קינואה אדומה – מתכון מדהים ומעלף!
הקינואה האדומה היא לא רק Superfood, אלא גם מרכיב מגוון וטעים שמסוגל לגוון ולהשדרג כמעט כל סוג של מנה. אם אתם חובבים של טעמים עשירים וטעימים, וגם של בריאות נפלאה, המתכון המדהים שלנו לקינואה אדומה הוא בדיוק מה שאתם צריכים להוסיף לתפריט שלכם! עם כל נשימה, תרגישו שהמנה לא רק מקשטת את השולחן, אלא גם ממרקת את הנפש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל להכין קינואה אדומה שהיא משגעת, נהדרת וטעימה, אנחנו זקוקים למספר רכיבים בסיסיים. הנה מה שתצטרכו:
- 1 כוס קינואה אדומה
- 2 כוסות מים או ציר ירקות
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, קצוץ לקוביות
- 1 פפריקה אדומה או ירוקה, קצוצה
- ½ כוס תירס מפושת
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שימו לב! אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית של המתכון, כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לוותר על הציר ירקות ולהשתמש במים בלבד. קינואה אדומה היא בריאה וטעימה, אבל בהחלט ניתן לשדרג אותה עם רכיבים נוספים כמו קטניות, אגוזים או ירקות עונתיים.
שלבי ההכנה
ולעכשיו, הגישה לקסם מתחילה – איך להכין את הקינואה האדומה המשגעת? נתחיל:
- שטפו היטב את הקינואה אדומה תחת מים זורמים כדי להסיר כל שארית מרירות.
- ב saucepan, חממים את שמן הזית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך 1-2 דקות, עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את הגזר והפפריקה ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הקינואה השטופה לציר הירקות או המים. מביאים לרתיחה.
- כשהמים מתחילים לרתוח, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 15-20 דקות, עד שהקינואה סופגת את הנוזלים.
- יוצאים מהכיריים ומשאירים לעמוד במכסה במשך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את התירס, הפטרוזיליה, מלח, פלפל ומיץ הלימון, ומערבבים בעדינות.
אחרי שתסיימו את שלבי ההכנה, תצפו בחגיגה של צבעים וטעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. הקינואה האדומה הזו היא לא סתם מנה – מדובר בדבר אגדי שיכול להשתלב בכל ארוחה כמו סלטים קרים או כתוספת חמה. אפשר גם לשדרג אותה עם תוספות מגוונות כמו אגוזי פקן, חמוציות מיובשות או אפילו עגבניות מיובשות כדי להקנות למנה טעמים נוספים.
שדרוגים מוצעים
עכשיו כשסיימנו עם המתכון הבסיסי, אפשר להוסיף עוד כמה נגיעות אישיות שיגרמו למנה שלכם להיות המושלמת ביותר:
- תוספת של גבינת פטה מעל – תביא קצת מלחיות!
- אפשר להוסיף נענע קצוצה כדי לתת טוויסט מרענן.
- קצת רסק עגבניות או צ'ילי מתוק עבור טעם מתוק-חריף.
- בתוספת של אבוקדו – זה פשוט נימוח בפה!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של הקינואה האדומה?
הקינואה האדומה מכילה הרבה פרוטאין, סיבים תזונתיים, וויטמינים ומינרלים כמו ברזל, מגנזיום ואבץ. יתרה מכך, היא דל פחמימות ולכן היא מצוינת גם לדיאטות.
אפשר לשלב קינואה אדומה במאפים?
בהחלט! היא מצוינת גם כמרכיב במאפים וברטבים שמДобавיים, סוג של תוספת בריאה לכל ביס.
למה חשוב לשטוף את הקינואה לפני הבישול?
הקינואה מכילה חומר שנקרא "סאפונינים" שיכול לגרום למרירות. שטיפה יסודית עוזרת להשיג טעם מדהים!
האם הקינואה מתאימה לבעיות עיכול?
כן! היא קלה לעיכול ועוזרת במאזן המערכת העיכולית.
שאפשר להכין קינואה אדומה במיקרוגל?
בהחלט! פשוט תוסיפו את הקינואה עם מים בקערה מתאימה, מכסים ומבשלים במיקרוגל במשך כ-10 דקות, מערבבים ומבשלים בעוד 10 דקות!
מה ניתן להוסיף לקינואה במקום ירקות?
חשוב לאתגר את עצמכם! ניתן להוסיף פירות כגון תפוחים, אגסים או אפילו תמרים – זה ייתן טעם מתוק במיוחד.
האם קינואה אדומה משתברת כמו קינואה לבנה?
כן! קינואה אדומה מבשלה גם היא, אך נשארת לעיתים יותר "אל דנטה" בטעמה, כך דעו לשים לב לכך בזמן הבישול.
איך אפשר לשמור על הקינואה אחרי הבישול?
אחרי שבישלתם, אחסנו אותה במקרר בקופסה אטומה. היא תישאר טרייה במשך 4-5 ימים.
באילו מנות מדליקות אפשר לשלב קינואה אדומה?
היא מתאימה לסלטים, כתחליף לפסטה, כחלק ממנה עיקרית או סתם כתוספת באפרטיף!
האם אפשר להקפיא קינואה אדומה?
בהחלט! ניתן להקפיא אותה במנות קטנות כשאתם רוצים להשתמש בה בעתיד. פשוט פקקים והקפיאו.
אז אם אתם מחפשים מנה טעימה ובריאה שנותנת תחושת מלאות, קינואה אדומה היא התשובה שהחיפשתם. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לחבריכם לגלות את הקסם הזה גם כן!