- מומלץ להגיש עם רוטב טחינה או רוטב סויה לפיקנטיות שיכולה לשדרג את המנה המדרגה הבאה.
- כדי להפוך את הקציצות לבריאות יותר, ניתן לערבב עם קישואים קלויים או תרד קצוץ.
- למעריצי חריף – ניתן להוסיף קצת צ'ילי קצוץ לתערובת.
שאלות ותשובות
איזה סוג של בשר ניתן להשתמש במקום חזה עוף?
ניתן להשתמש בחזה הודו, בשר בקר או אפילו בשר כבש. חשוב לשים לב למרקם ולתיבול כדי לשמור על השריית הטעמים הטובים.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! ניתן להכין קציצות ולהקפיא אותן לפני הבישול. פשוט הוציאו מהמקפיא והניחו כמה שעות במקרר לפני הבישול בנינג'ה.
איך ניתן לדעת אם הקציצות מוכנות?
יש לוודא שהן זהובות מבחוץ ומבושלות לחלוטין מבפנים. אפשר לחתוך אחת כדי לבדוק שהן לא ורודות בפנים.
האם ניתן להכין את המתכון הזה על מחבת במקום בנינג'ה?
בהחלט, פשוט צריך לשים את הקציצות על מחבת עם מעט שמן ולבשלן עד שהן קיבלו צבע יפה.
כמה זמן ניתן לשמור קציצות לאחר הבישול?
קציצות מוכנות יכולות להחזיק במקרר כ-3-4 ימים בכלי סגור היטב. אפשר גם להקפיאן, כפי שציינו.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית לקציצות?
בהחלט, תוכלו להשתמש בטופו או קונכיות קינואה במקום החזה עוף ולהוסיף ירקות קצוצים לתערובת.
מה ניתן להוסיף לתיבול של הקציצות?
המון! אפשר להוסיף תערובות תבלינים כמו כמון, קימל, פפריקה חריפה ואפילו קמצוץ של קינמון ליתר טעם.
האם יש מרכיבים שאפשר להחליף עבור גרסה דלת פחמימות?
כן, ניתן להחליף את ה-Breadcrumbs בקמח שקדים או קמח קוקוס. תשמרו על יחס של 1:1, והקציצות עדיין יהיו מהממות.
האם ניתן להוסיף ירקות לתוך הקציצות?
בוודאי! ניתן להוסיף קישואים, גזר או תרד קצוץ. זה בהחלט יוסיף טעם ומרקם!
מהם המנות המומלצות להגיש עם הקציצות?
סלט ירוק טרי, צ'אטני עגבניות, אוף צלוי או אפילו אלו שקשור לפרסאי יכולים להיות בגדר קלאסיקה ומחממים כל ביס.
שיהיה לכם טעים וכמובן אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולצוד אחר תגובות מהחברים!
"`